昨天有小夥伴問我為什麼很久沒有發美食的帖子了，大概是因為最近小編們都在節食減肥吧，不敢輕易去搜集好吃的，因為很有可能還不等帖子做完，自己就先衝過去買了！今天這一期的內容也是有絕對誘惑力的，四大抹茶軟雪糕哪家最棒，看完你就知道了。日本人經營的人氣口碑店，所有材料都從日本進口，包括十勝紅豆、北海道牛乳及日本新鮮生果，選用有百多年歷史的京都森半宇治抹茶粉。Deluxe 蜜瓜芭菲是其招牌，門口總是擠滿來朝聖的食客。
樣子周正，紅豆圓潤，而且送上銀色匙羹仔，上手很輕，看不出是膠做的。
抹茶味突出，且帶回甜，奶味不重，整體冰感豐富，入口冰涼不膩，唯一缺點是快溶，剛拍兩張照片便開始融化了。白玉彈牙，夠軟糯；十勝紅豆粒粒完整又帶沙，味道自然不會太甜，是四間中最出色的，杯底脆片進一步豐富口感。
由拉麵老店「一平安」的日籍太子爺創立，選用高質量的宇治抹茶品牌及北海道3.6牛奶，是口碑熱店。試食當日，一度被門口等位的長長人龍嚇了一跳，幸好外賣不用久等。
抹茶味最濃鬱回甘，不帶絲毫澀味；牛奶味重，但不搶味，順滑挺身不易溶，質感厚實濃稠，惟吃多幾口便開始覺膩。
白玉夠軟糯，有原味和抹茶兩款，但味道差不多，而且有點粘牙；紅豆蓉過甜，配雪糕略嫌過膩。
•地址：銅鑼灣禮頓道106-126號禮信大廈地下1A-1B號鋪 (顯示地圖)
•營業時間：星期一至四、日 11am-10:30pm；星期五、六及公眾假期: 11am-11pm
臺灣高雄的日式雪糕來到香港，與潮流品牌GUM」JENG!」合作，選用日本的抹茶粉，大部份材料由臺灣店直送。還在試營期間，營業時間不穩定，但未開門已經大排長龍，可預想開店後的搶手程度。
杯形特別、紅豆圓潤大粒、配料多，層次分明，賣相最佳。
款式最多，白玉有嚼勁；紅豆一粒粒夠完整又帶沙，甜度自然。還有其他配料如甜麥仁、抹茶啫喱、自家制豆腐，層次豐富。
開在旺角「掃街」熱點，人來人往。小店剛開張不久，人氣一般，收銀的日本女人滿臉笑容，說著帶點日本口音的廣東話。選擇不算多，只有抹茶和牛奶雪糕兩款，可加白玉紅豆、日本水果等配料，每款$10。
雪糕帶有點偏黃的綠，紅豆沙燉的太爛，看不到圓潤紅豆。
味道一般，抹茶味不濃，而且帶澀味，有冰感，也易溶。
據說，最早在日本供應抹茶雪糕的，是京都的林屋茶園，此老店至今已擁有250多年制茶經驗，在東京新宿、六本木等也有多間分店。而當年在香港打頭炮賣抹茶雪糕的則是麻布茶房。
抹茶香最重要，以濃鬱不澀、帶回甘為上品；牛奶和抹茶的比例要恰到好處， 牛奶愈多，雪糕愈順滑，但過多則會蓋過抹茶香；冰感也重要， 太多的話雪糕會易溶。
以大粒有沙、香甜自然為佳，用來調和抹茶的甘香，所以其甜度的掌握最為重要，過甜會搶去抹茶的味道。
以糯米粉造成，口感煙韌Q彈，日本人傳統愛加於甜品之上，為軟滑的雪糕帶來多一重的口感。
文章來自新假期，港漂圈小編編輯整理，轉載請註明出處。
回復「美食+數字」，閱讀更多精彩~
【美食01】【香港十大】明星開的餐館
【美食02】在香港哪裡吃「炸雞和啤酒」？
【美食03】【香港十大】high tea好去處
【美食04】【香港十大】香港十大必買零食推介，好吃到停不了口
【美食05】香港超全家鄉菜館大匯總！看完都感動哭了
【美食06】香港十大| 好吃到飛起的漢堡
【美食07】香港小資派 | 香港15家精美絕倫的甜品下午茶
【美食08】蘭桂坊夜蒲全攻略，今夜無人入睡！
歡迎加圈圈私人微信哦~~
微信號：（gpq12345）
然後你就可以愉快地對（tiao）話（xi）圈君和超帥啦~