「蟹」逅明閣 廣州南豐朗豪酒店邀您共饗金秋大閘蟹盛宴

大洋網訊 秋令蟹美時節，位於廣州南豐朗豪酒店的明閣推出大閘蟹特選菜單。中餐廳行政總廚周凱芳師傅精心選取個體豐滿、蟹膏豐腴的大閘蟹，運用創新手法演繹傳統美味，為賓客呈獻精美絕倫的大閘蟹饗宴。

「蟹」逅明閣散點特選菜單涵蓋了清蒸、燴、醉醃等現代與傳統相結合的粵式風味大閘蟹佳餚，推薦菜品包括熟醉大閘蟹、龍蝦湯蟹粉扒花膠鮮鮑魚和原只清蒸大閘蟹等。

熟醉大閘蟹

把洗淨蒸熟後的大閘蟹放至冷卻，然後放入用花雕酒、白蘭地、白葡萄酒等配料秘製成的滷水中，醃製成色澤橙黃、酒香馥鬱的熟醉大閘蟹。蟹膏肥腴綿潤，蟹肉鮮嫩甜滑，食罷唇齒留香。

龍蝦湯蟹粉扒花膠鮮鮑魚

將花膠和鮑魚放入龍蝦湯慢煮勾芡，再放入從新鮮大閘蟹蒸熟後取出的蟹肉和蟹粉。花膠養顏美容，鮑魚細嫩Q彈，芡汁充滿蟹肉和蟹膏。多種美味交融，是不容錯過的推薦菜品。

原只清蒸大閘蟹

色澤橙黃，肉質白玉爽嫩，口感醇厚的原只清蒸大閘蟹非常講究吃法，明閣已預備拆蟹工具，更可為食客貼心提供代為拆蟹的服務，再配上暖胃散寒的秘制薑茶，此乃秋日裡的曼妙享受也。

「蟹」逅明閣推廣時間為2018年10月29日至2018年11月30日，午餐及晚餐時段供應。六道式廚師精選菜單每位人民幣688元。詳詢及預訂，請撥打電話：[phone]或電郵[e-mail]。

所有價格需加收服務費和稅款。