很久之前就有朋友送我「糖村」牛軋糖，
一入口就眼前一亮，
因為口感綿軟，黏稠而不粘牙，
而且最大特點是奶味特別重！
屬於一吃就記得住的牛軋糖，
也是超人氣的臺灣手信！
譽為「臺灣超人氣夢幻牛軋糖」。
歷時23天，187萬年輕人參與投票，
小紅書全球大賞之全球零食榜出爐啦，沒吃過全球Top 10零食的別說你是貨真價實的吃貨~
而，糖村牛軋糖就位列其中！
臺灣加廣州的太古匯，
「糖村」有二十多家店。
臺灣101的「糖村」牛軋糖經常賣斷。
高圓圓的的婚禮選擇了800份臺灣糖村牛軋糖作為婚宴伴手禮，
要讓客人都沾染到甜蜜喜悅。
很有氣派！好把炮！
把炮也源於夠認真，
每一顆牛軋糖都臺灣製作，然後運到門店。
法國奶油：
來自法國諾曼第的牛奶製成的天然奶油，
其口味特別清爽，因為天然，
奶香會隨著時間慢慢變淡，
而無法像香精一樣，維持長久的香味。
美國加州杏仁粒：
嚴選飽滿香脆的杏仁粒，
須經過低溫烘烤3小時，
再以高溫烘烤上色，
才能讓杏仁粒又香又脆。
有了兩個以上要件，最最重要的就是煮糖溫度及時間的控制，
要控制地恰到好處，才能做出軟硬適中，軟中帶Q的口感~！
由於無添加，無防腐劑，
每顆牛軋糖都只有30天生命。
本來食材成本已經高，保質期還短怎麼賣？據說很多經銷商要求添加防腐劑，
因為運送大概10天左右，
銷售就剩下不到20天了，很難賣！
會造成積壓，賣不掉銷售壓力就大了。
但是這有違「糖村」價值觀，
所以一直只能直營。
堅持一：絕對新鮮，徹底執行，不是口號！
品質新鮮，平均每一模蛋糕銷售速度不超過24小時。
堅持二：天然，健康，注重天然食材的挑選
精挑細選來自法國和歐美的食材，搭配臺灣當地新鮮特產，在烘焙過程中絕不添加任何人工添加物和香精，對身體不會造成負擔，例如，使用天然香草籽代替香精，雖然因此成本增加了，但是糖村的堅持！
堅持三：面面俱到的品質，衛生安全有保障
1. 全國首座「無塵烘焙中央廚房」
2. 由日本引進全臺唯一「超音波蛋糕切片機」，利用超音波震動的方式來切蛋糕，不僅蛋糕切的立體又漂亮，每切一刀就消毒一次。
3. 由荷蘭引進「急速冷凍機」，特別由荷蘭引進，一般冷凍要6個小時，透過冷凍機只需要40分鐘，口感細緻，質地舒綿，更可保持產品的原有風味與新鮮度。
堅持四：精湛創新的廚藝，滿足老饕的味蕾
為了不斷提供給消費者不同的蛋糕甜點，Grace及主廚每年到歐美及日本觀摩考察數次，也透過各種管道邀請國外知名的點心名廚來臺灣技術指導及烘焙交流。
旅行好伴手.人氣幸福甜品
法式牛軋糖（奶蛋素可食用）
什麼是超人氣夢幻牛軋糖？
有3個要件：
原料加溫度加時間
芝士鳳梨酥
不分國籍的鳳梨酥
問:為什麼糖村的很多人覺得好吃？
答:特調的鳳梨醬。
用兩種不同酸甜特性的鳳梨按照比例調配，再拌入冬瓜醬，所熬製出來的鳳梨醬不僅風味佳，口感更是Q軟且有果粒！製作方式則是遵循阿嫲的古法純手工製作，但又突破傳統，在酥皮中加入帕瑪臣芝士，以慢火烘烤至淡淡的焦褐色，才能將芝士的香酥濃與鳳梨的滋味搭配至最高境界，仿佛同時遊歷在臺灣和義大利的天空！
牛軋糖除了原味，還有其它味道選擇，
例如太妃糖的味道，甜味加強！
而且有點咖啡味，適合我這個咖啡控，呵呵~
當然，還有鳳梨酥，這裡的皮和鳳梨餡，配比很平衡，皮和餡，和諧握手。
「吃飽沒？」「不要亂花錢。」「早點回家。」
這樣牛軋糖的購物袋封條，讓人會心一笑！
這裡還不時有"電視框"，逛開太古匯，絕不能錯過。
法式牛軋糖
500g 優惠價120元
250g 優惠價70元
鳳梨酥8入 90元
店名：糖村
地址：廣州市天河區天河路383號太古匯商場裙樓地鐵層M59
電話：38088320
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