11-17 17:09:20 來源:上遊新聞·重慶晨報
立冬後，隨著氣溫下降，烤全羊越來越火了，一些夏季的小龍蝦店紛紛變換門頭，開賣烤全羊，而要吃烤全羊，至少要提前兩三天預定排隊。
吃烤全羊提前兩三天排隊預定
隨著氣溫逐漸降低，滿大街就飄出了羊肉的香味。一些餐館或者火鍋店，紛紛開賣羊肉產品，生意最火爆的當屬烤全羊。
「我們今年烤羊生意確實不錯，從10月份開始，最少每天也能賣40隻左右，星期五、星期六都在一百隻以上。」
渝北駿都源烤羊莊創始人譚劍介紹，除了晚上外，中午也有不少人吃烤全羊、烤牛頭、烤豪豬、烤驢排。不管是總店還是空港縱達城店，都需要提前一兩天預定。
南濱路北疆烤活羊店相關人員也表示，每天預訂的烤羊都有10多隻，要吃烤全羊、烤雞等，最好提前兩三天預定，店家好提前備貨，預定的時間長一點，優惠也更多一點。
小龍蝦變烤羊店
南濱路及渝北洋河一帶，是小龍蝦相對集中的美食街。上遊新聞·重慶晨報記者看到，這兩個地方的不少小龍蝦店都已經開始賣起了烤全羊或者羊肉湯鍋。
「我們可以吃小龍蝦，也可以吃羊肉湯鍋和烤全羊。」煌飛紅小龍蝦洋河總店，已經換成了煌飛紅烤全羊招牌。
其工作人員介紹，夏天吃小龍蝦的客人相對較多，而冬天，吃羊肉的顧客多，因此隨行就市推出了烤全羊和羊肉湯鍋。
而在南濱路，仍然可以看到霸王蝦、去吃小龍蝦、潛江蝦城等知名小龍蝦「聚集地」，不過，不少小龍蝦店也掛出了烤全羊的招牌。
上遊新聞·重慶晨報記者在大眾點評上，也發現不少小龍蝦店換成了烤全羊招牌。
餐飲資深人士介紹，小龍蝦和烤羊都是季節性比較強的美食，夏季是小龍蝦消費旺季，冬季則是烤羊的天下，因此，很多小龍蝦店一開始就是做兩種美食，夏天賣小龍蝦，冬天賣烤羊，這樣下來，整個店就沒有淡旺季了。
今年羊肉每斤上漲3-5元
進入冬季，隨著豬肉的持續高價位和羊肉消費量的增加，今年的羊肉也水漲船高，活羊的價格比去年每斤貴了3-5元。
目前，重慶各大農家樂的活羊基本上每斤都賣到了30—40元。
南濱路北疆烤活羊店相關人員也表示，「今年我們的羊有本地山羊、絨山羊和杜泊羊，本地山羊賣價32元一斤，絨山羊賣價35元一斤，今年活羊的採購價格都比往年漲了很多。」
對於漲價，不少烤全羊店負責人表示，主要是今年豬肉價格高，牛羊肉價格一直都比較高，加上冬天本就是旺季，需求量猛增，因此，今年活羊的進店價格比去年每斤上漲了3-5元。
上遊新聞·重慶晨報記者 徐菊
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