又是一年暑假時
大小朋友們也開始陸續出遊
而香港這一購物天堂、人間樂園
也吸引著絡繹不絕的旅人
太平山頂的香港全景
有求必應的黃大仙祠
迪斯尼的童話世界
醉美夜景的維多尼亞港
.
在感受香港繁華和時代變遷的同時
也品嘗著好食的港式茶餐
而茶餐廳中的一種鴛鴦咖啡
更是成為必打卡的飲品
在即將到來的七夕
似乎喝一杯稱「飲品中的戀人」的
鴛鴦咖啡再合適不過
不僅是豐富的口感更是甜蜜的味道
那麼鴛鴦咖啡與普通的速溶咖啡
有什麼區別呢？
科普·小美為你一一解答
如果是速溶黑咖啡，那麼除了咖啡提取物植物，還會有少量的添加劑，用以保持速溶咖啡的穩定性或者是提升速溶咖啡的風味。如果是二合一、三合一那種咖啡，就會添加更多的添加劑，比如植脂末（也就是奶精）還有乳化劑、拮抗劑、葡萄糖漿還有香精等等。
鴛鴦咖啡是香港地區流行的新式咖啡。一半一半的搭配，故名之為「鴛鴦」。因咖啡屬燥熱性飲料，紅茶屬溫涼性飲料，彷佛象徵一對同命鴛鴦，無論水深火熱、冰天雪地，都是生命共同體。喝之前加些濃甜煉乳調和味道，象徵生活裡還有許多甜甜蜜蜜。兩者混合養生保健，其相輔相成的功效，足可滿足各方需求
速溶咖啡都是工業化批量操作的，對於咖啡豆的篩選可能就不會那麼精細，難免會摻有雜質。咖啡豆經過統一大批量的烘焙之後，通過一些手段，比如凍幹或者是高壓製漿噴霧，再經過乾燥變成小顆粒的可溶物。為了保證整個過程的穩定，會添加一些列的穩定劑、香精、穩定劑以及食用消毒劑
鴛鴦咖啡的製作相對就沒有那麼複雜的工業化，咖啡農採摘咖啡果之後經過水洗或者日曬，去皮製成咖啡生豆，然後再包裝銷售，到了客戶手裡再進行烘焙，烘焙過程一般也比較講究、精緻
速溶咖啡：熱水即衝即飲，粉末完全溶於水，一般85攝氏度水溫最佳，好品質的速溶溶於水之後是沒有任何雜質的
咖啡粉可以經過不同的方式，從中萃取出來我們需要的風味。比如手衝或是滴濾
速溶咖啡的香氣在製備過程會損失太多，所以會使用添加劑增香。另外速溶咖啡主要是使用價格低廉、品質略差的羅布斯塔豆為主。風味以工業化的香精為主
因為混合著茶與咖啡的雙重味道，一杯鴛鴦入口，腦中不禁回想起鄧麗君《甜蜜蜜》。濃甜的煉乳調味，每一口都能嘗到獨特的甜味，就好像戀人間的羞澀甜蜜，也好像生活的甜甜蜜蜜
香港的特色咖啡館將
咖啡與茶的融合做到極致
這些種種表象的的背後又蘊含著
香港與咖啡之間怎樣的淵源與文化呢？
8月7日 6F會員俱樂部
咖啡分享會上我們將由
專業的咖啡師一一解答
1. 介紹英國殖民時期的香港；
2. 香港人的歷史鑄就與咖啡密不可分的關係；
3. 咖啡基礎知識的簡介；
4. 家裡的速溶咖啡與咖啡店的咖啡的區別；
5. 香港特色咖啡館介紹；
6. 香港人將咖啡與茶的融合做到極致；
7. 觀看製作港式鴛鴦奶茶並品嘗。
本期咖啡分享會
活動主題
歷史鑄就港人愛飲咖啡
活動時間
8月7日（星期三） 15:30
活動地點
天美新天地6F 會員俱樂部
報名條件
1000積分或36元
人數限定
6人
報名方式
1.點擊下方【閱讀原文】即可報名；
2.長按識別下方二維碼即可報名
一座古韻悠然的城中
長街古巷的角落
一杯滴落著陽光的咖啡
一個香氣氤氳的下午
讓自己安靜下來，給生活，一段治癒時光