來源：證券日報
別人吃過的火鍋油，你還會吃嗎？
近日，四川省市場監管局「春雷行動2020」十大典型案件發布。其中一大案件是，瀘縣雲錦鎮渝味小火鍋門店回收火鍋連鎖品牌蜀大俠火鍋店的火鍋油，按照其配方重新炒制後，再賣回給蜀大俠火鍋店。
對此，蜀大俠發布了致歉聲明。據悉，蜀大俠瀘州水井溝加盟店、江陽西路加盟店涉及其中。
據稱，執法人員在當事人瀘縣雲錦鎮渝味小火鍋後門用鋼板搭建的場所內，查獲回收凝固油脂600斤、標示有蜀大俠火鍋底料成品200斤。
根據當事人帳面信息，從2019年7月4日到11月12日，生產銷售火鍋底料成品共31640斤。
依據《食品安全法》第三十四條、第一百二十三條和《個體工商戶條例》第二十四條的規定，辦案單位對當事人用回收食品作為原料生產食品的行為處以吊銷《食品經營許可證》和《營業執照》的處罰，並移送公安機關，目前已刑拘涉案人員5人。
公開資料顯示，回收油是在生活中存在的各類劣質油，如回收的地溝油，來源於劣質食用油、反覆使用的炸油等。回收油中含有多種有毒有害成分，不可食用。
目前，蜀大俠在成都有11家店，有300家加盟門店，分布在全國100多個城市。蜀大俠火鍋官網顯示，加盟該品牌開店的費用不多，幾萬元就可以簡單開店。
《證券日報》記者採訪蜀大俠相關負責人，其稱蜀大俠已第時間按照品牌加盟合同及法律法規，將涉案店撤銷加盟牌照且閉店整改，並積極配合監管部核查，並將店全部材、油料等就地封存後移交執法機構。同時，對蜀俠品牌店進檢查，積極配合政府部作，堅決履企業義務責任，保護顧客權益。並表示「對加盟連鎖管理過程中出現的困難和挑戰不妥協，將繼續加強食品安全管控，對違規行為零容忍，並接受社會監督」。
北京京師律師事務所高級合伙人範辰對《證券日報》記者表示，加盟店使用的是「蜀大俠」的品牌，蜀大俠總部有義務監督加盟店合法經營。此次加盟店使用回收油的行為，嚴重損害了消費者的權益，且嚴重違反《食品安全法》的規定，對加盟店作出行政處罰是正確的，但總部也要承擔一定的責任。
北京中同律師事務所合伙人趙銘也對《證券日報》記者表示，加盟店被處罰，勢必對總部品牌產生負面影響，對品牌發展不利。