馬上就是2020年的秋分了,回首整個春天宅在家的日子,我們也許錯過了春暖花開的美景,待到初夏稍顯生機,人們有條不紊地走出家門,又重新拾起生活的擔子。
這個秋天,似乎將與收穫無緣,反而是成了起航勇進的好時節。
宅在家裡,多了與家人共處的時光;復工復產,久違的同事、朋友感情更深。
這也預示著,慢慢就要接近2020的尾聲了,伴隨著緩緩落下的金葉,一切的煩鬱就止於此。
秋風送涼,簡簡單單的一杯茶、一壺酒、一盤菜,就是最好的祝福。
01一杯茶:秋季解燥,多飲烏龍
秋天的氣候相對乾燥,空氣溼度相對較低,極易產生咽喉方面的疾病,一杯降噪解膩的烏龍茶就是最貼心的陪伴。
烏龍茶是六大茶類中普適度較高的一款,不用太高的門檻即可飲用,最知名的烏龍茶當屬鐵觀音啦。
年紀稍大一點的男性,口味會比較重,可以選擇大紅袍;白領上班人群可以喝點單叢,用香氣激發靈感。
烏龍茶對水溫和器具的選擇不那麼嬌氣,口感清爽、香氣宜人,男女老少皆宜。
02一壺酒:秋高氣爽,黃酒怡情
大自然在秋天總是一副蕭條的景象,加上氣溫逐漸下降,陽光也不再猛烈,人們很容易觸景生情,心生鬱燥,提不起精神來。
不妨我們換個角度,正是因為樹葉不再茂密,久蔽的藍天白雲才有機會露出真彩;秋高氣爽,太陽不再毒辣,人們更願意走出家門,約見好友,踏青旅遊。
此時,一壺溫熱的老黃酒,就是心靈最好的慰藉。
黃酒沒有白酒的激烈,也沒有紅酒的果鮮,隔水溫熱一下,味道更加醇厚濃鬱,入口柔滑,也是很多中草藥的藥引子,非常適合聚會時多人品飲。
小酒怡情,不以醉到不省人事為目的,帶著微醺的暈紅語氣,半夢半醒間更能看透世間冷暖,說出心中的真情實感。
03一道菜:金秋進補,膏蟹肥美
一杯茶、一壺酒,當然少不了應季美味,從9月末開始,膏肥蟹美的大閘蟹正在陸續上市,吃貨們怎麼可以錯過呢?
大閘蟹蟹肉營養豐富,蟹膏更是精華所在,俗話說最樸素的烹飪方式往往最能體現原汁原味,所以清蒸大閘蟹的吃法最應該推薦給大家。
搭配上文介紹的烏龍茶和老黃酒,在清蒸時加入黃酒和薑片去腥,吃的時候也可以喝著溫酒熱茶中和大閘蟹的滋味,實為妙哉。
但大閘蟹性寒,痛風病人不宜多吃,普通人吃也不宜一頓超過三隻,適當嘗鮮即可,暴飲暴食反而使佳餚變成「加藥」。
其實吃螃蟹還有一個意想不到的好處,就是每個人都在認真剝蟹殼時,沒有手玩手機,聊天就成了餐桌上的主要活動。
現在好多聚會大家就坐著各玩各的手機,菜上齊了拍個照,先吃完的有繼續拿起手機,也有些人邊吃邊看。
明明面對面坐著的就是久違的臉龐,心思卻總在那些不確定的信息上。
如果你真的有想要好好談心的朋友,不妨就約他們吃蟹吧~
從秋天開始進補,才有強壯的身體為冬天禦寒,也是這樣一個特殊的年份,能讓我們在金秋體會到不一樣的情感。
一杯茶、一壺酒、一道菜,送給自己、送給家人、送給朋友,大家相親相愛,走出陰霾,展望未來。
但願所有人秋分不再分,團圓迎中秋。