牛筋肉土豆胡蘿蔔面
By 禎禎寶貝
牛筋中含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。牛筋能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
原料：牛腩、麵條、土豆、胡蘿蔔、蔥、姜、香菜、花椒、八角、蠔油、料酒、鹽、味精。
做法步驟：
第1步、新鮮的牛筋肉在清水中浸泡半小時去除血水後洗淨，切成大塊狀鍋中燒開水放入牛筋肉焯水去除油脂和雜質，立即放入冷水中多衝洗幾遍洗淨瀝乾水份處理好的牛腩放入鍋中，適量清水放入鹽、糖、料酒、姜、花椒、八角大火煮起來。
第2步、牛筋肉煮至熟透軟嫩還非常筋道即可。
第3步、土豆、胡蘿蔔去皮煮好的牛筋肉。
第4步、牛筋肉切成大小均勻的塊狀。
第5步、胡蘿蔔切成小塊土豆也同樣切成小塊。
第6步、今天煮的是寬心面備用。
第7步、鍋中倒入底油放入蔥姜爆香再放入土豆胡蘿蔔炒至斷生。
第8步、添加適量煮牛筋肉的湯汁也可以添加適量清水。
第9步、放入牛筋肉大火煮沸。
第10步、放入調味料蠔油、鹽、味精調味均勻。
第11步、最後撒上香菜提鮮即可出鍋享用。
第12步、寬心面裝入容器中再澆水牛筋肉土豆胡蘿蔔湯就大功告成了。
第13步、搭配早餐包、烤雞腿、水蜜桃一起吃完美標配的早餐。
第14步、牛筋肉入口香濃美味混搭土豆胡蘿蔔寬心面的味道就是讓人回味無窮。
第15步、愛你自己才是終生的浪漫。
小貼士：
牛腩含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。牛腩含有豐富的蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。1、牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的胺基酸，各種胺基酸的比例與人體蛋白質中各種胺基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2、牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。3、牛腩含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛腩還是每天所需要的鐵質的最佳來源。
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