炒土豆片,多加「一步」和「一物」,酥香入味,爽口下飯

2020-12-17 吃貨環遊記

哈嘍,各位吃貨朋友們,歡迎來到吃貨環遊記,今天小編要給大家帶來的是一道美味的家常菜——紫蘇炒土豆,如果你恰好喜歡,不要忘了點一下關注哦!

上周我生日,老媽特意帶著小寶來城裡看我,又一次意料之中的給我帶了很多自家種的蔬菜,除了葉子菜以外,這次還帶了很多土豆,大大小小不太均勻,老媽說小的適合用來燉湯,大一點的可以炒來吃。

平日裡我炒土豆,會和大部分人一樣,偏向於切成絲炒,但是切起來確實麻煩,後來翻到老媽還給我帶了少許紫蘇,於是我決定做一次炒土豆片,正好這菜小寶也愛吃,自己也很久沒嘗過了,果然上桌後飛快就光碟了。

土豆片,多加「一步」和「一物」,酥香入味,爽口下飯

下面就將我這次的具體做法分享給大家:炒土豆片,多加「一步」和「一物」,炒出來酥香又入味,吃起來爽口下飯,大人愛吃,孩子們也吃得停不下來。這「一物」自然就是老媽帶來的紫蘇啦~

那麼這一步又是什麼呢?那就是土豆片過油炸,因為如果土豆片直接下鍋炒,不僅容易炒黑,而且還會粘膩粘鍋,既不好看又不好吃,太粉容易炒碎,還不容易入味,所以適當先過油炸一炸,口感更絕妙。

【紫蘇土豆片的家常做法】

【食材準備】:土豆,紅椒,紫蘇,大蒜,孜然,生抽,鹽,醋,醬油,植物油

【詳細步驟】:

第1步,取個頭稍微大一些的土豆,用剪刀或者菜刀將表面的薄皮刮乾淨,洗淨後切成均勻的片狀,注意不能太薄也不能太厚,太薄的話炸一炸就乾癟了,太厚的話口感不酥香。

第2步,起鍋倒入較多油,燒熱後下入瀝乾的土豆片,大火熱油炸10秒鐘撈出土豆,關火鍋中留底油即可;大蒜起皮壓碎,紅椒洗淨切圈,紫蘇洗好瀝乾稍微撕碎,處理好後即可開火熱油。

第3步,鍋中底油稍微燒熱後,下入大蒜爆香,然後放入紅椒和紫蘇,炒出香味後倒入過油的土豆,大火翻勻後,淋入少許水分熗鍋,同時加入生抽、醋和食鹽,大火炒至漸幹後,加入醬油炒香即可出鍋。

以上就是小編自製的紫蘇炒土豆片的教程,只需多加「油炸」的一步以及「紫蘇」這一物,炒好的土豆片就能酥香入味,不僅爽口還下飯,比平時直接炒出來的土豆片,簡直好吃一百倍不止!

今天的美食就和大傢伙兒分享到這了,希望以上內容您能喜歡,勞煩您點讚關注和分享,感謝您的支持。

(本文由吃貨環遊記原創,嚴禁轉載,圖片來源於網絡,如無意侵權,請及時聯繫刪除)

