助力建設創意城市美食之都!澳門正式推出土生菜資料庫

2020-12-21 瀟湘晨報

澳門特區政府旅遊局局長文綺華24日表示，澳門土生菜資料庫正式推出，助力建設創意城市美食之都。

文綺華是在當天舉行的「澳門·創意城市美食之都」工作會議上作上述表示的。她介紹說，澳門土生菜資料庫由澳門旅遊局與澳門旅遊學院、文化局以及澳門國際研究所等相關單位合作推出。資料庫除了在「美食網站」以網頁方式呈現外，還將在澳門旅遊學院圖書館設置專題室，以促進美食文化的教育、傳承和推廣。

目前，澳門土生菜資料庫專題網頁提供了26本土生菜書籍及刊物的相關資訊、19本手稿以及297份食譜，還有土生菜相關的8條影片。未來，澳門旅遊局將與相關院校及業界團體合作，製作及推出更多土生菜烹調的影片，通過影像呈現土生菜的手藝及文化。（總臺記者 肖中仁）

（編輯 楊亞瀾）

【來源：央視新聞】

聲明：轉載此文是出於傳遞更多信息之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯繫，我們將及時更正、刪除，謝謝。 郵箱地址：newmedia@xxcb.cn

相關焦點

  • 澳門推出「土生菜資料庫」
    新華社澳門11月24日電(記者郭鑫)「澳門·創意城市美食之都」工作會議24日在此間召開，會上宣布正式推出澳門「土生菜資料庫」。　　澳門特區政府旅遊局、相關政府部門代表以及院校和業界團體代表參加了會議。會議由旅遊局局長暨聯合國教科文組織創意城市網絡項目澳門主要聯絡人文綺華主持。
  • 澳門:美食之都下半年交總結報吿
    澳門獲聯合國教科文組織評定為「創意城市美食之都」第四年，澳門旅遊局長文綺華受訪表示，今年中需要向聯合國教科文組織提交首份四年工作總結報告。早前已與業界，包括餐飲團體及高等院校舉行協調會議，總結去年「美食之都」的活動項目。
  • 東西南北美食薈萃,土洋風味相互糅合——建設澳門創意城市美食之都...
    至目前聯合國教科文組織共授予創意城市「美食之都」全世界現有36個城市，澳門位列其中倍感榮幸（揚州於2019年被評定為中國第四個「創意城市美食之都＂）。三年來澳門無論在美食的發展與承傳、美食創意、國際名廚的雲集、擁有獨特美食品牌、技能培訓與技能比賽，以及豐富多彩的美食節活動等6個條件均取得非常好的成果，成功的成為澳門旅遊業組成部分，引起世界關注，吸引著不少旅客因美食文化而來。
  • 「2018澳門美食年」正式啟動!盡顯「美食之都」魅力!
    澳門特區在申報加入的文本中，承諾了四年建設「美食之都」的工作計劃，以下為六大類別的工作：1、管理及監督機製成立管理及監督機制，制定工作計劃，以落實各相關舉措和項目計劃，監督執行狀況。2、加強推廣和認知在國際及本地加大「美食之都」的推廣宣傳，並加強本地社會對聯合國教科文組織創意城市網絡的認知。
  • 東西南北美食薈萃，土洋風味相互糅合——建設澳門創意城市美食之都 促進旅遊經濟發展
    至目前聯合國教科文組織共授予創意城市「美食之都」全世界現有36個城市，澳門位列其中倍感榮幸（揚州於2019年被評定為中國第四個「創意城市美食之都＂）。三年來澳門無論在美食的發展與承傳、美食創意、國際名廚的雲集、擁有獨特美食品牌、技能培訓與技能比賽，以及豐富多彩的美食節活動等6個條件均取得非常好的成果，成功的成為澳門旅遊業組成部分，引起世界關注，吸引著不少旅客因美食文化而來。
  • 「澳門國際美食論壇2018」開幕 全力建設「創意城市美食之都」
    央廣網澳門1月19日消息（記者陳菲）「澳門國際美食論壇2018」昨天（18日）開幕，匯聚來自世界各地17個聯合國教科文組織創意城市美食之都的代表來澳交流，探討以「美食的潛力」推動可持續發展。澳門今年將全力推動美食之都的建設工作，論壇是其中的首項重點活動。　　該論壇由澳門特區旅遊局舉辦。澳門特區社會文化司司長譚俊榮於開幕式上致詞時表示，澳門正努力發展成為世界旅遊休閒中心以及中國與葡語國家之間的經貿合作與文化交流平臺，期望可為創意城市網絡帶來獨特的貢獻，創造新的協同效應。
  • 澳門美食四大發明?同場加演「在家學做澳門土生菜」
    澳門美食還像一本歷史故事書，帶領你穿越小城幾百年，細味「長路漫漫是如何走過……」除了葡撻之外，你還知道澳門美食四大發明嗎？澳門美食繁多，這些葡式的地道澳門菜式遠近馳名，全因澳門數百年來都是中西文化匯聚的小城，孕育這些揉合不同文化、不同風格，卻相當和諧的美食。說到此，不得不向大家介紹澳門獨有的土生葡人美食。
  • 澳門全力建設「美食之都」
