自製全蛋無水蜂蜜蛋糕，蓬鬆柔軟，不用任何添加劑，健康美味
這幾年很流行那種脆皮老式雞蛋糕，其實做法很簡單，只要簡單4步就能做。現在很多人家裡都有烤箱，自己在家就能做好吃的蛋糕，簡單一點的就能做脆皮老式蛋糕，不需要奶油，不用添加劑。自己在家做蛋糕不只是便宜，主要是健康和衛生，因為外面買的蛋糕麵包添加劑什麼的比較多，吃得不放心。平時沒事的時候可以自己烤個麵包、餅乾、蛋糕什麼的，既可以當零食又可以當早餐。麵包需要發酵，需要的時間長，蛋糕相對來說用時短一點，所以時間不是很充裕的時候，就烤點蛋糕也挺好。今天分享的這個配方是不用任何添加劑，蓬鬆柔軟，健康美味，適合在家裡自製。以下分享蜂蜜無水蛋糕做法：
蜂蜜無水蛋糕所需材料：雞蛋3個、檸檬汁幾滴、白砂糖50g、加入蜂蜜75g，玉米油45g、低筋麵粉140g；
1、碗裡打入3個雞蛋、放幾滴檸檬汁、加入白砂糖50g，用打蛋器低速打發，打發至畫8字不消失；（用這個配方能做12個脆皮蛋糕）
2、打發好的麵糊加入蜂蜜75g，玉米油45g，輕輕翻拌均勻；
3、分次篩入低筋麵粉140g，邊篩邊拌，上下翻拌的手法翻伴均勻，翻拌至無乾麵粉狀態；
4、麵糊放入裱花袋，蛋糕烤盤放入蛋糕紙，沒有蛋糕紙的刷一層油，把麵糊裝入烤盤，八分滿，震一下，鎮出氣泡，在表面撒一些白芝麻。
5、烤箱預熱，預熱好把烤盤放入，上下130度烤45分鐘；（時間僅供參考，有的烤箱只要20分鐘）
無水老式雞蛋糕外皮酥脆，裡面蓬鬆柔軟，按照這個配方是最好吃的，不要隨便更改噢。
覺得葉子美食分享的蜂蜜蛋糕還不錯的話，給葉子點讚鼓勵，你的鼓勵是我分享的動力，喜歡收藏+關注，分享給喜歡美食的小夥伴！