相關焦點

  • 炒鴨胗時,不要直接下鍋,多加「這一步」,香爛入味,特別下飯!
    炒鴨胗時,不要直接下鍋,多加「這一步」,香爛入味,特別下飯!相信大家都去過急診,而今天所說的押金和雞胗的功效都差不多,真想吃呀,真能夠起到健胃的功效,而且還能夠緩解消化不良的症狀。所以那些城市經常讓孩子們吃雞胗的同時,也可以適當的讓孩子們吃些鴨胗,這樣也能夠換一種口味,吸引孩子們的胃。那麼想要做出好吃又入味的鴨胗,其實也是特別簡單的,只要我們在炒鴨胗的時候多加了這一步,炒出來的鴨胗與飯店的同樣好吃。
  • 土豆回鍋肉,土豆半生不熟只因少了這一步,酥爛鮮香,肥而不膩
    小編也是很愛吃土豆的,甭管是土豆片,還是土豆絲,只要是土豆都特別喜歡。但是土豆有個缺點,那便是很難炒熟。尤其是在外租房的白領們,炒鍋質量不行則更加炒不熟。其實做土豆回鍋肉還是比較簡單的,土豆之所以半生不熟,那是因為大夥少做了一步。還好小編請教了做土豆回鍋肉很拿手的姥姥,她老人家將所有步驟都一清二楚的說了出來。只要用心去烹飪,沒有什麼菜會做不出來。
  • 黃瓜炒肉片好吃的做法,肉嫩鮮香又入味,簡單易做,新手一看就會
    不管炒什麼肉,不可直接下鍋炒,多加一步,肉嫩鮮香又入味。在炒肉片時,有人直接下鍋炒,這樣炒出來的肉片又腥又柴,而且還不入味,其實只要多加一個步驟,炒出來的肉片又嫩又香,香氣十足。 炒肉片要想好吃,醃製這一步不能少,將肉片加一些調料醃製入味,炒出來的肉片滑嫩鹹香,特別下飯。
  • 天冷了,家人最愛吃這道菜,清脆爽口,鹹香入味,開胃又下飯
    天冷了,家人最愛吃這道菜,清脆爽口,鹹香入味,吃而不膩,開胃又下飯,好吃到停不下來。但是盲目的補充是不科學的,尤其是大魚大肉大補,吃多了都會油膩,不易消化,沒有食慾,吃不下飯,所以在飲食這方面也適當調理葷素搭配。在進補的同時,可以搭配一些清淡有食慾的菜餚,比如,小炒油菜、彩椒、手撕包菜、四季豆炒臘腸……等等都是營養素菜。
  • 尖椒土豆片,土豆焯水就錯啦,難怪難吃不入味。大廚:這樣做才對
    尖椒土豆片,土豆焯水就錯啦,難怪難吃不入味。大廚:這樣做才對。親愛的好朋友們,大家好,這裡是妍妍媽媽的美食屋,今天又到了,給大家分享美食的時刻了,你們準備好了嗎?尖椒土豆片,是一道特別下飯的家常菜。土豆片軟糯可口,尖椒,香辣味濃,也正是因為它的這些特點,所以咱們在一些飯店裡,和自己的家庭生活中,也經常能看到這道菜的身影,但是,咱們有些朋友自己在家做的,尖椒土豆片,土豆片難吃不入味,其實原因很簡單,關鍵就是您把土豆,直接焯水就錯了,今天呢,我就分享給大家,尖椒土豆片,最正確的做法,保證讓您做出的口感和味道,都和飯店裡的一樣好吃,好了,我廢話不多說,接下來,直接給大家上乾貨了。
  • 香辣土豆片的做法,葷素混搭香辣味美鹹香入味,既好吃又下飯
    土豆澱粉含量極高,如果不經過焯水這一步,不但不容易入味,而且還很容易粘鍋,除此之外,懂得搭配也很重要,例如:青椒和火腿腸都是大家喜歡的輔料,配上葷素,味道可口可口,有些時候,主料和配料都能充分吸收調味料的香味,變得香辣可口,鹹香入味,米飯遇上它,想必大家都會多吃1-2碗,有些時候,
