做麻辣燙，不要直接下鍋煮，多加這一步，湯鮮味美，何炅老師同款
這一段時間以來，因為媳婦嚷嚷著要減肥，所以家裡基本上都是以青菜為主，雖說吃青菜對身體好，但是吃多了，總感覺嘴裡吃啥都沒味，就想吃點有滋有味的。臨近下班，問媳婦想吃啥菜，媳婦說想吃麻辣燙，真是跟我想到一塊了，我早就想吃了。媳婦提議在外邊打包一份，被我拒絕了，外邊的麻辣燙貴不說，衛生條件也很難保障，原來每吃一次就會拉肚子，乾脆買點食材回家自己煮吧！
麻辣燙可是號稱「縮小版」火鍋的，因為食材和味道跟火鍋非常相似，再加上做法簡單，非常適合三口之家食用，對於那些長期吃青菜減肥的朋友來講，偶爾來一頓麻辣燙，那絕對是非常具有誘惑力的事情。
很多朋友吃麻辣燙都是在外邊的小吃店吃的，但是小吃店的麻辣燙是非常貴的，隨隨便便吃一碗就要花上幾十塊錢，還吃不過癮，所以大家如果學會了製作麻辣燙的方法，完全可以自己動手製作，味道一點也不比外邊差，關鍵是乾淨衛生，吃得放心。小吃店麻辣燙太貴吃不起，教你正確做法，10元做1鍋，夫妻倆吃到撐！跟何炅老師的網紅麻辣燙是同款哦，一起來看看吧！
------【網紅麻辣燙】------
食材：火鍋丸子、鴨血、川粉、千張、香菇、金針菇、青菜、香蔥、香菜、生薑、火鍋底料、純牛奶、海帶、麵筋
製作步驟：
第一步：首先我們把食材處理一下，大家可以根據自己的喜好自由搭配。海帶清洗乾淨，切成絲，鴨血切成片，這兩種都是補鐵的食材，孩子可以多吃。
第二步：千張切成細絲，麵筋水洗之後，瀝乾水分，切成大片，這兩樣是我吃麻辣燙最喜歡放的食材了，配上麻醬特別好吃。
第三步：金針菇去掉根部，清洗乾淨，然後掰開，香菇去掉老根，然後掰成塊，這兩樣菌類是麻辣燙湯汁好喝的關鍵所在。
第四步：火鍋丸子適量，水洗一下，然後再來上一包川粉，川粉可是火鍋的靈魂所在，放在麻辣燙裡同樣好吃。
第四步：準備寫自己喜歡吃的青菜，再來點小香蔥和香菜，我們的麻辣燙食材就準備好了，這麼豐富的食材，才花了20塊錢，做了一大鍋，剛好用了一半。
第五步：炒鍋中倒入少於食用油，然後下入一塊火鍋料，兩根香蔥，少於薑片，炒出紅油，炒出香味，火鍋底料的多少取決於自己的口味。
第六步：火鍋底料炒好之後，倒入適量的開水，然後加入一盒純牛奶，煮開。純牛奶是麻辣燙好吃的關鍵所在，比大骨湯熬得還好喝呢！
第七步：湯汁煮開之後，用漏勺撈出裡邊的料渣，這一步很多人喜歡偷懶，有料渣的麻辣燙吃起來相當費事，所以不要偷懶。
第八步：料渣撈乾淨之後，按照順序下入食材，首先下入丸子、川粉、香菇煮出底味兒，然後下入千張、麵筋、海帶、鴨血，煮至斷生，湯汁濃稠。
第九步：所有食材煮的差不多了，湯汁也足夠濃稠了，下入青菜、金針菇、香蔥、香菜，然後淋上一勺芝麻醬，攪拌均勻，美味的麻辣燙就做好了。
小貼士：
1、自己在家動手製作麻辣燙其實一點也不難，而且成本非常低，我買了這麼多食材，花了20塊錢，做了一大鍋才用了一半的食材。
2、做麻辣燙的時候，加入一包純牛奶，用牛奶代替大骨湯，吃起來並不會太油膩，而且湯汁非常好喝。
做麻辣燙，不要直接下鍋煮，多加這一步，湯鮮味美，何炅老師同款！小劉只花了10元錢就做了一鍋香噴噴的麻辣燙，真的非常實惠，夫妻倆完全吃撐了，感覺比外邊划算多了，大家覺得呢？
關於麻辣燙就分享到這裡了，我是小劉，一位上得廳堂下得廚房的90後吃貨，如果您對家庭美食感興趣，歡迎留言、轉發、分享、關注哦！如果有什麼想吃的家庭美食，也歡迎留言，我將儘可能給大家分享！