西安是陝西省的省會。在古代，長安就是現在的西安。其地處我國西北地區、關中平原中部，北臨渭河。西安是我國西部地區重要的中心城市，也是我國重要的科研、教育工業基地。這裡不僅歷史悠久，有兵馬俑、大明宮等地，而且美食也很多。那麼西安都有哪些美食呢？下面為大家介紹五種很多人都推薦的西安美食。
註：本文的美食介紹是根據網上推薦人數來進行選擇的。
羊肉泡饃
羊肉泡饃是西安的特色美食。其歷史可以追溯至公元前11世紀。最早為西周禮饌，在古代不叫羊肉泡饃，叫羊羹。很多古代文獻上的羊羹，隨著時間的發展，慢慢就演變成了如今的羊肉泡饃。蘇軾就有寫過「隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹」這樣的詩句用來描述羊肉泡饃。其口味味道鮮美，羊肉十分爛，肥而不膩，吃了一口還想吃。
臊子麵
臊子麵也是很有名的一道美食。其歷史悠久。有這樣一個典故，據說，渭河有一惡龍很兇殘，導致大旱三年，讓住在當地的周氏族人難以忍受，於是奮起反抗，大戰七日將惡龍殺死了。為了慶祝勝利，將惡龍殺了，和面大家一起吃了。此後，為了慶祝這次勝利，就做這種麵食，肉用豬肉代替。這就是臊子麵。
其配菜有豆腐等，搭配十分好看，有黃色雞蛋皮，黑木耳，紅胡蘿蔔等。嘗起來酸辣爽口，十分開胃。而且營養豐富，臊子麵中含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等物質，有利於健脾養心。而且易於吸收消化。
油酥餅
油酥餅也是當地的一道特色小吃。其始於唐朝，有「西秦第一點」的美名。其主要經由制酥、和面、制餅、煎烤四道工序。嘗起來酥脆可口，十分好吃。
擀麵皮
擀麵皮也是很有名的一道小吃。這道小吃是從唐代冷淘面演變而來，麵皮以「白、薄、光、軟、筋、香」而聞名。其色澤紅亮，嘗起來酸辣爽口，十分有勁道，非常開胃。
臘汁肉夾饃
臘汁肉夾饃是西安有名的小吃。其主要材料是麵粉和五花肉。一眼望去，滿滿都是肉，嘗一口，既有濃鬱的肉香，又有外皮的酥脆，十分好吃。
西安還有很多美食，如果有機會去西安，一定要去嘗嘗看啊