破壁機什麼牌子好用

2020-12-13 千家智客

[導讀]自從學了烘焙以來,總會想到將各種各樣的廚房器具儘量的買全。特別是各種的烹飪器皿,以及各種配料。最後還需要購買一臺破壁機,將原有的老式的豆漿機、料理機淘汰。其實很早之前就聽朋友講過破...

　　自從學了烘焙以來,總會想到將各種各樣的廚房器具儘量的買全。特別是各種的烹飪器皿,以及各種配料。最後還需要購買一臺破壁機,將原有的老式的豆漿機、料理機淘汰。其實很早之前就聽朋友講過破壁機的,各種功效各種便捷。但終於在這一次終於下定決心自己買了一臺。但是在選購的過程中,面對各種各樣的破壁機,又下不定決心,也不知道破壁機到底哪一款比較適合我。因此財大氣粗的我決定將它們通通買回來,進行一次簡單的測評,讓大家知道破壁機與破壁機之間到底區別在哪?

　　以及需要購買破機的朋友們應該注意的哪些問題?並且藉由這一次機會向大家展示一下國產破壁機與進口破壁機之間的差距,以及為什麼破壁機之間的價格跨度會從1000元乃至1萬元這麼誇張。這一次我們選擇的是4款破壁機品牌,分別是博蘭德,維他美仕,美的以及易彤。

　　一下就開始正式的測評,本次測評主要還是回歸破壁機的本質,從破壁機的基本的設計以及使用方面進行評價,對於產品的品牌涉及較少,因此,主要看重的還是產品的實用性

　　一、設計對比

　　刀頭對比

　　易彤YT6000

　　維他美仕5200

　　柏蘭德

　　美的703

　　其實在刀頭對比中,我們不僅僅是要看破壁機的刀頭數量,更要看刀頭設計方面是不是具有多功能的性質?我們可以看到,維他美仕採用的是四葉刀片設計,美的的刀頭是6頁多層,柏蘭德採用的同樣是四頁碳鋼純刀刀組,而易彤採用的是八葉刀片設計,其中4片刀頁用於攪打,兩片刀葉進行擾流。這樣的話具有擾流設計的刀片,在食物加工過程中可以增加食材在杯體內的旋轉角度,避免出現有部分食材因為旋轉慣性沒有得到充分攪打的問題。

　　二、控制面板對比

　　其實,在絕大部分進口產品的破壁機當中,控制面板的設計相對而言比較簡單,只是進行點動調速設計,這樣的設計在商用過程中是比較合適的。因為你在商用過程中,所處理的食材大多比較單一和簡單,追求的是大數量的處理。但是你在家用過程中,簡單的點動設計,我個人覺得是不太符合家用的實際需要的。因為你會面臨著不同的食材,特別是在國內,烹飪手法較多各種食材的複雜程度也比較高,因此易彤採取的就是智能觸屏設計,完全是依據了中國家庭的烹飪需要進行的,這一點我個人是覺得比較好的。

　　三,製作花生醬對比

　　我們採取等量的花生和少量食物油,通過幾款破壁機,製作花生醬,花生醬的質地介於液體和固體之間,因此通過製作花生醬能夠比較突出的顯示出破壁機之間的性能,以下就是我們製作的花生醬:

　　看到2號易彤的花生醬明顯比較貼近我們在市場上購買到的花生醬的外觀。而3號柏蘭德和4號美的花生醬,從外觀上面我們可以明顯發現其中,比較明顯的碎粒狀的花生粒,其實究其原因還是因為進口產品未必適合我們中國家庭的烹飪手法和技巧。

　　最後的總結,這一次的測評主要還是給大家普及一下破壁機的相關知識點,以及我們在選個破壁機時候的參考。

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