隨著科技的進步，人類的發展，各式各樣的產品開始出現，食品安全越來越成為人們關注的焦點，這些年來，因食品變質，食品衛生問題致病甚至致死的例子層出不窮，人類開始對賴以生存的吃食變得小心翼翼。但是，民以食為天，對於生活必需的食物，人們仍不可避免地需要採購，而如今的食品市場魚龍混雜，好的商品和不好的商品往往摻雜在一起，不好辨認。於是，許多行業大佬開始充當鑑定者，根據自己多年的經驗將一類商品的好壞從好到不好逐例分析,力求幫助人們選擇好的商品，規避風險。
近日，抖音網紅帶貨王「牛肉哥」一期鑑別牛肉的短視頻遭到舉報，起因是牛肉哥做了一期牛肉鑑定的短視頻，因評判某公司帶食品添加劑的牛肉而被舉報言辭有問題，惡意競爭。
「牛肉哥」是正善食品的創始人，從1993年開始接觸牛肉，到如今，與牛肉打交道已經20多年了，可謂對牛肉，乃至整個生鮮行業都十分的熟悉了，正善牛肉物美廉價，人們吃起來口感甚佳，也非常的健康，一直頗受人們信賴。正善食品一直奉行的理念就是健康牛肉，綠色牛肉。
推行綠色牛肉的同時。「牛肉哥」也致力於讓普通人懂得牛肉，了解牛肉，不僅要會買，還要會做、會吃。所以牛肉哥在其個人抖音帳號上，不僅經常教授牛肉，牛排的做法，還經常為人們普及牛肉的知識，以求讓人們能夠買到放心安全的牛肉。
作為行業大佬，牛肉哥完全有資格和水平，去鑑別不同的牛肉,既然是鑑別牛肉，自然是站在評論家的角度，對不同的牛肉進行品評，對於不夠好的牛肉，語言嚴厲點，也無可厚非，這更多的是對牛肉行業某些行為的一種恨鐵不成鋼。
正善食品更加追求的是牛肉品質，售賣的是原切牛排，而許多牛肉商則為了更多的盈利，選擇售賣合成牛排!原切牛排沒有經過任何加工，是原肉整切的牛排。而合成牛排，是分割原切牛排時剩下的邊角牛肉，打碎，添加卡拉膠、調味料等食品添加劑後，壓成圓柱形狀，再切割分裝的。
相對比來說，原切牛排的營養價值更高一些，人們吃起來也會更加健康，而合成牛排營養價值會流失一些，口感也不如原切牛排好，因添有食品添加劑，長期使用，會危害人的健康，且合成牛排烹飪時需要注意火候，一不小心掌握不好，就極其容易變成牛肉乾。
在社會食品安全如此受人關注的今天，老百姓都追求的是一種天然無公害的食物，食品添加劑理應越少越好，有些食品添加劑雖然只添加微量，不對人體構成傷害，但往往有些食品危害，並不是一次性的傷害，古人講究水滴石穿，現代人也應當明白積少成多的道理，有許多添加劑，裡面含有金屬物質，一次只添加微量不會對人體造成危害，但次數多了人的身體遲早會被拖垮，難道這些不應當及早防範嗎?
必要的添加劑當然可以添加，但不必要的添加劑一定不能添加，一切行業都在進步，牛肉行業也應當進步，不是沒有危害就可以添加，人類最終追求的是沒有添加劑的綠色食品，從這一角度來看，正善「牛肉哥」顯然對於食品的追求更高，更期待牛肉行業有一個更好的發展。是真正為人們著想的良心商人。
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