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樓下有個一間名不見經傳的街邊小店，卻讓不少吃貨吃過閉門羹，老闆娘完全就是典型武漢嫂子，嗓門大，霸氣，暴脾氣。冷漠高冷是常態，經常一言不合就開懟，開不開門，完全看心情。只有4張桌子，來晚了就等翻臺，惹的一眾吃貨望眼欲穿，只因小胖有它當家的本事。價格不算便宜，但確是好吃的五花肉。
這個果香五花肉是招牌，滷過之後燒，入味且軟糯，一天的等待，就靠這一口續命。水果的加入，不僅解了肉的膩，還莫名有口感。中午陽光明媚，我正熱著我的午飯，登時一同事路過，說道：「好香啊，你燒了什麼。」「你猜。」我淡淡的應道，一手從微波爐裡小心的取出飯菜。沒想到，這傢伙還真湊過來認真猜了起來。「蘿蔔燒肉！對吧！」「不對。」「難道是蘿蔔燒排骨？」「不對。」「我知道了！一定是土豆牛腩！」
「其實這是蘋果燉五花肉。」果然見到他一臉驚愕的表情。愣了兩秒才說道：「聽起來好黑暗吶。」「不黑暗的，可好吃了，你要不要嘗嘗？」「不不不還是算了。」說著便馬上跑開了。真的不黑暗的，我們今天的菜譜就是它。五花肉裡帶著一股蘋果的清甜，味道嘛，自己做一次嘗嘗就知道了。不喜歡吃肥肉的盆友們可以換成排骨來燉。除了蘋果，我們今天還會用到另一種水果，橙子用它的皮就可以了。
首先我們來看一下今天用到的材料，看起來很多很複雜，其實看圖片就知道一點也不複雜了。把料酒、生抽、老抽、蘋果醋四種液體調料倒到一個碗裡，再把剁椒、豆瓣醬、番茄沙司按配比調入碗裡。再把一斤五花肉洗淨切小塊，形狀隨意。 蘋果（大約中等個頭1隻）切小塊，橙子剝皮。
喜歡吃辣的話多加點剁椒和豆瓣醬，成品顏色也會更紅亮好看。但我是吃不得辣的人，所以只加了一點點剁椒。當然不加也可以。蔥用大蔥段或者小蔥的蔥白部分均可。蘋果醋就是超市裡飲料區的那個蘋果醋，懶得去超市的話可以用米醋或者其他顏色淡的醋來代替。
做法很簡單，首先五花肉焯水後撈出瀝水，如果買到很新鮮的五花肉，不用焯水也可以。同時這個時候燒一壺熱水後面用。然後在熱鍋裡加點油，燒熱後下五花肉煸炒。炒出肉香並且表面微微發黃。然後再加蔥姜和兩粒八角炒香。
接著把碗裡的剁椒、豆瓣醬和番茄醬一起倒入鍋裡翻炒均勻。再把碗裡調好的液體調料一起加進去，並加熱水至沒過肉塊，再加蘋果塊和橙皮，最後用中火燉製收汁即可上桌~肉裡煮熟的蘋果塊，味道有說不出的好吃！以蘋果做菜，除此之外我曾經還做過芝士肋排，味道超棒。下次有機會在家做道別的水果熱菜，希望你到時候賞光一起來分享吧！~
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