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信陽是個不夜城，但是24小時營業的餐廳並不多見，而深夜3點到凌晨，還陸續有不想歸家的客人推開這家西餐廳的大門——它24小時歡迎你。
一份肉香四溢的牛扒，從天亮到天黑，都能收留無處安放的心，滿足每一個吃貨的味蕾。
不打烊的原因是
總有人在任何時段
都有想坐下來
能被收留的地方
這個七月
每周五周六周日24小時不打烊只為款待每一位心中最重要的你
24小時不打烊，自然有很多故事發生：有客人每晚都來，靜靜地坐在角落，一份牛扒，一杯紅酒到天亮，然後跟服務員說天亮了，我回家了； 有客人喜歡玩著手機，一個人坐在四人桌上，從白天呆到深夜再到天亮；夜晚酒吧玩耍之後，有人不想回家就在這裡繼續聊天，直到曖昧的深夜；……故事太多，你會是哪一個？
白天它是溫柔的西餐廳，沉靜溫和；
凌晨12點的深夜時段，所有大燈關掉只留下隱隱約約的小吊燈，播著一首安靜而傷感的歌曲，大家在黑夜裡看不清彼此；早上6點的時候燈光準時亮起，新的一天又開始了……
熱鍋，熱到非常熱，熱到在油麵上滴一滴水可以聽到水炸開了的聲音，這便是牛排入場的歡迎儀式。最好用牛油，這樣出來的成品味道會更濃鬱。
「滋……滋……」把牛排放入鍋中，由於受熱，牛肉內的汁液會掙脫出來一些，在鍋底形成一層「原汁」，其中包括牛血、肉中的水分和脂肪，是非常寶貴的醬汁，出鍋後要淋在牛排上。但在煎至的過程中，因為「原汁」會阻礙熱量的傳導，導致受熱不均，所以每過20秒，需要你為牛排翻個身，讓它們之間分離，這樣出來的牛排，更有質感。在翻過一次以後就可以放入提前準備好的調料了。當然，放的時間不同，風味也不一樣，按自己喜好來。
牛排煎好之後不要著急吃，先靜置5-7分鐘。這段時間裡，那些「原汁」會重新被吸回牛肉內，像是一次勝利的凱旋。在牛肉外部冷卻速度超過內部以後，汁水會被完全鎖住，哪怕是用腳踩，都幾乎不會再出來...和沒有收過汁的牛排相比，簡直是兩樣食物。
一塊好的牛排是西餐廳最耀眼的存在，沒有它，再好的音樂和紅酒都是白費。大理石花紋時隱時現，細膩的脂肪柔滑了唇邊，汁水滿溢猶如天籟，靈魂即刻就要升天。從此，生活不再無趣、搬磚不再心酸、跌倒的老頭老太太勇敢去扶，心頭的愛人奮力去追！
巴豪嫩肩牛排 RMB 52
油花分布均勻，肉質帶有濃鬱的牛肉香味，
一口咬下肉汁在口中散逸開來，
這種滿足是吃一般牛排的時候感受不到的。
紐西蘭西冷牛排 RMB 52
精心挑選了多種配料一起烤制，切開之後濃濃的肉香撲鼻而來，
入口鮮嫩多汁，口味豐富有層次。
菲力牛排 RMB 52
肉質非常柔嫩且富有彈性，口感非常細膩多汁。
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