五星級酒店是城市資源，也是衡量一個城市發展的風向標，城市地位、經濟發展水平、開放度、投資環境……透過五星級酒店的規模和數量，都能略見一斑。
2005年9月，山西國貿大飯店由國家旅遊局審核批准成為山西省第一家「五星級飯店」。7年時間即將過去，太原市被核准的五星級酒店僅有5家。
過去幾年，太原市五星級酒店數量發展緩慢。今年8月3日，投資7億元、按照超五星標準建造的太原萬達文華酒店隆重揭幕。粗略估計，從今年起，未來三至五年內，太原市在建、擬建中的五星級標準酒店數量將會以翻倍的速度拔地而起。
新「五星」 冉冉升起
8月3日，在太原市解放路169號，萬達酒店及度假村管理有限公司麾下首家「超五星」豪華酒店——— 太原萬達文華酒店開業。
3日，開業的熱鬧勁還沒有散去，240人的海外「太極團」就趁著這股熱鬧勁進駐太原萬達文華酒店，這個「老外」客戶團入住5日才離開。
8月9日，開業第六天，太原萬達文華酒店已接到多筆訂單，如「首屆世界晉商大會」、「北交會」、「農博會」、「醋文化節」等，屆時將迎接來自全國各地的賓客。9日中午，太原萬達文華酒店市場銷售部總監陳吉明剛剛會見完某來訪團負責人，他非常驕傲地跟我們分享到：客人對酒店的硬體、軟體給予了充分肯定，對方表示接下來會和酒店保持長期的合作。
雷厲風行地開業、馬不停蹄地接待大型客戶團，接連不斷的新訂單，太原萬達文華酒店這種亮相的姿態令人驚訝之餘，確有許多驚豔之處讓人細細品味。
按照超五星豪華酒店標準建造的太原萬達文華酒店地處太原市核心商務、休閒區，緊鄰中心交通樞紐，坐擁龍潭湖景，建築面積約5萬餘平方米，地上建築20層，地下建築兩層，擁有客房數量達358間。
走進酒店大堂，迎面就有一種高挑、空曠、豁然開朗的感覺。大堂頂部埃及進口的水晶吊燈、大堂酒廊前面的10米高金屬屏風鑲嵌了藍色琉璃、花卉圖案為主的純手工地毯，每一細節都絢麗奪目、華麗大氣。
酒店大堂左側，是取景自太原晉祠的巨幅壁畫，採用中國傳統的漆雕工藝，貼24K純金金箔和金線，晉祠的聖母殿、魚沼飛梁、難老泉、水鏡臺，在那幅壁畫上凸顯得栩栩如生。
「太原萬達文華酒店的文華天使、茶之旅、妙夢、客房呈放《禮記》等都是獨一無二的。在會議和宴會接待方面，酒店可提供2500平方米的會議及宴會場地，包括一個1250平方米的無柱式大宴會廳，這是太原市目前配備最頂級的宴會廳。」陳吉明說，酒店有一站式會議服務團隊，這一點在諸多酒店中是脫穎而出的，客戶選擇酒店，可以得到更高效、便捷的會議和宴會服務。
「萬達所到之處，並不是每一地都會建五星級酒店。太原市的城市發展速度、經濟發展水平、會展業發展前景越來越好，這給了我們很大的信心。」陳吉明說，「我們相信太原萬達文華酒店的落成，能夠在服務城市經濟發展的同時，同樣在帶動就業、繳納稅收方面都有良好表現。此外，通過服務行業、基礎建設、接待能力的提升，帶動太原接待國內國際大型會議、展會、賽會、大型活動的水準和能力，讓越來越多的會議會展選擇太原!」
老「五星」 不亂陣腳
8月10日下午，山西萬獅京華(維景國際)大酒店門前LED顯示屏正滾動著條會議信息「2012山西首屆臨床醫學沙龍」。門前不時有拖著行李的客人進進出出。
「8月19日至20日，首屆世界晉商大會召開期間已訂出100間房，酒店總共有201間客房都已訂滿。『能博會』期間客房也訂滿了。」10日下午，山西萬獅京華(維景國際)大酒店市場銷售總監何軍說，並不是外界認為的那樣——— 太原五星級酒店就那麼一塊肉，倘若很多酒店來分，定會有哪家吃不飽。
「深圳，五星級酒店鱗次櫛比;寧波，星級酒店越來越多;北方城市哈爾濱五星級酒店服務水準也是有口皆碑，和這些地方比，作為省會城市，太原五星級酒店發展步伐相對滯後，遇到旺季，五星級酒店的現有數量已經不能滿足市場的需求。」何軍說。
何軍是港中旅集團派駐酒店的六名高管之一。說起當下太原五星級酒店的發展現狀，他如數家珍：「太原市已經掛牌的五星級酒店只有5家，但是，硬體、軟體有五星級酒店水準以及靠近這個水準的還有星河灣、華康帝景、萬達文華等多家，很快，還會有更多的五星級酒店落成，整個太原市五星級酒店的市場容量在迅速增長。」
