高達16%蛋白質，口感比雞胸肉好得多，減肥餐可以吃的肉
要說減肥期最應該吃的，那非雞胸肉莫屬了。滿滿的優質蛋白還超低脂肪，富含人體必需的8種胺基酸。無論你是減肥還是減脂增肌的都離不開它。
但是另一方面，雞胸肉是真的不好吃。尤其公認的熱量最低的水煮吃法，又幹又柴，吃了一塊絕對不想下一塊。也因此，中斷了很多的減肥之路。大概每一個減肥失敗的人都會想，如果水煮雞胸肉可以和紅燒肉一樣美味，減肥就不存在失敗的可能了。
所以減肥中的吃貨們，一方面極力開發不同的雞胸肉吃法，力求讓它變得美味；另一方面就想方設法的尋找替代品。關於如何把雞胸肉變得美味，春語到目前為止寫過十幾種雞胸肉的吃法，大家有興趣的可以翻看以前的文章。
今天主要給大家介紹一種可以稍稍替代雞胸肉的食材——雞腿肉。
雞腿肉與雞胸肉都屬於雞肉，其中的蛋白質是相同的，也就是說雞腿肉有著雞胸肉中所含蛋白質的所有優點：8種必需胺基酸與人體蛋白質結構相近等等。另外雞腿肉的蛋白質含量雖然沒有達到雞胸肉的20%，但也有16%，同樣不低了。
雞腿肉中的脂肪含量為13%，雖然這個數據要比雞胸肉的5%含量高上不少，但是雞肉中的脂肪分布特點是主要集中在皮下。當我們把雞腿的皮去掉時，會帶走相當一部分的脂肪，同時我們在製作過程中，通過拆解，還能去除一部分肌肉纖維間的脂肪，這一步可以進一步去除雞腿肉當中的脂肪，讓雞腿肉變得更加接近雞胸肉。
今天春語就給大家帶來一道不正宗也不地道，但絕對美味低脂的——減肥口水雞。
主料：雞腿
配料：香菜、檸檬、茶生碎等
做法：
把雞腿洗淨，不用去皮，直接和蔥段、八角、香葉等入進鍋中，煮上15分鐘，直到筷子能輕鬆插透為止。
2. 雞腿煮好後過涼水，然後用手拆成小條，這一步要注意去除雞肉纖維間的脂肪。然後加入花生碎、香菜末、檸檬片、生抽、少量鹽等等調味料。喜歡吃辣的朋友可以再加點小米辣。
3. 所有調料放齊後，如果是正宗的做法，肯定是淋一勺熱油的，但我們是減肥餐嘛，所以最後淋上一勺煮雞腿的湯就可以了。
雞腿肉有著16%的蛋白質含量，與雞胸肉同為優質蛋白，也含有人體必需的8種胺基酸。從蛋白質的角度來說，是雞胸肉非常合適的替代品。
不過雞腿肉有著16%的脂肪含量，但我們可以通過去皮去骨等方法，一步步的去除雞腿肉中的脂肪含量，讓它可以更接近雞胸肉，成為雞胸肉的替代品。
其實我們大多數人減肥，並需要像明星或是減肥達人那樣嚴格的控制熱量，只要儘可能的做到低脂低卡，就可以達到瘦身減肥的目的。而且這樣的減肥方式，雖然速度可能並不快，但卻更容易堅持下去。而減肥，一向是堅持就是勝利的。