水是生命之源，人類在生活和生產活動中都離不開水，生活飲用水水質的優劣與人類健康密切相關。隨著社會經濟發展、科學進步和人民生活水平的提高，人們對生活飲用水的水質要求不斷提高，飲用水水質標準也相應地不斷發展和完善。由於生活飲用水水質標準的制定與人們的生活習慣、文化、經濟條件、科學技術發展水平、水資源及其水質現狀等多種因素有關，不僅各國之間，而且同一國家的不同地區之間，對飲用水水質的要求都存在著差異。
水質檢測分類：
汙水、純水、海水、漁業水、泳池用水、中水、瓶裝純淨水、飲用天然礦泉水、冷卻水、農田灌溉水、景觀用水、生活飲用水、地下水、鍋爐水、地表水、工業用水、試驗用水等
常規水質檢測指標介紹
1、色度：飲用水的色度如大於15度時多數人即可察覺，大於30度時人感到厭惡。標準中規定飲用水的色度不應超過15度。
2、渾濁度：為水樣光學性質的一種表達語，用以表示水的清澈和渾濁的程度，是衡量水質良好程度的最重要指標之一，也是考核水處理設備淨化效率和評價水處理技術狀態的重要依據。渾濁度的降低就意味著水體中的有機物、細菌、病毒等微生物含量減少，這不僅可提高消毒殺菌效果，又利於降低滷化有機物的生成量。
3、臭和味：水臭的產生主要是有機物的存在，可能是生物活性增加的表現或工業汙染所致。公共供水正常臭味的改變可能是原水水質改變或水處理不充分的信號。
4、餘氯：餘氯是指水經加氯消毒，接觸一定時間後，餘留在水中的氯量。在水中具有持續的殺菌能力可防止供水管道的自身汙染，保證供水水質。
5、化學需氧量：是指化學氧化劑氧化水中有機汙染物時所需氧量。化學耗氧量越高，表示水中有機汙染物越多。水中有機汙染物主要來源於生活汙水或工業廢水的排放、動植物腐爛分解後流入水體產生的。
6、細菌總數：水中含有的細菌，來源於空氣、土壤、汙水、垃圾和動植物的屍體，水中細菌的種類是多種多樣的，其包括病原菌。我國規定飲用水的標準為1ml水中的細菌總數不超過100個。
7、總大腸菌群：是一個糞便汙染的指標菌，從中檢出的情況可以表示水中有否糞便汙染及其汙染程度。在水的淨化過程中，通過消毒處理後，總大腸菌群指數如能達到飲用水標準的要求，說明其他病原體原菌也基本被殺滅。標準是在檢測中不超過3個/L。
8、耐熱大腸菌群：它比大腸菌群更貼切地反映食品受人和動物糞便汙染的程度，也是水體糞便汙染的指示菌。
9、大腸埃希氏菌：大腸細菌(E. coli)為埃希氏菌屬(Escherichia)代表菌。一般多不致病，為人和動物腸道中的常居菌，在一定條件下可引起腸道外感染。某些血清型菌株的致病性強，引起腹瀉，統稱病致病大腸桿菌。腸道桿菌是一群生物學性狀相似的G-桿菌，多寄居於人和動物的腸道中。埃希菌屬（Escherichia）是其中一類， 包括多種細菌，臨床上以大腸埃希菌最為常見。大腸埃希菌（E.coli）通稱大腸桿菌，是所有哺乳動物大腸中的正常寄生菌，一方面能合成維生素B及K供機體吸收利用。另一方面能抑制腐敗菌及病原菌和真菌的過度增殖。但當它們離開腸道的寄生部位，進入到機體其他部位時，能引起感染髮病。有些菌型有致病性，引起腸道或尿路感染性疾患。