  • 家常青椒炒茄子,好吃有竅門,炒時加幾滴它,鮮香軟嫩又美味下飯
    試試家常青椒炒茄子,掌握這個竅門,炒時加幾滴它,鮮香軟嫩,營養好吃,爽口開胃,美味下飯,老人孩子都愛吃。茄子不僅味道好,而且營養很豐富,是家庭夏季餐桌上百吃不厭的一道菜。茄子的做法非常的多,如涼拌茄子、家常素炒茄子、紅燒茄子、炸茄盒等,道道美味,樣樣好吃,而且,茄子做好了,比吃肉還要香。
  • 炒黃豆時,直接炒是錯的,多加這一步,黃豆軟爛,好吃又入味
    導讀:炒黃豆時,直接炒是錯的,多加這一步,黃豆軟爛,好吃又入味說起黃豆,想必大家都不陌生吧,它是生活中最常見的一種食物,尤其是在秋天,是黃豆大量成熟的季節,我媽媽每年都在院子裡種很多的豆製品,有黃豆、紅豆
  • 清炒吊瓜多加這一步炒,令人大快朵頤!大人小孩都喜歡吃
    吊瓜這樣炒來吃,鮮香美味,下飯香,大人小孩都喜歡吃。這樣清炒吊瓜也可以這麼美味,這麼令人大快朵頤!只要加這一步,清炒吊瓜一點也不會清淡無味,一點也不會不香,下飯香!用它下飯,爽歪歪!清炒吊瓜是怎麼做的呢?
  • 教你香辣土豆片的家常做法,製作也簡單,爽口鮮香,開胃下飯過癮
    今天做的這道「香辣土豆片」,吃起來不僅可口,而且香辣味十足,特別是當你沒有食慾的時候,吃著這道香辣土豆片,能提高自己的胃口,讓人吃了還想吃,「香辣土豆片」的做法也有很多版本,平常大家都是喜歡用辣椒麵和孜然粉為香料製作,味道香辣特別的好吃,而今天的製作方法和以前製作的方法不一樣,沒有放辣椒麵和孜然粉,同樣是香辣味道,但是辣味沒那麼濃,今天用了豆瓣醬醬油作為調料
  • 炒鴨胗時,不要直接下鍋,多加「這一步」,香爛入味,特別下飯!
    炒鴨胗時,不要直接下鍋,多加「這一步」,香爛入味,特別下飯!相信大家都去過急診,而今天所說的押金和雞胗的功效都差不多,真想吃呀,真能夠起到健胃的功效,而且還能夠緩解消化不良的症狀。所以那些城市經常讓孩子們吃雞胗的同時,也可以適當的讓孩子們吃些鴨胗,這樣也能夠換一種口味,吸引孩子們的胃。那麼想要做出好吃又入味的鴨胗,其實也是特別簡單的,只要我們在炒鴨胗的時候多加了這一步,炒出來的鴨胗與飯店的同樣好吃。
  • 家常火腿腸炒土豆片,好吃有竅門,跟著步驟做,香酥美味開胃下飯
    家常火腿腸炒土豆片,好吃有竅門,跟著步驟做,香酥軟滑超美味,營養開胃更下飯,大人孩子都愛吃,夏天吃飯不用愁。火腿腸炒土豆片簡單易做,美味好吃,是人們餐桌上最常吃到的一道快手小炒家常菜。尤其味美香酥的火腿腸,軟糯嫩滑的土豆,都是孩子們最愛吃的食材,兩者完美的結合,爽口開胃巨下飯,天天吃都不會膩。
  • 炒西葫蘆不好吃、不入味?多加一勺醬,好吃入味、噴香下飯
    不加雞蛋不加肉,多加一勺醬,噴香又下飯夏天悄然而至,隨著夏天的到來,也有不少的瓜果蔬菜開始大量上市,西葫蘆就是夏天的時令蔬菜之一,夏天裡的西葫蘆口感脆嫩,水分充足,價格也十分便宜,一塊錢左右一斤,親民的價格讓很多人在逛菜市的時候都忍不住買上幾顆。
  • 炒土豆片時,別直接下鍋炒,多加「1步」,香脆更入味!
