小記今天帶你進去牛肉的世界。原來在廣州也能吃到這麼好吃的牛頭火鍋。
汕頭福合埕牛肉火鍋
地址：廣州市天河區楓葉路74號(近加拿大花園)
時間：09:30 - 22:00
價格：60元
聯繫：020-62983259
在廣州叫福合埕的牛肉火鍋店一抓一大把，其實福合埕是潮汕的一個地方名，那裡的牛肉火鍋很有名，有商人就利用了這個名字在廣州開店!在廣州叫福合埕的牛肉火鍋店一抓一大把，其實福合埕是潮汕的一個地方名，那裡的牛肉火鍋很有名，有商人就利用了這個名字在廣州開店!
資料來源鮮城廣州：勞先生De生活日記
在開始涮鍋之前先品嘗一口清淡的湯水，後開始涮牛肉，五花趾其實就是牛後腿的兩條筋肉，薄片上有著獨特的花紋，肉中帶一絲筋。腱肉的口感本來就非常好，帶著一些筋，更是錦上添花。胸口由其實並不是脂肪，涮後皺皺的有點像豬皮膠，口感脆而爽口、帶點韌勁，而且油香十足，嘴中一點肥膩的感覺都沒有。脖仁是牛脖頸上的一塊肉，鮮紅的肉和雪白的油花緊密地點點分布如大理石花紋般，夾起一片在牛骨清湯中來回涮幾下趕緊撈起，蘸些沙茶醬，趕緊送入口，肉在柔嫩甜美中帶些許的脆。
南岸食府-精細潮菜
地址：迎賓路上漖段東海花園北門側(五洲裝飾城公交站旁)
時間：10:00 - 22:00
價格：84元
聯繫：020-34700000
即日宰殺的新鮮黃牛肉新鮮運到，配一人一個小火鍋，一盤盤血紅色不同部位生牛肉逐一排上，輕夾起帶著豐富雪花的靚牛肉片下鍋，三起三涮，7成熟的牛肉片再裹上沙茶醬，一下便滑溜進喉。多數人心目中接地氣的潮汕牛肉火鍋原來有一天也可以吃得這樣有!逼!格!
資料來源鮮城廣州：Sylvia胡穎
講求原汁原味的牛肉火鍋湯底不會加過多的香料和調味料，純正牛骨三小時熬出來的湯底和牛肉最搭，開涮前不妨加點饒平紫菜字碗底，小嘗一碗。師傅仔說，打火鍋用三百斤重的母黃牛肉質最靚!
海銀海記潮汕牛肉火鍋(體育西店)
地址：體育西橫街38號
時間：10:30 - 03:00
價格：78元
聯繫： 020-85585980
當問起說廣州哪裡有好吃的牛肉火鍋店，八成的人都會說，去體育西橫街呀!確實是，馬路兩邊連成排的全都是潮汕牛肉火鍋店，說到哪裡的品質味道棒，味道正宗，就連潮汕人都給我安利體育西橫街的這間海記!
資料來源鮮城廣州：Sylvia胡穎
吊龍肉吊龍心就是牛的脊椎那裡一條吊龍棒上的肉，吊龍肉是兩側，吊龍心則是中間，看起來是稍有些不同。腳趾肉一開始不懂行會有誤解，其實就是牛前腿上的肉，這裡的肉每一片切得都比較小，鋪滿碟面，肉都很新鮮，三起三涮，蘸點沙茶醬就能吃啦~不同部位的牛肉涮多久時間最好吃在餐紙上都有寫哦。
皇牛火鍋
地址：水蔭路119號
時間：10:30 - 22:00
價格：84元
聯繫：020-37635228
每口寂寞的鍋，能允Ta激情的遲遲不出現，出現的又沒激情，不是將就就是憋得難瘦……牛先森肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強 力量特別有效，特別是冬天一到，就按捺不住那顆火鍋的心!最近強烈推薦皇牛火鍋!火鍋少不了要上一盤牛丸、牛筋丸，爽口彈牙肉香多汁，生怕一大口咬下去會 肉汁四濺!
資料來源鮮城廣州：懿想天開yixiang_sky
牛舌是摯愛，但凡牛肉鍋必點。牛舌也最能體現到這家店供貨夠不夠新鮮有誠意，這裡的就很棒，不會老也不會爛。牛肉鮮香濃鬱，口感爽嫩，只要涮涮幾下涮幾下哦~茫茫牛海，遇見真愛不簡單哈!腳趾肉看那美麗的紋路，完全不覺得生肉的噁心，還好想去摸摸它呢~~還有必點爽脆甘香的牛胸肉，有些地方叫牛胸油。這個不能多吃，淺嘗幾塊足矣，否則好膩的呢。牛肉炒粿條也是好好吃，好有鑊氣，粿條不會太軟爛失去彈性。
潮發牛肉店(長興路總店)
地址： 天河區 天河區長興路天鵝花園113號103鋪(華南快速幹線出口斜對面)
電話： 020-87261752
湯底夠清，看起來很油膩，但是喝起來一點也不覺得，而且非常的清甜。會跳舞的牛肉丸，嫩嫩的牛肉，真的是美味到家了。推薦牛筋丸,勁道有牛味,牛展比起牛肉有嚼勁。
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