萊蕪市一頭黑蒜走俏天下市場

　　【導語·中國蔬菜網大蒜頻道】近年來，我市努力增強特色現代農業綜合生產、加工增值和可持續發展的能力。黑蒜製品項目在我市落戶5年來，項目在能耗、產量、品質較原黑蒜都有很大改進，產品附加值高，市場前景廣闊。

　　「一頭蒜由白變黑，短短幾年時間，改變了我市種植大蒜只賣『原字號』的歷史。過去大蒜按噸賣，現在大蒜按頭賣，一頭賣到近20元，每噸的價格高達8至10萬元。」9月24日，市農業局局長陶務瑞在裕源食品有限公司調研時告訴記者，黑蒜製品項目是以農業大項目實施為引領發展現代農業、實現農產品增值的*例證。

　　近年來，我市努力增強特色現代農業綜合生產、加工增值和可持續發展的能力。黑蒜製品項目在我市落戶5年來，項目在能耗、產量、品質較原黑蒜都有很大改進，產品附加值高，市場前景廣闊。據悉，「黑蒜」是由大蒜經過特殊工藝加工而成，它在保留生大蒜原有成分的基礎上，又把大蒜本身的蛋白質轉化成為人體所必需的18種胺基酸，是一種*健康保健食品。

　　市農業局產業辦負責人告訴記者，隨著近幾年大蒜產業的充分發展，其發展空間和增值能力已經十分有限，尤其是大蒜市場價不景氣的年份，我市廣大蒜農往往增產不增收，嚴重製約著大蒜產業的可持續發展。現在不同了，黑蒜產業項目有效地延伸產業鏈條，大大增加大蒜產品的附加值，產品深受國內外客戶青睞。

　　同時我市正致力於依靠科學技術，加緊開發大蒜高端產品，促進大蒜產業的華麗轉身。並積極與科研院校建立密切的產、學、研關係，成立「黑蒜製品研發中心」，實現規模化生產，降低了生產成本，生產過程無任何添加劑，真正達到了綠色食品標準。

　　近日，記者在萊蕪裕源食品有限公司看到，投資建設的1萬平方米深加工車間主體工程已完成，兩條深加工生產線正在安裝。公司一位負責人說，公司從原料種植、貯藏、加工一直重視產品質量體系建設，獲得了中國綠色食品認證，僅2013年就實現銷售收入1億多元，出口創匯1300多萬美元。「發展黑蒜產業項目，由大蒜農業向大蒜工業轉變，發揮大蒜加工企業『蓄水池』的作用，從而讓蒜農有一個穩定的收入，走出一條以大蒜工業反哺農業、以工促農，保障蒜農利益的新型之路。」陶局長說，下一步圍繞黑蒜製品大項目這個平臺，延伸拓展產業鏈條，擴大市場增值空間，大力開發黑蒜醬、黑蒜酒等新產品，把黑蒜產業打造成我市農業經濟新增長點。