1月13日上午，新疆品牌火鍋聯盟正式成立。33個火鍋品牌作為第一批成員加入該聯盟，攜手共塑行業新生態，整體提升新疆火鍋產業實力和市場競爭力。從這個意義上說，2018年可以看作新疆火鍋產業加速度發展、提升核心競爭力的抱團結盟元年。
中國烹飪協會火鍋委員會秘書長康斕；中國烹飪協會火鍋委員會副主席、重慶德莊集團總裁周宏；中國餐飲管理營銷專家楊鐵鋒；中國烹飪協會民族餐飲專業委員會新疆區主席馬文義；北京新疆菜協會秘書長陳學東等嘉賓出席了成立大會，並為成員單位授牌。
2018年是新疆火鍋產業的新起點。在2018年1月13日舉行的首屆新疆火鍋節產業發展論壇上，由中國烹飪協會、烏魯木齊市特色餐飲業發展領導小組辦公室發起成立新疆品牌火鍋聯盟，目的是在當下本區域內火鍋品牌良莠不齊的行業環境中，建立起聯盟成員間在食品安全、品質提升、優化服務、團隊建設、品牌創新等方面的協作機制、監督機制，實現合作共贏，為優化創新新疆火鍋產業的未來格局樹立了風向標。
當天上午11時，福潤德5F天下春生態酒店（火鍋節現場樓上）召開「首屆新疆火鍋節產業發展論壇暨新疆品牌火鍋聯盟成立大會」，中國烹飪協會火鍋委員會秘書長康斕、中國烹飪協會火鍋委員會副主席、重慶德莊集團總裁周宏、中國餐飲管理營銷專家楊鐵鋒、中國烹飪協會民族餐飲專業委員會新疆區主席馬文義、北京新疆菜協會秘書長陳學東等嘉賓出席了成立大會，並為成員單位授牌。重慶德莊集團總裁周宏，中國餐飲管理營銷專家楊鐵鋒在活動現場分別做了精彩的主題分享。內容圍繞「品牌影響力如何傳播擴張」「品質與質量」「團隊管理新觀念」「互動時代與消費者的交流最重要的是『走心』」「品牌文化塑造」「體驗型消費時代品牌標準化服務應有新目標」「創新的重要性」等議題展開。
張元松（中國元老級烹飪大師、烏魯木齊飲食服務行業會長）致歡迎辭
康斕（中國烹飪協會火鍋委員會秘書長）致辭
周宏（中國烹飪協會火鍋委員會副主席、重慶德莊集團總裁）進行主旨演講
楊鐵鋒（中國餐飲管理營銷專家）演講
首屆新疆火鍋節產業發展論壇暨新疆品牌火鍋聯盟成立大會現場
中烹協嘉賓、烏魯木齊飲食服務行業協會及新疆品牌火鍋聯盟成員代表約70餘人參加此次會議。會上，聯盟代主席徐偉宣讀新疆品牌火鍋聯盟成員名單並帶領聯盟成員宣誓。
1月13日，新疆品牌火鍋聯盟成員合影
新疆品牌火鍋聯盟第一批成員名單
首屆新疆火鍋節於1月10日在烏魯木齊開幕。在此之前，共有77個火鍋品牌參與了「消費者最喜愛火鍋品牌」網絡票選即新疆好火鍋網絡票選活動，經過烏魯木齊飲食服務行業協會專家和協會吃貨評審團，初審考核主要圍繞營業證照、經營時間及規模、經營效益、品牌效益等方面進行，初賽後有36個品牌勝出後進入「首屆新疆火鍋節·消費者最喜愛火鍋品牌」網絡票選階段。此次活動得到115萬人次支持的「消費者最喜愛火鍋品牌」網絡票選，獲得有效票數58萬張。鼎味三禾林火鍋、天下春自助火鍋、大河宴魚館等24個火鍋品牌獲得5000票以上，被評選為「消費者最喜愛火鍋品牌」。據介紹，排名前六位的火鍋品牌將代表新疆參加全國火鍋節的品牌評選。
首屆新疆火鍋節現場：寬窄巷子展位前的cosplay動漫秀
首屆新疆火鍋節現場：兒子娃娃椒麻雞火鍋，新疆本土火鍋，為每位光臨者都準備了椒麻雞爪
首屆新疆火鍋節現場：廚師與消費者互動，現場用手邊的新鮮食材雕花
首屆新疆火鍋節現場：品火鍋，看廚藝大師絕技表演。肖瀟大師的面線穿針表演，手工拉麵，面細如髮絲，可同時4根面線穿過一個針眼。