上周末發了京都安縵開業的事情，後臺很多讀者留言要我寫北海道柏悅，表示興趣特別大。我看了下的確是，凱悅集團也太硬核了吧！
首先，日本第一家東京柏悅自1994年開業以來，一直再沒有新柏悅，即便是《迷失東京》取景地也救不了它的OLD。
東京柏悅酒店
然而，這次凱悅居然在短短3個月內連續開業京都和北海道，還是蠻震驚的，集團野心也可見啦。
10月31日開業的京都柏悅
另一方面，我們知道日本人的性格就是喜歡把本土品牌發揚光大，很多時候他們習慣拒絕外來牌子，即便是住酒店，日本富豪們首選的依然是本土的星野品牌。
直到今年京都奢華酒店的重新洗牌，北海道也湊熱鬧加入了戰場，但是只有柏悅一家敢衝頭陣，不知道能不能撐起來。
01
選址&設計
LOCATION&DESIGN
先說說北海道現在豪華酒店時局什麼樣子，兩個字：太水。大牌們似乎都瞄中了這塊地區，但遲遲不敢有動靜。
比如號稱安藤忠雄設計的北海道Chedi，從7年前就開始到處發新聞說它要開始了！它來了！哥哥，現在都2019年了，四捨五入等於建了一個世紀還沒消息。
除了喜歡「狼來了」的Chedi品牌，當地廣為人知的外來品牌就是希爾頓和溫莎了……但是希爾頓房間很如家很老，溫莎的選址超好不過也有些年頭了。
溫莎洞爺湖酒店
此外，在北海道可以賣到均價5k一晚的往往都是當地自有日本品牌，走的是虹夕諾雅同款日式傳統風格。
舉例：金林莊酒店
在這樣「自家獨大」的酒店生態下，明年1月末新開業的二世谷柏悅（Park Hyatt Niseko）反響聲顯得非常激烈。
北海道二世谷柏悅
雖然每逢提起北海道腦子裡總是蹦出奶牛、收割機和農田這種東西……但就人文環境來說，它絕對是值得一去的度假聖地。
希望繼柏悅之後，還可以在這裡看到更多心儀的酒店品牌，話不多說，來了解下你們心心念念的柏悅吧！
先看下二世谷柏悅絕美的雪景～
柏悅酒店所在的二世谷（Niseko）長久以來被列為世界頂級滑雪勝地之一，位於北海道的南部地區。看下面地圖，群山包圍的低洼處，離小樽（Otaru）市區也不遠，出行到達都非常方便。
相比起日本南部繁華的地區，小樽更像一個貼近原生態的小鎮，全部人口加起來不到3K人。雖然是這種情況，但當地靠著一流的雪景吸引了蠻多東京土豪購置房產，四處可見度假豪宅。
當地的經濟發展並不發達，但是日本的小鎮政策福利是非常多的，所以人們的幸福指數很高。他們著重於農業的發展，大家感興趣的日本農場、野生動物或花海這兒都有。
除了這些，小樽最富盛名的旅遊活動是滑雪，畢竟地處北方一年有許多時間幾乎都是白雪皚皚，每年積雪平均厚度達到15m，被評為世界頂級滑雪聖地。
當地政府開發了很多的滑雪場，最大的在羊蹄山（Yotei）上，柏悅酒店就在山腳下，住客可以直接步行到附近的滑雪場。它不像長白山柏悅一樣每年都有休業期，這家柏悅全年營業。
莓寶對比了北海道現有的幾家好酒店，奢華還是有的，但風格很老派，儼然就像一個適合把退休爸媽送過去旅遊的地方。
但滑雪愛好者年輕人居多呀，所以酒店就必須新穎和有設計感。
這次酒店設計和以往一樣由集團很信任的合作夥伴BAR Studio。這個工作室設計過很多柏悅，當然他們也跟瑰麗合作，一般都是設計餐廳居多，風格很現代（參考北上柏悅餐廳）。
