比包子簡單比饅頭鮮美，早餐吃它真過癮，滿滿餡料一口爆汁，美味。
今天是小雪節氣，小雪過後，氣溫就會直線下降，基本上不會反彈了。早上從溫暖的被窩裡出來，真的很不情願，這時候要是有一頓誘人的早餐，那情況就不一樣了。俗話說：「一日之計在於晨」，早上一頓熱乎乎香噴噴的美味早餐，能使人一天都能量滿滿，工作起來也更加出色。這幾天，我家常常會做這款餡餅，搭配上一碗脂膏黏稠的米粥，真的很過癮，出門再也不怕冷了。這餡餅比包子簡單比饅頭鮮美，滿滿餡料，補鈣又養顏。
我用的餡料是白菜香菇豬肉餡的。俗話說「百菜不如白菜」，這句話道出了白菜的營養精髓，大白菜看似平常，其營養價值卻很豐富，很多家庭的餐桌上都少不了大白菜的身影，白菜中的維生素和粗纖維含量豐富，多吃白菜，對皮膚有很大的好處，也有益身體健康。香菇是唯一含維生素D的蔬菜，而幹香菇的營養更是翻了好幾倍，香菇也是我們日常生活中最常見的一種食用菌，菇香濃鬱，味道鮮美，其營養價值遠高於其他菌菇，素有「菇中之王」、「山珍之王」的美稱。豬肉是我們所食的主要肉類，豬的全身都是寶，極富營養，是鈣質和蛋白質的主要來源。豬肉當中含有各種微量元素，對於身體正常生命活動來說是有非常重要的作用的。用這幾種食物調成餡，特別鮮美，做成的餡餅一口爆汁。吃了自己做的餡餅，外面賣的就不想吃了，分享給大家。
菜名 【白菜豬肉餡餅】
主要食材：麵粉半斤，豬肉，白菜，香菇。
調味料：食用油2勺，食鹽2勺，香蔥1把，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，胡椒粉1勺。
操作時長：半個小時。
【操作步驟】
第一步 揉面，碗中加入半斤麵粉，加入1勺食鹽增加勁性，再加入適量溫水，邊倒邊攪拌，攪拌至棉絮狀，下手揉面，揉成一個光滑麵團後，改善蓋子醒面。
第二步 調餡，白菜洗淨切成小碎末，加入食鹽殺出裡面的水分，再擠幹水分。香菇泡發，也切成碎末，豬肉買的時候叫老闆幫忙攪成肉餡了，把三種食材放一起，加入食鹽1 勺，香蔥1把，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，胡椒粉1勺，2勺熟油，順著一個方向攪拌至肉餡上勁，期間可以加入適量花椒水，餡料會更加鮮嫩，這樣餡料就調好了。
第三步 做成小餅，把麵團移到案板上，經過醒面後的麵團非常好做，把它搓長，分成均等的小劑子，再擀成餃子皮一樣的小面片，然後再放上餡料，用包包子的手法，把它包好，然後劑口朝下，稍微按扁放好。
第四步 烙餅，平底鍋中加入一勺食用油，放入做好的小餅，開小火慢烙，一面微黃後翻面，直到煎至兩面金黃，期間要反覆翻面，小餅明顯體積變大變高，按壓快速反彈就熟了。
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第五步 成品圖，這樣做的餡餅，外面根本買不到，滿滿餡料，一口爆汁，清淡美味，營養管飽，只有自己做才有這麼多餡，看，餡料都快要撐破了，再配上一碗米粥，有幹有溼，有葷有素，特別過癮。
用這幾種食物做出的餡餅，清淡美味，營養管飽，外面是買不到的，還是自己做吧。
#珍惜糧食拒絕浪費#
----《溫馨小提示》----
1 白菜做餡，不要用焯水的方法，用食鹽殺出水分的白菜，吃起來更加脆嫩。
2 不喜歡花椒水的朋友，可以用浸泡香菇的水來調餡，也特別鮮香。
3 烙餅時全程小火慢烙，不能心急，否則會燒焦，那就不能吃了。
白菜豬肉餡餅怎麼做更好吃，還有哪些好的方法，歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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