提起日本料理，首先想到的便是壽司和生魚片，其次便是高大上的氛圍和價格，究其原因便是因為鄭州無海，而海鮮作為日料裡最重要的食材，生食時的新鮮度又是極其重要，所以難免要在入口之前先交上足夠多的運費才算罷了。然而，對於日本本土來說，日料便是他們最日常的傳統飲食，就像是老外吃餃子的時候也會驚嘆為何如此之貴一樣，異域的美食總是會被漂洋過海而貼上不菲的標籤。
詢問過不少本地的外地的美食達人，普遍認為鄭州是個沒有真正日料的城市，其實我們大可不必在正宗和好吃這樣亙古不休的問題上爭論個面紅耳赤，因地制宜的些許本地化或許更能適合我們中原黃土的腸胃。忍了這麼久，本期【喜聞樂薦】終於還是要拿日料下手了。
——（建業艾美酒店）曙•Akebono•日本餐廳——
品質與美味兼得的優雅日料，單人、情侶、朋友小聚、商務宴請樣樣精通的全能餐廳，五星級的品質得以延續，之所以晚於酒店這麼久開業也是出於對品質無比苛刻的要求。價位偏高，但是值得一試。尤其是現在更是推出了午餐￥128.00/人起，晚餐￥158.00/人起的白菜價，真是莫大的福音啊。
地址：鄭汴路中州大道交叉口西北角建業艾美酒店六層（5599 8888轉58）
——HIBIKI敬食——
先說服務，服務相對來說還是很到位的，站在一旁的服務人員並不會讓人感覺非常的不舒適，反而有種你需要他來為你服務的感覺。菜品是一道一道上的，一道快吃完才上下一道。再說食材，其實並不能非常準確的判定到底是不是什麼阿拉斯加蟹，紐西蘭菠菜之類的，總之還算新鮮，烹飪手法也比較講究。整個系類都是改良過的創新日料，喜歡吃正統日料的人估計又要強迫症一番。但整體也算不錯的。店內的點餐是以套餐的形式出現，￥398.00/人起的價位確實不便宜，想要品嘗的話需要提前一天預約，食材需要提前為你準備。
地址：鄭東新區千璽大廈一層御湖道（8668 0555）
——秦之家 & 木葉村居酒屋——
秦之家擁有家庭式的舒適就餐環境，創始人秦剛師傅是日本進修歸來的資深日式料理達人，選料嚴格、製作精細，不添加任何人工化學調味品。以日式料理出名的秦之家品質如一，獨特的日式火鍋也作為鄭州極少的異域風情火鍋而備受推崇。鮮美的食材、自然的風味也以炭火的方式帶入了日式火鍋中。還有這精緻的手卷壽司自然是秦之家的特色，可以說不論哪種食材哪種口味都能博得你的讚美。新店居酒屋的開業讓分類更明確，兩種風格的環境選起來還真有點困難呢。
地址：鄭東新區農業東路九如路交叉口西南角寶龍城市廣場B區3層3127號（6909 1579）
地址：眾意路與地潤路交叉口西北角。（8752 7868）
——福和家創意料理•鐵板燒——
在櫻花樹下品味日料，這個創意絕贊，加分加分。日式環境讓人舒服，服務員在遠遠處站著，算不上過於熱心。上菜的順序有些奇怪，先上拉麵，後來壽司的，味蕾有些疲憊。但是跟男女朋友約個會神馬的，還是極力推薦的。價位上來說，日式料理一向不算便宜，福和家也不例外。
地址：英協路與東沈街交叉口向南150路西（原大董北側）（8753 3888）
——盛靜日本料理——
一進門，豁，滿眼睛的日式裝飾，滿耳朵的日語，難道這是穿越了，平時真沒發現鄭州有那麼多日本人。店面真心不大，而且出乎意料的是客人挺多，裝修簡約卻又處處透著日式，自然含蓄的設計沒有咄咄逼人的匠氣。仔細翻閱了菜單，除了帝王蟹這類霸道的菜，其他價格還是很親民的，並沒有讓人難以接受。
地址：玉鳳路與順河路交叉口向西150米路北（8653 6712）
（文字/卡爾 攝影/周末樂活內容中心）
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