    「澳門創意城市美食之都」工作會議 人民網訊 據澳門特區政府旅遊局消息，??「澳門創意城市美食之都」工作會議1月30日舉行。澳門特區社會文化司司長譚俊榮在會上提出六點要求及工作方向，致力結合美食與創意，並透過培訓及傳承等，全力建設實至名歸的「美食之都」。 建設「美食之都」的六點要求及工作方向： ——美食結合聯合國教科文組織創意城市網絡涵蓋的領域範疇，包括手工藝與民間藝術、設計、電影、文學、音樂和媒體藝術，促進行業發展。 ——加強宣傳推廣，提高市民和旅客的認知度。
  • 澳門成功獲評「創意城市美食之都」
    1日凌晨，澳門獲添世界認可的新美譽——被聯合國教科文組織評定為「創意城市美食之都」。這是繼「澳門歷史城區」於2005年獲聯合國教科文組織列入《世界遺產名錄》，和日前「清代澳門地方衙門檔案（1693──186）」獲列入聯合國教科文組織的《世界記憶名錄》後，澳門再增添一張亮麗的國際名片。
  • 澳門將力推智慧旅遊及威尼斯人灣區特色遊
    澳門旅遊局2020年將著力推動智慧旅遊及持續發展「一程多站」旅遊模式、拓展「創意城市美食之都」發展，並檢視《澳門旅遊業發展總體規劃》和持續豐富旅遊產品資源，確保澳門旅遊業多元及可持續發展，發揮其推動經濟向前邁進的作用。
  • 我國福利最好的城市,曾離開祖國100年,現在是創意城市美食之都
    自1999年12月20日第一次聽到《七子之歌》時的熱淚盈眶，到今天再次聽到《七子之歌》時卻是淡淡的憂傷和嚮往。澳門歷經20年，今天它不再是我們心中哪個靠博彩吸引我們目光的城市，而是血脈相連的有著歷史古韻和現代氣息的浪漫之都，它的歷史街區和美食之都的名聲，才是最吸引我們的地方。
  • 準備打造「美食之都」的澳門都有什麼爆款美食?
    據《澳門日報》報導，澳門旅遊局近日成立「澳門申都委員會」，向聯合國教科文組織申請成為「美食之都」。澳門在30平方公裡範圍內有2284家餐廳，這些餐廳給顧客提供多元化的飲食選擇，澳門從清晨到深夜都有餐飲場所營業，這也是澳門餐飲業的優勢。下邊就給大家介紹一些澳門的爆款美食。
  • "2018澳門美食年"正式啟動 全力打造"創意城市美食之都"
    恩吉達主持啟動儀式，拉開了美食年推廣及慶祝活動的序幕。同時，還舉行澳門獲評為聯合國教科文組織－「創意城市美食之都」授牌儀式。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp社會文化司司長譚俊榮在致詞時表示，作為「創意城市美食之都」的核心工作，旨在為新一代提供更多關於烹飪藝術才能的培訓機會，以及確保傳承本地美食文化，當中包括土生葡人的烹飪工藝；加強與本地餐飲業者的合作以提升行業競爭力，鼓勵更多融匯美食與創意的合作方案，並進一步推進與網絡城市的交流合作，把握網絡帶給澳門的新機遇，推動社會參與
  • 澳門啟動「2018澳門美食年」活動
    新華社澳門1月17日電（記者胡瑤）聯合國教科文組織和澳門特區政府旅遊局17日在澳門西灣湖廣場共同啟動了「2018澳門美食年」活動，向世界展現澳門獲評聯合國教科文組織創意城市網絡「美食之都」的魅力和創意，擴大國際交流與合作。
  • 澳門緣何獲譽「美食之都」?
    這便是新晉獲得聯合國教科文組織創意城市網絡「美食之都」稱號的東方小城——澳門。 　　今年5月，澳門旅遊學院舉辦的廚藝課程。（新華社記者 張金加 攝） 聯合國教科文組織北京時間10月31日發布公報，澳門正式成為創意城市「美食之都」新成員。澳門成為繼成都、順德之後第三個獲此殊榮的中國城市。這座面積僅30多平方公裡、人口僅60多萬的海濱小城，何以獲享這樣的美譽呢？
  • 【食在澳門】土生菜及葡萄牙菜之前菜篇
    土生葡菜是很多人來澳門必嘗的菜餚，大家對它的了解有多少呢？今天小編就給大家種個草簡單介紹一下~▼土生菜糅合了葡萄牙菜及中國菜的特點，採用來自歐洲、南美洲、非洲及東南亞的時令食材和調味料烹調而成，味道獨一無二，讓人唇齒留香、難以忘懷，是兼備傳統和創新的美食。
  • 科萬達攜手澳門金沙購物中心推出美食獎勵計劃
    來源標題：科萬達攜手澳門金沙購物中心推出美食獎勵計劃【豬扒包】澳門豬扒包其實就是中式炸豬排漢堡。兩塊麵包加上一塊分量十足的豬扒，精華就都在豬扒和麵包的配合中了。新鴻發茶餐廳網上推薦的一家茶餐廳，當地人才懂得去吃的地方；這裡的豬扒包可能是澳門最好吃的。
  • 舌尖上的澳門 -- 土生葡人美食
    門除了是世界旅遊城市亦是舉世知名的美食之都，雲集了各國特色佳餚，近年更吸引了年均三千萬旅客來澳。
  • 澳門獲評「創意城市美食之都」 特色美食連連看
    日前，澳門成功獲評聯合國教科文組織「創意城市美食之都」，再添亮麗國際名片。澳門有什麼美食值得一嘗？來看推薦！圖片來源於澳門旅遊局官網。　　澳門飲食文化源遠流長、內涵獨特，充分體現了中葡文化的融合及和諧發展。澳門的特色老店保留了傳統文化要素，這是聯合國教科文組織考察申辦城市時十分看重的地方。