反芻動物在日常飼餵過程中，動物蛋白性飼料是不能添加的，所以反芻動物所需要的蛋白來源必須從植物性蛋白或者部分非蛋白氮來提供，很多養牛場老闆對生活中的植物蛋白不能合理的利用，要麼就是造成生產成本的增加，要麼使用不恰當造成損失嚴重。在此給大家介紹一下各種植物性蛋白的區別和功效。
常見的植物性蛋白主要有各種植物的籽實、餅粕類以及生產副產品下腳料。植物的籽實比各種餅的含油量大、能量高、蛋白質低，還有部分含有有毒有害物質沒有去除，比如大豆裡面有抗蛋白因子，棉籽裡面有游離棉酚等。但是在實際生產中，牛日糧中直接使用一些籽實能夠提高日糧濃度，還有一部分蛋白和脂肪提高過瘤胃的效果。
一、油料籽實類
豆類的蛋白質一般在20-40%左右，比禾科植物籽蛋白要高2-3倍。大豆在使用時，為了提高過瘤胃蛋白效果，可適當熱處理或者煮熟，大豆如果是生的使用，最好不要超過精料的30%，一定不要與尿素同時使用。很多牛場也選擇直接使用帶絨全棉籽餵牛，效果非常好。因為棉籽裡含有棉纖維，內有棉籽油和蛋白質，含粗蛋白質21%，粗脂肪17%，中性洗滌纖維45%。如果直接用棉籽餵育肥牛，每天每頭牛可以餵2-4斤左右。
二、餅類
1、 豆餅粕
粗蛋白質含量在38-47%左右，品質較好，大豆餅粕如果熟化或者膨化後，可以替代犢牛代乳料中部分蛋白原料，,對犢牛的生理階段有良好的生產效果；在育肥牛、母牛精料裡加入豆餅、粕，效果顯著，是養殖蛋白的主要原料。
2、 棉籽餅粕
棉籽餅粕的生產加工工藝不同，營養價值的差異也很大。沒有棉籽殼的棉仁製成的餅粕粗蛋白質可達到40~44%，不脫殼的棉籽產出的棉籽餅粕的粗蛋白質僅為20-30%左右，市場上的棉餅粕蛋白質含量為基本在34-36%左右，棉餅粕中含有游離棉酚，對牛的過瘤胃效果比較好，在短期育肥牛日糧中加入10-15%的棉粕，明顯可以提高蛋白質的利用率，如果飼餵過量或使用時間過長有可能導致中毒，母牛和犢牛建議少加或者不飼喂。
3、 花生餅粕
營養成分和含殼量的多少是不同的，脫殼後制油的花生餅相對來說養價值比較高，僅次於豆粕，它的能量和粗蛋白質含量都較高，粗蛋白質可達44-48%。粗蛋白質和有效能相對不高，花生餅適口性好，但是不好儲藏，極易感染黃麴黴毒素，飼餵時一定要觀察黴變程度，適當添加脫黴劑。
4、 菜籽餅粕
可利用能量不高，適口性不好，粗蛋白質含量在34~38%左右，但是礦物質中鈣和磷的含量較高，菜籽餅粕中含有硫葡萄、養酸等毒素，在牛日糧中肉牛日糧應控制在5-15%。另外還有些地區胡麻餅粕、芝麻餅粕、葵花子餅粕都可以在牛的精料裡補充一部分，作為牛的蛋白質來源補充。
三、其他加工的副產品
1、玉米蛋白粉：是玉米除去浸漬液、澱粉、胚芽及玉米外皮後剩下的產品。加工方法及條件不同，蛋白質的含量差異很大，在25-60%之間，蛋質的利用率較高，由於玉米蛋白粉比重大，要和其他體積大的飼料搭配使用，一般牛精料中可使成5%左右。
2、玉米胚芽餅：玉米胚芽榨油後的副產品為玉米胚芽餅，粗蛋白質含量20%左右，由於價
格較低，蛋白質品質好，這些年來，在牛的日糧中應用很多，一般在牛精料中可添加15%左右。
3、玉米酒精糟：簡稱DDGS
DDGS以玉米為原料經過一系列的加工生產的副產品，一般粗蛋白質含量20-30%左右，粗纖維含量4%-12%，並含有些未知生長因子。利用率不是很好，一般不適宜作為唯一的蛋白源，牛日糧用量以15%以下最好。
四、糟渣類飼料
一般是釀造、澱粉及豆腐加工行業的副產品。水分含量高，在70-90%，乾物質中蛋白質含量為25-33%，B族維生素豐富。餵牛時需要注意的是，一些副產物飼料中殘留加工過程中添加的化學物質，如玉米澱粉渣中含有的亞硫酸，酒糟中的酒精和甲醇、甲醛，醬油渣中的鹽含量比較高等，如果添加量不合理就會造成消化道的疾病。
1、啤酒糟：溼的啤酒糟中水分75%以上，不便於儲存，幹啤酒糟中蛋白質為25%左右。啤酒糟可以在乳牛和肉牛飼料中添加，可以代替部分餅粕飼料。鮮啤酒糟每天飼餵量不能超過15kg，幹啤酒糟不能超過精料量的30%。
2、白酒糟：因製酒原料不一樣，白酒糟的營養價值各不相同。白酒糟蛋白質含量一般為19-30%，是育肥牛的好原料，鮮白酒糟日餵量15kg左右。但是白酒槽中含有一些殘留的酒精，酸性太大，對奶牛不能餵得太多，每天的飼餵量一般在7-8kg，最高不超過10kg。
3、豆腐渣、醬油渣及粉渣：乾物質中粗蛋白質的含量在20%以上，粗纖維較高，消化率一般，這類的飼料水分含量都很高，不能存放時間長，否則極易被黴菌及腐敗菌汙染變質，導致牛出現疾病。