成都，一向以吃著名，火鍋、串串、缽缽雞是基本配備，來自世界各地的美食也漸漸成了餐桌上的常客。
5月15日，亞洲文明對話即將在北京開幕。作為亞洲文明對話期間的重要活動之一，亞洲美食節將在北京、廣州、成都、杭州四地同步啟動。
串串 許然 攝
作為美食之都，「成都熊貓亞洲美食節」即將於5月15日至22日拉開序幕。為期8天的活動中，大家不僅能感知川菜的百菜百味、火鍋的麻辣鮮香，還能體驗亞洲各國的美食文化。
美團點評大數據顯示，截至目前，中國大陸亞洲餐廳（不含中餐）已經超12萬家，佔在線餐廳總數的3.4%。而在成都，近年來，亞洲餐廳數量也呈迅猛增長之勢、關注度持續提升。從2014年末到2018年末的五年時間內，成都的亞洲餐廳數量增長了8.3倍；亞洲餐廳的日均訪問次數在全國位列第七，日均訪問年度次數增長率則位列第四。
無論高速增長的門店數量，還是訪問熱度的增長，背後都是成都人民對多元化亞洲美食探索的渴求。
日本餐館數量穩佔鰲頭，小眾品類不示弱
一線城市亞洲菜門店多，低線城市增長速度快，瀋陽喜歡韓國菜，成都、重慶更偏好日本菜。在成都，日本菜的門店數量佔整體亞洲菜（不含中餐）的56%。從最新的瀏覽量數據來看，日本菜、泰國菜、韓國菜名列前三甲，但從近兩年的增長率來看，越南菜、新加坡菜、馬來西亞菜則名列前茅。此外，印度菜、中東菜、土耳其菜等小眾亞洲菜系也廣受關注。
具體到菜品，口味獨特的成都人也與全國整體的偏好有所不同，以日本菜為例，全國人民最愛的是三文魚刺身，成都人民則最愛海膽；韓國菜來看，全國人民最愛五花肉，成都人民則最愛鍋蓋烤肉。
熱愛火鍋的成都人，連泰式火鍋也「不放過」
美團點評的數據顯示，2018年，火鍋是全國範圍內餐飲線上消費最火的品類，消費佔比達20.3%。而在以熱愛火鍋聞名的成都，火鍋消費更是佔有絕對領先的地位，在線消費訂單量佔比達40.9%。「流水的網紅餐廳，鐵打的火鍋串串」，無論外來菜系怎麼衝擊，成都人對火鍋的執著程度依然不減。
泰式海鮮 許然 攝
不過，熱愛美食的成都人，對火鍋的鐘情可不局限於本土火鍋。美團點評的亞洲美食消費數據顯示，在眾多的亞洲美食中，泰式火鍋的關注度僅次於日本料理和韓國料理這兩個超級大品類，位列第三。
「黑珍珠」「必吃榜」成亞洲美食拔草清單
大德會席（遠洋太古裡店）、集漁·泰式海鮮火鍋（科華店）、樸田泰式海鮮火鍋（絲竹路店）、TokyoBeefDining（伊勢丹店）、吉盞、來了壽司（雙楠2店）、泰色天香等曾上榜美團點評「黑珍珠餐廳指南」和「大眾點評必吃榜」的亞洲餐廳，成為消費者的亞洲美食拔草清單。
韓式拌飯 何佳昕 攝
事實上，中國傳統美食也在與各國的文化交流中得到進化發展。以最能代表川菜的麻婆豆腐為例，如今已經成為世界美食。一道麻婆豆腐，其食材就包括了原產中國的豆腐和花椒，以及分別從中南美及中亞傳入中國的辣椒和蠶豆，在對外交流中又成為了日本流行的國民料理。中國美食在發展過程中融合了世界各地的食材與技法，形成了現代中餐，並在對外交流中成為了中國文化的象徵。
看來，成都人民對吃的執著不容小覷，也正是因為喜歡美食，美食所帶來的幸福感，才能讓這座城市更加具有人情味，更加地溫暖。