醋是人們日常生活中離不開的調味品，除此之外，醋還具有藥用價值，也是一種很好的保健品。它味酸微苦，性溫，具有止血、散瘀、解毒和殺等功效，還有助於消化，增加人們的食慾。用醋泡一些食物，還會得到意想不到的神奇功效。
第一樣用醋泡會出現神奇功效的食物：洋蔥。將洋蔥清洗乾淨，然後把外皮去掉之後切成薄薄的片，接著用微波爐加熱，二三分鐘之後盛出，放到容器裡面，加入適量的食用醋，放進冰箱即可。第二天就能食用，醋泡洋蔥可以排毒養顏，降低血糖指數。
第二樣用醋泡會出現神奇功效的食物：花生米。這個大家都知道，將花生米直接泡在食用醋裡面，一天之後即可食用，口味重一點的，可以加點食用鹽，當然每天不要吃太多，堅持每天只吃十幾粒即可，就可以降低血壓，軟化血管等，是預防心血管疾病的有效保健食品。
第三樣用醋泡會出現神奇功效的食物：香菇。將香菇清洗乾淨，然後將其放入容器中，倒入適量的食用醋，放入冰箱冷藏，大概一個月左右拿出就可以食用了。醋泡香菇能夠降低人體內的膽固醇含量，有效改善高血壓和動脈硬化。
第四樣用醋泡會出現神奇功效的食物：黃豆。首先需要把黃豆炒熟，按照比例1:2將黃豆和食用醋混合倒入容器中，最好是瓷類容器，將容器密封后放在陰涼通風乾燥的地方，七天之後即可食用。每天三次，每次十五粒左右，空腹進行嚼服，醋泡黃豆可以有效預防高血壓，有助於降血壓、膽固醇等。
第五樣用醋泡會出現神奇功效的食物：海帶。把海帶切成細絲，按照1:3的比例加入食用醋進行浸泡，冷藏十天之後，拿出即食。醋泡海帶具有強健骨骼、牙齒等功效，還可以預防軟骨病和高血壓等。
第六樣用醋泡會出現神奇功效的食物：大蒜。先要用清浸泡去皮、洗淨的大蒜瓣，一夜的時間即可，單後濾幹倒進食醋中進行浸泡，一個半月後拿出即可食用。醋泡大蒜，加上稀釋後的醋浸汁，可以解熱散寒，對預防感冒有奇效，尤其是鼻炎患者，每天聞一聞，都會有效果。
第七樣用醋泡會出現神奇功效的食物：冰糖。首先把冰糖搗碎，然後浸泡在食用醋中，大概兩天左右冰糖完全溶解紅酒可以服用了，尤其對於咳喘多痰的人最有作用，每天早飯前、晚飯後服用即可。
第八樣用醋泡會出現神奇功效的食物：雞蛋。要用米醋來浸泡，還是要先將雞蛋清洗乾淨，放入盛滿米醋的大口杯中，經過一兩天的時間，雞蛋的蛋殼會溶解，然後將雞蛋取出來，用筷子挑破外皮，將蛋黃、蛋清攪拌均勻，就成為了醋蛋。它可以補充蛋白質，軟化血管，起到降脂降壓等作用，對於老年人心血管疾病有很好的預防效果。
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