原標題：夏天到10種海鮮必吃 牢記夏天吃海鮮的5大禁忌
夏天是海鮮上市的季節，從5月6日的立夏開始天氣就會越來越熱。喜歡吃海鮮的朋友們應該吃些什麼海鮮最有營養呢？今天，小編來為大家總結一下在夏天不得不吃的10種海鮮，一起來看看吧。
夏天必吃10種海鮮
皮皮蝦。食用皮皮蝦的最佳月份為每年的四--六月間，此時，它的肉質最為飽滿。一般來講，母的皮皮蝦的個頭沒有公的那麼大，而另一個區分公母的辦法是通常，母的皮皮蝦的脖子部位都會有一個白色的「王」字，公的皮皮蝦在大爪下分別有一個細細的小爪。
鰣魚。鰣魚，洄遊性魚類，每年農曆四、五月間從沿海進入長江產卵，應時而至，守時如同候鳥，故稱「鰣魚」。在長江三鮮中，它的美味在河豚和刀魚之上。鰣魚性很嬌嫩，肉質也十分鮮嫩，一離水就死，其鱗片富有脂膏，味道特美，因此鰣魚有長江第一味之稱。
鮸魚。俗稱米魚，肉質略粗糙，體色發暗，但其魚鰾卻是珍品，是一種高蛋白滋補品，還有一定藥用價值，能增強腦力和神經系統功能，促進生長發育、提高免疫力、促進胃腸消化吸收等。如今魚有養殖，也有野生，農曆五月是魚最好的品嘗時節。
白魚。太湖白魚是遠近聞名的「太湖三白」之一，其肉質細嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類，為魚中上品，鮮食或醃食都十分可口。蘇州人吃魚，既重方法又重時令，在烹調方法上有蒸、燒、爆、燻等，在時令上有「三月甲魚四月鰣、五月白魚六月鯿」的說法。所以現在正是品嘗太湖白魚的最佳時節。
鱖魚。鱖魚數百年來獨佔「春令時鮮」的榜首，這是因為鱖魚肉質細嫩豐滿，無膽少刺，為春季淡水魚之上品。《本草綱目》記載其肉「可補虛勞，健脾胃，益氣力」，適宜體質衰弱，飲食不香的人食用。
花蓋蟹。4月中下旬海裡出花蓋蟹和紅夾子蟹，這兩種蟹是本地海裡出產的。花蓋體小但肉質發甜，膏肥黃滿；紅夾子個大，尤其兩個通紅的大夾子簡直就是招牌。5月中旬以後，母蟹甩子，就要以吃公蟹為主了。秦皇島也有賣梭子蟹的，但是大多都是從南方運過來的，所以本地人基本上只吃花蓋和紅夾子。
黃鯽魚。春夏之交上市數量最多、品質最佳，它的美味只有一個字最能概括，那就是「鮮」。由於魚刺比較多，最好的辦法是洗淨後放在鐵絲柵上，下面用白炭火烘烤至呈深黃色，魚身冒油。烤好的黃鯽魚可以做湯，加上蔥花、醬油用滾燙的開水一泡，湯的色澤橙黃，既香又鮮。
蝦虎。五一前後，正是蝦虎最為肥美的季節。蝦虎中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，和魚肉相比，所含的人體必需胺基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，含有甘氨酸，這種胺基酸的含量越高，甜味就越高。
草魚。春末夏初的草魚是淡水魚中最物美價廉的魚類之一。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的好食物。草魚還含有豐富的硒元素，有抗衰老、養顏的功效。
鱸魚。是古時候我國四大名魚之一，肉質白嫩、清香，沒有腥味，最宜清蒸、紅燒或燉湯。象山漁諺稱「冬鯽夏鱸」，說的就是鯽魚冬季最肥，鱸魚夏季最壯，所以夏天是吃鱸魚最好的時候。
海鮮雖然好吃，但是也有注意事項哦。