如果說有一種植物，集浪漫與實用性於一體的話，我想這種植物非百合莫屬了，在花店裡，百合是讓你驚豔的雲裳仙子，寓意百年好合，是最適合人們送給新婚夫婦的花之一；而在市場裡，百合是一種集美味與營養於一身的食材，是人們平時甜品裡常見的材料，而你咋看之下，除了名字之外，怎麼也不可能將它們聯繫在一起。
這就是百合，據說，想要分辨一個人是不是標準的吃貨，你只需要問他對於百合的看法，在很多人眼中，百合就是一種清新典雅、花姿卓越的鮮花，它美麗、清新，寓意美好，是很多人喜歡的一種花卉；而在吃貨的眼中，什麼浪漫，什麼典雅，那都是虛的，還不如一碗百合蓮子羹來的實在！
百合是原產於中國的一種多年生草本球根植物，目前主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區，全世界已經發現的百合種很多，至少有120多個品種，而僅我國就有不下於55個品種。百合花素來以清新典雅為人們所喜愛，形似長號，花柱像蝴蝶的觸鬚一樣向外伸展，隨風搖曳，淡淡的花色，帶露而含請，讓人看了就有種保護它的欲望，再加上它的名字有著百年好合的寓意，就更加讓人喜愛了。
既然百合這麼楚楚動人，讓人憐惜，那為什麼人們還忍心吃它呢？這就要說說它的另一重身份了。很多人都不明白為什麼這種植物要叫百合，其實「百合」這個名字並不是指它的花，而是說它長在地下的鱗莖。上面我們也說了，百合是一種多年生草本球根植物，它埋在地裡的除了它的根之外，還有一顆由許多瓣肉質肥厚，有點像花瓣的鱗片聚合而成的鱗莖，它的形狀就像我們日常見到的大蒜，這顆鱗莖富含澱粉，自古以來就是一種非常美味的食材，也因為它的構造，因此人們將其稱之為百合。
由於百合花是在是太過亮眼了，這導致了人們都只關注它的美麗，而忘了其實它是一種食材。百合鱗莖富含澱粉，所以吃起來粉粉的，它的蛋白質含量也是很高的，還有各種像是鈣、磷、鐵這些微量元素以及維生素B、C這些營養素。經常食用百合，除了營養滋補以外，它所攜帶的秋水仙鹼等多種生物鹼，對於很多因氣候乾燥而引起的季節性疾病還有很好的防治作用，傳統中醫認為，百合局喲偶潤肺止咳、養心安神的功效。
百合花有著其獨特的清香，而百合鱗莖雖然長得像蒜頭，但味道跟蒜頭半點關係都沒有，它也有一股淡淡的清香，這股清香味與甜味最搭，因此它經常被做成甜品，加入了百合的甜品，透著一股清香，而且永遠是那種清甜的感覺，一點都不會膩，像是百合蓮子羹，這是很多婚宴上面經常能見到的一道甜品，有的還會加入紅棗，寓意百年好合，早生貴子。
不知道有多少人沒吃過百合，又有多少人跟一樣，第一次吃百合的時候，很天真地認為吃的是百合花曬乾之後的花瓣？而又有多少人根本就不認為吃的百合跟插在花瓶裡面的百合花有什麼關係，只認為是名字一樣？很顯然，在現代人看來，百合的觀賞性要比它的食用性重要得多，目前的百合品種非常多，而有不少都不是自然形成的品種，而是人們進行選擇性雜交培育出來的品種，像是香水百合、亞洲百合、火百合等等這些，雜交培育的目的很簡單，就是為了讓其更美麗，而地底下的，永遠都是那潔白的鱗莖。
也許現在在外面，「百合」這個詞已不再純潔，但在我這裡，它就只是百合，任你外表怎麼變，再怎麼千嬌百媚，內在永遠不會變，這就是百合！
關注我，帶你了解更多動植物知識!!!