德祥隆煮餅
黃河新聞網運城頻道訊 （記者 王哲）聞喜煮餅有著山西「餅點之王」的美譽，煮餅在明末就已有名氣，從清朝嘉慶年間至抗日戰爭前的300年間，聞喜煮餅不僅暢銷於天津、北京西安濟南、開封太原等內地城市，而且聞名於上海、廣州海南等地。魯迅先生在小說《孤獨者》中有「我提著兩包聞喜產的煮餅去看友人」的字句，可見聞喜煮餅確實聲名遠播。
聞喜德祥隆食品專業合作社，原聞喜德祥隆煮餅廠，是由聞喜縣桐城鎮東吳村農民企業家陳家鎖創辦於1988年。改革開放後，為搶救、開發「聞喜煮餅」這一寶貴的非物質文化遺產，陳家鎖以開拓創新的精神，將現代糕點加工技術和傳統煮餅加工藝相結合，以獨特的手工藝技術，生產出德祥隆煮餅優質產品。20年來，經過風風雨雨，艱苦拼搏，原聞喜德祥隆煮餅廠發展為聞喜縣德祥隆食品專業合作社。佔地3000餘平方米，並投巨資引進最先進的機械化食品生產線，全封閉式生產，杜絕生產過程對食品的汙染。同時開發研製生產的蜜汁、芝麻仁、蓮蓉、葵籽仁、核桃仁等系列保健食品，使用氮氣高檔包裝，保鮮保質期長，高檔的包裝，品種多樣，口味獨特，產品享譽河東大地。
德祥隆煮餅所含蛋白質、植物脂防、糖類和鈣、磷、鐵等礦物質元素都超過了規定標準。經食品行家品評，德祥隆煮餅有三大特點：一是外型美觀大方，掰成兩半後能拉出數根長而亮的蜜絲；二是鬆軟有彈性，壓餡處可恢復原狀，而且皮不粘，甜味純正，酥沙不膩，並帶有蜂蜜、芝麻芳香；三是存放百日，色香味不變，堪稱一絕。
德祥隆煮餅連續5年在全縣評比第一名。目前，聞喜縣德祥隆煮餅廠獲得國家食品質量QS安全認證；並在北京、太原、西安等地設立了固定銷售點，在運城、侯馬設立了12個批發部，產品暢銷全國各地，並打入了臺灣、香港市場。德祥隆煮餅還曾多次受到彭真、柴澤民等老一輩革命家的好評，柴澤民同志還為該廠題了詞。
除了煮餅，德祥隆品牌的月餅也是名聲遠揚。德祥隆品牌月餅選料新、工藝新、口感獨特，被譽為桐鄉月餅美食，享譽河東大地。德祥隆月餅在外觀、口感、表皮、餡兒，味道上不斷創新、以傳承傳統，健康營養、品位時尚、老少皆宜為信條，所生產的各式德祥隆月餅，皮薄餡豐，口感地道，營養合理，風格迥異。他們創新研製生產的蓮蓉月餅，特色月餅在全市首屆中秋月餅大賽中分獲金、銀獎，多次被評為全縣「質量信得過」先進單位，連續三屆被山西省工商行政管理局授予山西省著名商標，山西省名牌產品；2004年3月被山西科技新成果聯合推廣辦授予「市場暢銷品牌」。
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