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2020-12-26 海峽網

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螞蟻莊園12月23日答案

一、螞蟻莊園一品鍋

打亂混在一起煮

一層層摞起來煮

二、2020年12月23日正確答案

一層層摞起來煮

三、答案解析

一品鍋是徽州山區冬季常吃的特色傳統美食,屬於火鍋類。相傳,此菜由明代石臺縣「四部尚書」畢鏘的一品誥命夫人餘氏創製。

一次,皇上突然駕臨尚書府作客,席上除了山珍海味外,餘夫人特意燒了一樣徽州家常菜----火鍋。

不料皇上吃得津津有味,讚美不絕。後來,皇上得知美味的火鍋竟是餘夫人親手所燒,便說原來還是「一品鍋」!菜名就此一錘定了音。

「一品鍋」的烹調比較講究,在火鍋裡,鍋底鋪上幹筍子,第二層鋪上塊肉,第三層是白豆腐或油炸豆腐,第四層是肉丸,第五層蓋上粉絲,綴上菠菜或金針菜,加上調料和適量的水,然後用文火煨熟即成。此菜鄉土風味濃,味厚而鮮,誘人食慾。

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