日本的「三大麵食」，分別是拉麵、烏龍麵、蕎麥麵，其中蕎麥麵是最傳統，也最具代表性的日本料理。
在日本花卷市有一種當地美食叫：一口面。一口面是當地一種鄉土料理，伴隨著服務員的吆喝，碗中不斷有新的蕎麥麵添進來，如果吃飽了就要及時把碗蓋上，不然必須永遠不停地吃下去。一般815碗相當於普通一碗的分量。
花卷市會在每年2月會舉行「一口面」大賽，規則是在5分鐘或15分鐘等限定時間之內，比賽能吃下多少蕎麥麵。花卷是蕎麥麵的名產地，因此蕎麥麵館也很多。部長搜集幾個比較受歡迎的蕎麥店面，一起來看看吧！
金婚亭
鍋燒烏龍麵：金婚亭的推薦料理是吃了身體會很暖和的鍋燒蕎麥麵，炸的酥脆的炸蝦天婦羅搭配偏甜的醬汁，是很多回頭客愛點的一道美食。
海鮮丼：食材新鮮進貨，將沿海的魅力傳達給大眾，聯繫彼此為想法所做的料理。
數屋
珍珠雞蕎麥麵：由於宮澤賢治熱愛的餐點而廣為熟知的店家，珍珠雞蕎麥麵也很受歡迎，雞肉是由當地的石黑農場進貨，蘸著口味濃鬱的高湯一起吃的蕎麥麵特別好吃。
天婦羅蕎麥麵：咬一口天婦羅炸蝦蕎麥麵，一次享受多重口感。
山貓軒站前店
一口面套餐：讓人感受到宮澤賢治童話世界的入口，12碗一口面的一口面套餐最受歡迎，據說很多人吃完後會把12個碗堆起來拍照合影。
炸蔬菜天婦羅蕎麥麵：蔬菜滿滿的炸蔬菜，共有兩塊，是分量很多，相當受歡迎的餐點。
嘉司屋
醃烏賊蕎麥麵：店主佐佐木先生所做的蕎麥麵中，他推薦的是醃烏賊蕎麥麵，新鮮的醃漬烏賊搭配蕎麥麵，演奏出美妙的和弦。
蕎麥涼麵：加入醬油醃小黃瓜的蕎麥涼麵，雖然作為夏季限定菜單登場，但由於客人不斷要求，變成了一整年都能品嘗到的固定菜單，滑溜順口的蕎麥麵配上帶有辣椒味的醬菜，跟山藥泥也很搭，是令人吃上癮的一道美食。
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