在北海道當地，許多建築外觀都受到了俄羅斯鄉村風格感染，樓層普遍低矮、色彩絢爛且很偽巴洛克……
Bar studio從本地一種叫做Alpine lodges的特色民居中汲取靈感建酒店，這種民居的特點是手工打造的木房結構，差不多是村裡高層洋房的風格。
Alpine lodges 高山旅館
雖然整棟建築只有8層，但每個樓層的挑高設計都很大氣，差不多一層=兩層。Bar studio的作品更偏向於藝術館類型，白雪、霧凇和溫暖的室內，落地窗就像一個巨大的畫框有木有。
02
房 間
GUEST ROOMS
說實話，北海道柏悅的外觀談不上非常驚豔，我也不想吹捧了現在國內很多高級小區就長這樣……
但看了房間之後，我趕緊去查了下自己日籤有效期，表示2月份想特意去感受下！（雖然我不會滑雪
整個酒店不大只有100間住房，但最小的面積也有98平方米，並且都是套房的形式：超大主臥+帶有餐桌的獨立客廳。
考慮到親子出行的便利性，每個房間可以住進4個人，最大的163平套房可以住進6個人，性價比應該是相當高了。
最讓我心動不已的就是住房都配備的室內私湯，浴池超級大，而且統一正對著室外的Yotei山景觀，冬季的時候白雪皚皚一片幾乎看不到盡頭。
腦補一下窗外正飄著大雪，自己則在私人專屬的溫泉裡泡著澡，再來杯香檳，妥了。
房間主打經典的橄欖綠和棕褐色調，還是蠻北歐風的……空間的格局全部用紙質屏風和透明玻璃隔絕開來，性冷淡的設計配上雪景，會不會越住越冷？
一切都中規中矩，倒是床下面的地毯很有趣，是日本傳統的BORO（補丁）草編毯，還是有一些島國細節在裡面噠。
除了酒店住房之外，這次柏悅還開發了首批日本酒店式公寓，和住房的主要區別在於有廚房設施可以長租。不過我感覺能在這種冰天雪地的地方長住幾個月的人真的不會得抑鬱症嗎，天天看來看去都是雪。
北海道柏悅公寓套房
官網已經開放了1月20日之後的預定，價格在8K左右一晚，在當地算是頂貴的存在了……甚至超越了京都柏悅的每晚售價……
03
餐 飲
DINING
二世谷所在的地方交通不是特別方便，如果每一餐都要去外面餐廳吃飯真的會hold不住。於是柏悅在酒店裡直接開了8家不同風格的餐廳，幾乎所有口味都雲集了。
雖然口味不一，但所用食材都是產自北海道當地農場，保證了新鮮的風味。震驚的是，這些餐廳裡居然有兩家米其林主廚餐廳。
一家是以北海道特色菜為基礎的法餐廳Moliere Montagne，由從業30年的米其林三星主廚Hiroshi Nakamichi負責，同時他也是羅萊夏朵評選的最佳主廚。
另一家則是靠著壽司拿到米其林一星的Sushi Mitsukawa。這兩家米其林在當地其實非常出名，這次直接把分餐廳開進了柏悅酒店。
除了米其林餐廳之外，還有一些滿足各國人群需求的配套餐廳。比如冰天雪地裡你的孩子吵著吃北京烤鴨，可能跑遍了整個扎幌都沒有的賣，但柏悅有。
其他的，義大利菜、燒烤、熟食、西餐和下午茶全部都有，下次出國可以考慮放下手中的螺獅粉了。
但有些人應該不吃這套，可能我過去住了就是天天要出門本地小餐館到處浪的那個人吧。北海道當地的海鮮實在是太好吃，還是很想親眼看看漁民如何捕撈帝王蟹噠。
04
體驗
ACTIVITIES
二世谷的冬天從12月正式開始，持續到來年5月，漫長的冬季玩來玩去的都跟雪有關係。
