臨沂糝是臨沂傳統風味小吃，迄今已有2400餘年的歷史，相傳是古代西域回族的一種早餐食品，唐朝時傳入內地，元朝由大都（今北京）傳至臨沂，明朝時定名糝。糝因其香辣可口、肥而不膩、營養豐富而為臨沂人民所喜食，也為省內外品嘗過這一美味的顧客所稱譽，是別具一格的臨沂小吃。糝是用禽畜肉類、麥米、蔥、姜、麵粉、醬油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等多種原料調製而成的一種肉羹，講究「熱、辣、香、肥」。冬令食之，具有祛風除寒、開食健胃、怡清爽神之功效。如今，臨沂城內街頭的糝鋪隨處可見，非但如此，臨沂糝已進入國內許多大中城市。
介紹幾個臨沂比較出名的喝糝的好去處：
1、於家糝鋪：銀雀山一路東段，臨沂二小旁邊。羊肉糝，稍有胡辣，肉片薄而工整，肥瘦適中，口感好，糝表層有很多油花，但香而不膩。MM們也不用擔心發胖。
2、沂洲糝鋪：最早是在現在的天元集團那地方，銀雀山路與沂州路的交界處，現已搬到沂州路與硯池路交界處，區政府旁邊。羊肉糝，跟於家相比胡辣少香甜多，片肉刀功與於家不相上下，瘦肉更多。加雞蛋味道更好，保證沒有腥味。就是地方較小，要早去，否則人多了老闆忙急了會發點小脾氣^_^
3、朝陽糝鋪：最早在沂州路上，澱市巷對面，現在臨沂有幾家都是這個招牌，老字號，口碑好，但個人覺得比起上面２家還是火候不夠。有羊肉有牛肉，在沂州路和蘭閃路的路口往西走幾步就有一家，服務態度奇好！
4、想喝雞肉糝就要到硯池路西段了，八一菜市場往西有一家，經營有十幾年了，臨沂最純正的雞肉糝，味道不錯，口味稍重，辣！雞絲很細，分量很足，衛生條件一般。