導語：宅在家，孩子愛上這零食，1塊南瓜做一大盤，酥脆可口，奶香十足，用南瓜和牛奶自製零食，不用烤箱照樣酥脆香甜，新手也能零失敗
長假1個多月，天天宅在家裡，不管您以前是從事什麼職業，相信呆在家裡這麼長時間，或多或少都下廚做過美食，於是在朋友圈裡曬了一波又一波的廚藝圖片，廚房成了2020年最忙碌的工作室，大家對自製美食的著迷程度，直接導致超市麵粉和酵母的斷貨，特殊時期想要買到麵粉真的是難上加難。
有人天生具有大廚的天賦，做什麼成功什麼，也有人對廚藝不來電，揉一個面能揉三天也揉不好，眼睛看人家做的時候感覺什麼都會，一點也不難，手卻完全不聽使喚，也有人把失敗的原因歸咎在工具上，沒有烤出好吃的麵包，是因為沒有烤箱。
從和面洗面做涼皮，再到和面揉面做麵包，炸油條，大家忙得不亦樂乎，至於最後是否都能入得了口，那就得另當別論了，好在大家越挫越勇，對美好的生活充滿信心。
今天悅悅要給大家分享一款簡易的自製小零食，難度係數為一顆星，不需要用酵母，也不需要用烤箱，聽著是不是很吸引人呢？家裡只要有南瓜，牛奶和麵粉就能完成這道孩子最愛吃的小零食，1塊南瓜就能做出一大盤子，讓人成就感爆棚，出鍋後口感酥脆，奶香十足，好吃得很，關鍵是做法簡單，新手也能零失敗。
悅悅特別愛用南瓜來做小吃，不僅是因為南瓜常見，價格便宜，主要是因為南瓜裡面的營養成分特別的高，南瓜中含有蛋白質，其中免疫活性蛋白的含量比較高，另外還含有大量的多糖類物質，同時還包含胡蘿蔔素，果膠和維生素C，經常食用南瓜，可以提升人體的免疫能力，因為南瓜裡面的多糖是非特異性免疫增強劑，家裡有小孩子的朋友，可以多買些南瓜煮給他們吃，接下來我們就來看看這款南瓜奶香小零食是怎麼做的吧。
食譜名稱：【南瓜奶香小餅乾】
準備材料：南瓜150克，麵粉100克，澱粉25克，
輔助材料：白糖，牛奶適量
製作方法：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：老南瓜洗淨削皮，然後用擦板擦成細絲，接下來把它倒入料理機裡面加入牛奶攪成南瓜泥備用，
其實也可以直接把南瓜蒸熟，然後搗成南瓜泥再加入牛奶，那樣子口感會更細膩，這樣子直接攪出來之後要用濾網過濾一下，把裡面的殘渣過濾掉，那樣做出來的餅乾口感才細膩醇正，接下來把過濾好的南瓜汁倒入大碗裡面，再把提前準備好的麵粉和澱粉，白糖都倒進來，用蛋抽攪拌成細膩的麵糊。
【第二步】：麵糊攪好之後，我們也可以給它過濾一下，
把裡面的小麵筋過濾出來，然後再準備一個比較牢靠一點的保鮮袋放入杯子裡面，再把攪好的麵糊倒進袋子密封好。
【第三步】：電餅鐺或平底鍋取出來，開中小火預熱，不需要刷食用油，接下來在保鮮袋的尖角處剪一個0.5毫米左右的小孔，千萬不要剪大了，
接下來提起保鮮袋，把麵糊擠入鍋中，每個小餅只要擠一下就行，大小形狀可以依據自己喜好而定，滴的時候讓它垂直滴落，這樣子做出來的小餅形狀才圓潤好看，然後蓋上蓋子先烙3分鐘，烙至底部金黃表面凝固之後，我們給它翻一個面，這時可以看到底部已經變得金黃酥脆了，
同樣的方法把
另一面烙至金黃之後移在鍋子的一邊，
讓它繼續把餅裡的水分烙幹，鍋子空餘的部位就可以繼續擠入麵糊了，重複這個動作把麵糊全部做完為止。
我們再烙這種小餅乾的時候，一定要是開中小火，火不能開太大了，因為餅乾裡面含有糖分，大火很容易就把餅乾烙糊了，等到餅乾全部烙至微微翹起來後，就可以取出來了，這樣子烙出來的餅乾口感酥脆味道鮮香，而且自己在家裡做的小零食沒有放任何添加劑，小孩子一口一塊很喜歡吃，這樣的一大盤放在桌子上，沒兩下就被吃光了~
悅悅製作小心得：（注意事項）
1.做餅乾要用低筋麵粉，所謂的低筋麵粉，中筋麵粉，高筋麵粉，區分在於它們含蛋白質分量不同。家裡只有中筋麵粉，也可以調成低筋麵粉，可以把中筋麵粉和玉米澱粉用4：1的比例調和起來，就可以做成低筋麵粉了。
2.攪麵糊時一定要注意它的黏稠度，如果感覺水多就多加麵粉，水少就再牛奶。攪至最後提起蛋抽時，能夠呈直線滴落就最好了。
結語：長假宅在家裡，用南瓜和牛奶自製零食，不用烤箱照樣酥脆香甜，新手也能零失敗！
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