更多五星級酒店建成，難免會伴隨著客源流失、員工跳槽。何軍坦言，「山西萬獅京華(維景國際)大酒店市場相當於太原五星級酒店市場的黃埔軍校，這處成立時間近9年的酒店，培育了不少酒店專業人才。太原華康帝景大酒店、太原萬達文華酒店建成後，讓萬獅京華流失了不少員工。」
他說，「客源分流、員工流失，這種變化也正常。對於已經呈現的、即將到來的更激烈的五星酒店競爭局面，萬獅京華酒店管理方雖有擔心，但並不害怕。我們會根據自身的市場定位，具體分析來作出應對。」
「我們的定位是精品商務酒店，客房最低報價是680元起，瞄準四星酒店的頭、五星酒店的尾來經營。這個定位讓我們和別的五星級酒店形成了差異。」何軍說，目前的競爭格局以及太原凱賓斯基酒店即將開業等消息，讓我們開始的時候很擔心，認真研究了各種競爭的可能性後，我們認為多家酒店間客流會有交叉，但是不會重合，未來是壓力和動力並存。
「酒店若再翻新，就得重新拆了樓再蓋。」這是山西萬獅京華(維景國際)大酒店老闆口中的一句玩笑話，何軍告訴記者，「未來兩至三年時間，我們不用擔心因硬體陳舊客戶不選擇我們。酒店用了大約兩年時間，將所有房間的電視、壁紙、床墊、浴品、會議室裝飾物都已經一一更換新的，泳池、KTV的改造也已經完工了」。
「五星酒店的發展，會經歷從誕生、成長到成熟的轉變，殘酷競爭要來，就先讓它來吧，長遠看，這是個好事情。」何軍認為。
眾「五星」 為城增色
「我們的五星級酒店將由國際知名酒店公司——— 萬豪國際集團管理，預計明年年底完工。」8月13日上午，山西恆實房地產開發有限公司工作人員證實，由公司開發的平陽景苑一處五星級酒店正在興建中。
位於太原市長風大街的太原凱賓斯基酒店樓體已封頂，地處親賢街與體育路交匯處的太原茂業天地也在建五星級酒店，地處北大街的希爾頓酒店呼之欲出，南中環街、晉陽湖區、長風商務區各自規劃中的五星級酒店將蜂擁而至……
業內人士認為，來自政策的鼓勵，也是五星級酒店爭相亮相的原因之一。為了進一步發展現代服務業，改善投融資環境，2011年12月31日，太原市人民政府以並政發〔2011〕50號印發了 《關於鼓勵支持五星級酒店建設經營的意見》。《意見》指出，在符合城市總體規劃前提下，投資建設五星級酒店可優先使用區位優勢好、商業繁華、交通便利地塊。土地以招拍掛方式公開出讓，出讓價格按照成交價的100%收取以後，市政府按照成交價格的30%給予補貼。
「五星級酒店的規模和數量，和一座城市的開放度、投資環境是一脈相承的。」山西省旅遊局行業管理處處長陳少卿評價說。
「單一個廣東省就有100家左右的五星級酒店。和發達地區相比，山西五星級酒店的差距很大。在國內，山西五星級酒店發展水平處於中遊。」陳少卿說，截至目前，山西省五星級酒店共有18家，太原市五星級酒店有5家。
「5家五星級酒店中，有政府背景的就佔了一多半，只有山西國貿大飯店、山西萬獅京華(維景國際)大酒店是企業化經營，總體來說，這些酒店管理服務水平提升空間還很大。」陳少卿認為，迄今為止，太原五星級酒店沒有國際連鎖知名酒店品牌，這是一個缺憾。
「國際連鎖知名酒店品牌落地某一個城市，要看那個地方的開放度和國際化水平。國際知名酒店品牌進駐某地，要考察這個城市是否可以支撐酒店的品質，消費群體不能僅僅是有錢，還要是社會精英人士。」陳少卿說。
陳少卿稱，太原市會展業在逐步發展，對外開放水平在提升，這其中湧現的商機，需要五星級酒店體量增加來配合。
「現在需要擔心的不是五星級酒店數量翻倍會使得市場供過於求。」陳少卿個人認為，未來3至5年內，太原五星級酒店的數量不會過剩。「首先，五星級酒店不是一年就能建成的，拿地有個過程、建設周期長以及報批有難度，這使得五星級酒店不可能一夜扎堆崛起。其次，五星級酒店的經營，需要長久的服務經驗積累。再次，酒店數量增長的同時，是市場各種需求的同步增長，婚慶場所、會議場所、餐飲、客房需求，在旺季常常是供不應求，更多五星酒店的落成能緩解這種需求。」
陳少卿認為，「國際酒店品牌的到來，一定會促進太原五星級酒店業的良性競爭，提升酒店服務的整體形象。多樣化發展也會成為未來五星級酒店發展的態勢之一，每家酒店都會從不同角度吸引顧客，每家酒店都會有它的細分市場，針對不同用戶和消費群體，在競爭方面有區別、不血拼，也會成為業內經營者的共識。」
他認為，應該積極看待太原市更多五星級酒店的崛起和誕生。一座城市的發展，需要五星級酒店增光添色。
（來源：山西商報 記者：弓鳳飛）