由於地理位置的特殊，西伯利亞的風和日本海的溼度在這形成相互作用，每年平均積雪可以達到15米。
所以說下雪天千萬不要亂跑，小心變「雪人」～
最重要的是，二世谷的雪可是享譽全球的「粉雪」！這裡給滑雪小白解釋下什麼叫粉雪，並不是粉色的雪麼麼噠。
所謂粉雪指的是沒有被人滑過的天熱雪，比起壓路機人工壓實的普通滑雪場更加柔軟細膩，摔進去一點都不疼，滑雪就像衝浪了解一下。也就是說，在二世谷滑雪不用擔心下輩子靠輪椅度日。
當然，肯定還是有些人不敢玩滑雪板，比如我。
膽小的小夥伴可以找個帥帥的專業教練，抱著他玩雪地摩託車，或者懶洋洋的躺在皮艇上，讓他帶你在雪裡瘋狂飆車。
當然，Yotei山的風光千萬不要錯過，還可以穿著雪地靴全副武裝跟著大佬們一起徒步到山頂看看震撼的景色。
如果你很懶，可以選擇搭乘纜車上山，一般除了雪太大這樣的特殊情況會停止服務，每天N多趟去往山頂的纜車，具體時刻表可以諮詢柏悅酒店。
其實不僅是冬季的雪景很美，二世谷的夏天也超級浪漫。我瞄了下官網，發現柏悅提供的服務真的蠻全面。
初夏的Yotei山頂只剩薄薄的積雪，融化的冬雪變成清泉匯入北海道最美的河流，蜿蜒曲折很適合漂流。
這時候，日本特有的野花也從山腳開始瘋狂生長，農田裡有一望無際的向日葵花海，畫面美的就像新海誠的電影。
個人感覺最具特色的項目是可以搭乘熱氣球緩緩升上30米高的天空，鳥瞰整個二世谷的夏天。
不知道什麼時候開始，對於我來說住酒店就像在旅行，跟著柏悅感受北海道淳樸的鄉村風光，也是非常不一樣的體驗。
雖然還沒住過北海道柏悅，欲求不滿的我已經開始腦補虹夕諾雅or安縵在這開酒店是什麼樣子了……
看到這裡，有木有很心動！
今年冬天，不如和莓寶一起去北海道滑雪吧！
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12月21日~24日
12月21日~24日
「樹莓12國」即將啟程北海道~
還有1個多月就要到聖誕季了，小夥伴想好去哪裡過節了嗎？9012年了還沒去冰天雪地看過真雪，那就一起去誕生純潔愛情的北海道吧！
期間我們將安排大家入住G8峰會領導人同款的洞爺湖溫莎度假酒店！酒店擁有無敵的位置，可以看到「三山一湖」（有珠火山、羊蹄山﹑昭和新山及洞爺湖）的美景。
看到「三山一湖」，祈求來年一切平安~
在酒店還要舉行樹莓有史以來第一次米其林晚宴！就在溫莎酒店的「嵐山吉兆」，它是京都吉兆的分店，在《2017年米其林指南·北海道特別版》獲得2星推薦！
這還沒完哦，來北海道怎能不吃蟹！在札幌吃的蟹料理大餐，有3kg的阿拉斯加帝王蟹等著大家，每人還能獨享一隻活毛蟹，鮮的不行~
4天3晚的行程裡，除了遊覽千年不結冰的洞爺湖，有專業老師教滑雪，還能在酒店泡溫泉放鬆筋骨；臨近聖誕，去日本新三大夜景之一的札幌夜景看一看，聽說美到想戀愛了~
臨近聖誕節還能逛吃札幌的慕尼黑集市！
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秋天快走了，冬天還會遠嗎？12月21~24日剛好佔用一個周末，請假也不尷尬~
－ THE END －
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