改良版山東喜餅，不加一滴水，做好比麵包還香甜可口，錯過很可惜！只要是山東人都知道，山東人辦喜事是離不開喜餅的，不過每個地區的喜餅做法有所區別。我是去山東參加過一次婚禮之後，才知道山東的這種風俗的。之後回到自己的家鄉，我對這種喜餅做了改良，做成了自己喜歡的喜餅。
今天在這裡和大家分享一下改良版喜餅的做法，山東喜餅離不開幾種材料，白糖，油，雞蛋，水，酵母粉，我們今天給大家分享的這種做法，把水省略掉，不加一滴水，大家知道改成什麼了吧，沒錯就是牛奶，反正是我們自己在家吃，改了也沒事。不過在山東可不流行隨意改喜餅，否則會被親朋好友笑話的。
首先把100克牛奶加熱，溫熱就可以了，倒入比較大的盆子中，然後把5克酵母粉放入裡邊，攪勻化開。然後把100克的白糖和500克麵粉混合均勻加入盆中，再倒入熟的花生油60克左右，磕入5個雞蛋。如果白糖和雞蛋一塊放進去，白糖和雞蛋黃容易粘在一起，攪不均勻，所以需要提前把麵粉和白糖混合均勻。
如果你不喜歡牛奶，那就按山東的方法，加入溫水就可以了。然後下手和成不沾手的麵團，放一邊讓其自然發酵，一般3小時就發酵好了，然後揉勻排氣，然後分成6個等份，擀成1釐米厚的厚餅。擀好不要管它，再靜置30-45分鐘，讓它再發酵一會兒。
然後不用放油，直接放在電餅鐺中烙。當然你喜歡吃油油的也可以，反正我們自己吃的。然後烤至兩面金黃，不要取出來，還要把餅的邊也要烤成金黃色的。因為放入了很多雞蛋還有牛奶，所以做出來的喜餅超好吃哦，比麵包還要香甜，喜歡的親們，不要錯過哦，否則真的很可惜！