海南島地處熱帶，所以盛產水果；同時四面環海，因此盛產鹽。當水果遇上鹽，所產生的化學反應，成為了海南人的最愛。
特製辣椒鹽
海南水果蘸鹽的獨特吃法，讓許多外地遊客感到不可思議。但是只有試過的人才知道這其中滋味是有多麼妙不可言。
1. 椒鹽青芒果
海南人喜酸，所以青芒果和辣椒鹽的搭配在海南應該是最常見的組合。
面容溫和性格淳樸的海南阿姨們經常會將生青的芒果放入罐子裡，用辣椒鹽進行研製，鹽的存在，減少了青芒果的酸澀口感。這樣酸酸鹹鹹辣辣的街頭小吃也成為了許多女孩子逛街必備的小零嘴。
2. 椒鹽番石榴
有句俗話說：想更甜，要放鹽。在鹽不超過糖量的5%時，鹹味會在味覺上將甜味襯託得更明顯。所以在海南路邊攤買的番石榴，攤主一定會在削好石榴瓣中撒入少量的辣椒鹽，這樣的番石榴會更加甜脆爽口。
3. 椒鹽菠蘿
菠蘿生於熱帶，性熱，吃朵容易上火，並且其中含有一種特殊的「菠蘿酶」，這種酶能分解蛋白質，對口腔黏膜有刺激作用，因此吃完菠蘿口腔中會有刺痛的感覺。
如果將菠蘿泡入鹽水，或者在菠蘿上撒些辣椒鹽，就不會有這樣的後顧之憂。
其實除了以上三種水果，楊桃、楊梅、李子、橘子甚至是西瓜，海南人都十分中意這種水果蘸鹽的奇特吃法。如果來海南遊玩，一定要勇敢踏出嘗試的第一步，你會無法自拔。