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封面新聞記者 代睿
9月29日，封面新聞記者從市場監管總局了解到，當日國務院食品安全辦聯合中央文明辦、農業農村部、商務部、國家衛生健康委、市場監管總局、國家糧食和儲備局共同舉辦「提升餐飲質量 制止餐飲浪費」主題活動。
國務院食品安全辦主任，市場監管總局黨組書記、局長張工在活動上指出，要認真落實《中共中央 國務院關於深化改革加強食品安全工作的意見》，切實將餐飲質量安全提升行動方案落到實處、抓出實效、形成長效。要大力弘揚勤儉節約的傳統美德，德法並舉、社會共治餐飲浪費，珍惜糧食、珍愛健康。
張工要求，要完善相關制度規範，切實履行政府監管部門和行業主管部門的監管責任，積極推進「網際網路+明廚亮灶」，督促落實學校食品安全校長負責制、網絡第三方平臺管理責任。餐飲企業要落實主體責任，把提升餐飲質量、制止餐飲浪費融入到食材採購、儲存管理、加工製作、消費服務、外賣配送全過程，積極推行菜單標註菜量。要發揮行業自律作用，將保障餐飲質量安全、反對餐飲浪費納入示範餐廳等創建活動。要倡導理性文明消費，科學點餐、理性消費、文明用餐，自覺踐行「光碟行動」。要弘揚良好社會風尚，大力宣傳誠信守法食品生產經營者，曝光餐飲浪費不良行為。
張工強調，國慶中秋「雙節」將至，各級市場監管部門要針對節日期間食品消費特點，聚焦重點場所、節日熱銷食品，加大監督檢查和執法力度，強化部門協調聯動，加強應急值守，嚴守食品安全底線，切實維護「雙節」期間市場秩序穩定。
記者從發布會上了解到，市場監管總局食品安全總監王鐵漢發布《餐飲質量安全提升行動方案》。中國烹飪協會發布《餐飲服務量化分級評定規範》，食品安全聯盟企業發起「為了生存的環境更美好——從我做起 厲行節約 拒絕浪費」倡議。現場還連線了地方美食街、學校食堂的從業人員和消費者。