    土豆不光口感豐富,而且烹飪方法更是多種多樣,其中最受歡迎的一種當屬爆炒,所以很多人只要一去飯店,基本上都會點一道香辣土豆片,又香又脆嫩,非常美味。可是經常去酒店吃,並不是長久不之久,最有效的方法就是自己學會烹飪。
  • 做酸辣白菜,記住不要直接下鍋炒,做好3點,白菜脆嫩入味下飯香
    導語:做酸辣白菜,記住不要直接下鍋炒,做好3點,白菜脆嫩入味下飯香對於現在的我們來說,一年四季吃菜不發愁,冬天裡不用緊著白菜蘿蔔吃了,但是這些反季蔬菜,要麼貴,要麼口感差,比如絲瓜,我這裡一斤七塊多,將近八塊錢,看著挺嫩的,可太貴了,再比如西紅柿,一斤四塊多,這個價錢還能接受,但口感極差
  • 教你家常蠶豆的吃法,簡單炒一炒,鮮香入味,好吃營養又下飯
    導讀:教你家常蠶豆的吃法,簡單炒一炒,鮮香入味,好吃營養又下飯春天已經到來了,氣溫不僅升高了,而且新鮮的蔬菜、水果也大量上市了,今天去菜市場的時候,看到有賣蠶豆的,蠶豆的外皮是綠油油的,剝開外皮蠶豆也是綠油油的,每年春天
  • 魔芋怎麼炒都不入味?老媽多做了這一步,魔芋嫩滑爽口,夠味!
    魔芋具有降血糖、降血壓、通便、減肥等功效,據說許多女明星都會吃魔芋來減肥,除此之外,魔芋的口感非常嫩滑,煮入味的魔芋會非常好吃,一般用來炒著吃,燉菜吃,涮鍋吃,都是百吃不厭的一道美食,QQ彈彈的像吃果凍一樣。但是很多人朋友也是魔芋很難煮入味,應該怎麼做呢?
  • 這樣做的蘑菇還嫩入味,煎過的土豆片吃起來也很香
    今天用一把蘑菇和土豆做個好吃的家常菜!買來的新鮮蘑菇一把!先撕成小朵,在清洗乾淨瀝水,洗乾淨的土豆先去皮,再切成片,收到大一點的碗裡,加三勺幹澱粉攪拌均勻。像這樣每片土豆上都均勻的沾上一層澱粉就可以了。平底鍋多倒些油,帶入土豆片整理均勻,煎至兩面金黃後盛出備用。
  • 炒豬血時,萬萬不可直接下鍋炒,多加1步,豬血才會嫩滑爽口入味
    炒豬血時,萬萬不可直接下鍋炒,多加1步,豬血才會嫩滑爽口入味!豬血相信很多人都吃過,尤其是女孩子都不怎麼喜歡吃。豬血也是在我們生活中非常常見的普通食物,像老人說的,常吃一些豬血,可以起到潤肺的作用。在這冬天裡,我們要多吃一些豬血,對身體都是非常好的。乾燥的冬天裡,我們吃的飲食要營養搭配得當。我們就一起來看看炒豬血時,萬萬不可直接下鍋炒,多加這1步,最後做出來的豬血才會嫩滑爽口入味。很多人都不知道,豬血所富含的蛋白質是很豐富的。女人可以多吃一些,還能起到美容養顏的作用。豬血的吃法也是很多元化的,在吃火鍋的時候也一道不錯的食材。
  • 家常青椒炒土豆片,這一味調料不能少,炒出的土豆片又香又入味
    家常青椒炒土豆片,這一味調料不能少,炒出的土豆片又香又入味土豆是我們生活中再普通不過的一種食材,土豆的價格低廉,不會隨著季節的變動而漲價,一年四季,土豆的價格都會維持在1元錢左右。土豆的做法也比較多樣化,不管是涼拌還是炒著吃都是極其美味的存在。今天小編為大家分享一款家常菜「青椒炒土豆片」,脆爽的青椒搭配軟糯入味的土豆片,被濃鬱的湯汁包裹起來,香氣濃鬱、好吃又入味,真的是絕配,用來搭配米飯吃,絕對可以讓您多吃一碗飯!這道菜好吃的關鍵就在於「這味調料」,一定別忘了放它哦。