糖果對於所有孩子而言，都是不可抗拒的「誘惑」。可如今的小朋友們吃任何甜味食物或飲料，都會受到家長的制約。比如我們小時候最喜歡過年過節才能吃到的水果糖、奶油糖，現在的孩子們基本很少享受了。
原因很簡單，家長怕孩子吃糖上癮，吃糖多了刷牙不徹底，又會誘發蛀齒。過多還會導致肥胖，另外對食慾也有抑制作用。家長意識到了進食過多的糖類物質，是會影響孩子健康成長的。
可是甜食除了好吃之外，還可以使人心情愉快。我們可以把糖果當作一種獎勵，適時還是需要給孩子品嘗的機會。
聖誕節的晚上，當孩子聽說麻麻在單位吃了下午茶，有好吃的蛋糕時，那叫一個羨慕。喊出了一句我好想吃呀。讓我這個當奶奶的，第二天就自己動手為她製作了夾心蛋糕，讓她也解解饞吧。
[孩子愛吃的蛋糕]
主要食材：
蛋糕粉60克、純牛奶60克、葵花籽油40克、雞蛋4個、糖粉60克、白醋幾滴
輔料：
車釐子醬、椰蓉適量
製作過程：
1、準備所需食材。分別稱重。葵花籽油40克、糖粉60克、鮮牛奶60克、蛋糕粉過篩60克。
2、取兩個容器，要保證無水無油。首先將雞蛋在碗邊敲碎，左右來回倒置蛋殼，直到蛋黃與蛋清分離。分離蛋清時要注意不能有蛋黃在裡面，否則很難打發成功。
3、蛋黃液用手動打蛋器打均勻後，再加入40克葵花籽油攪打均勻，如果沒有葵花籽油可換成玉米油或其它味道較輕的油即可。
4、再加入60克鮮牛奶攪拌均勻。一定要多攪打一會兒，將蛋液、油、牛奶完全融合。
5、容器中倒入過篩的蛋糕粉，拌勻，拌的時候用打蛋器呈z字形狀輕輕的來回攪動，不能轉圈攪拌，以免起筋。
6、蛋黃糊要攪拌到無顆粒無乾粉狀態。當手動打蛋器從麵糊中提起時，麵糊從打蛋器上輕鬆順滑的滴落下去，就可以了，放一邊備用。
7、把蛋黃糊做好以後再來打發蛋清，因家中無檸檬了，就用白醋代替一下，往蛋清中滴幾滴去腥。
8、電動打蛋器將蛋清打發至蛋清呈現魚眼泡時，加入三分之一的糖粉。
9、用電動打蛋器繼續中速打發，當蛋清泡沫消失，細膩順滑的時候再加入三分之一糖粉。電動打蛋器繼續打發，打至溼性發泡時加入最後三分之一糖粉，繼續打發至蛋白出現細膩的紋路，電動打蛋器改用低檔打發一會，感覺有些微微的阻力時，停止打發，以免消泡，把打蛋頭拎起來看一下，有微微的彎勾就可以了，不要再繼續打發了，以免烤的時候開裂。
10、用矽膠刮刀取三分之一蛋白放進蛋黃糊翻拌均勻，注意不要轉圈攪拌以免消泡，手法要輕柔一些。
11、拌好的蛋黃糊全部倒回剩餘的蛋白中混合均勻，翻拌時動作要快要輕。
12、取出家中的烤盤，用油紙墊上，把拌好的蛋糊倒入烤盤裡。端起烤盤垂直震幾下，震破汽泡。
13、把烤盤放入預熱好的烤箱，中層上下火170度烤20分鐘，因各家的烤箱不同，溫度有一些差異，請根據自家烤箱靈活調整溫度和烤的時間。用牙籤檢查一下是否烤熟，這些小孔就是牙籤留下的。不知什麼原因，烤箱後半部分的蛋糕鼓起很高很厚，而前面正常。
14、從烤箱拿出蛋糕後，不一會兒後半部分馬上回縮，起了皺紋。
15、拉著油紙移到烤網上，趁熱把油紙撕開，反面朝上。 撕掉後馬上翻面，正面朝上，架子上晾涼。
16、用刀將蛋糕切成自己想要的模樣。
17、這是我參與好友抽獎活動，獲得的車釐子醬和從斯裡蘭卡購買的椰蓉。
18、取一塊蛋糕，抹上車釐子醬，上面再放上一塊蛋糕，這就變成夾餡蛋糕了。
19、在方塊蛋糕上撒一些椰蓉，更加誘人了。無論是當早餐還是下午茶，都深受孩子的喜愛。
20、成品圖。夾果醬的蛋糕，更受孩子的喜愛，有奶香椰香，還有酸甜可口的果醬。
貼心提示：
1、分離蛋清與蛋黃時，有多種方法。比如：可以用分離器工具、也可用個空礦泉水瓶子把蛋黃吸到瓶子裡、用大漏勺直接把雞蛋打到湯漏勺裡，蛋清漏下去了，蛋黃在漏勺裡，自主選用其中一個就可。
2、放入麵粉之後要用翻拌的方式，千萬別用打圈的方式攪拌，否則容易起筋。
3、最後需要注意的就是烘烤的時候只需要按照不同的烤箱火力而定即可。