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養生食療:靈芝石斛淮山煲老雞乸湯
受訪專家/廣東省人民醫院中醫科副主任醫師 林舉擇 寒潮來襲，廣東迎來2018年開年以來最寒冷的時候，廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇為大家推介一款滋陰補腎、健脾益氣的靈芝石斛煲老雞乸湯。這個湯補而不燥、潤而不寒，人人皆宜。 靈芝是藥食兩用之品，有養心安神、提高免疫力、增強體質、護肝養肝和抗癌抗衰老的功效。赤靈芝、紫芝、雲芝的藥用價值最高。老母雞湯大補元氣，不耐受之人容易燥熱，湯中加入靈芝，可以抵消老母雞的溫補燥熱食性，令湯達到平補的效果。 石斛具有益胃生津、滋陰清熱並清中有補的功效。
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石斛煲湯有大作用,夏季消暑又開胃
夏天到了，完美關注的最多的就是清熱排毒，在夏季，人們在吃穿用度最關注的就是避暑了，幾天介紹一道適合夏季的清熱消暑的湯品。我們中國的飲食文化博大精深，飲食避暑最早於漢代。夏天吃鴨 清熱滋補民諺有雲，「冬天吃雞，夏天吃鴨」。鴨肉性溫，鴨肉蛋白質含量比其他畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布均勻。夏季不適合吃過於油膩之物，但是人體也得補充一些基本的蛋白質，所以鴨肉就是我們的上乘之選。
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煲什麼湯可以加石斛?原因是什麼?你真知道?今天來告訴各位答案
我們首先來了解一下石斛的營養成分是什麼？要知道石斛可以加入什麼湯裡，首先應該了解一下石斛的營養成分。石斛之中含有多種的營養成分和微量的元素，以及較為獨特的石斛鹼。可以增強我們自身的體質以及免疫力，對身體的胃、肝、骨骼以及眼睛都有比較好的維護修復功效。
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《秋姐煲湯課》:羊肚菌石斛鮑魚煲水鴨湯,要用溫水來浸泡羊肚菌
今天和大家分享的這份「羊肚菌石斛鮑魚煲水鴨湯」，可以說是集合了各種營養食材於一身，才能夠煲制出這份食材鮮美，營養豐富的湯汁，這裡面用到的食材每一個都有著不小的來頭，並且都具有豐富的營養價值。不過要將一款湯煲得好喝，煲得美味，並且煲出豐富的營養，光食材好是不夠的，一定要掌握好煲湯的方式方法，接下來我就教大家煲制這款「羊肚菌石斛鮑魚煲水鴨湯」，讓您用正確的方法，把這麼好的食材運用起來，輕鬆煲制出一份營養又美味的靚湯！
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夏季煲什麼湯? 清熱解暑湯方來一個
當下正是炎夏，喜歡煲湯的廣東人，應該選擇煲什麼湯呢？ 中醫認為，夏季屬火，夏季氣溫高，人體出汗較多，容易影響津液代謝，減弱消化道的運化功能。 推薦湯方 ●五指毛桃橄欖煲豬骨湯 五指毛桃食藥兼之，在眾多祛溼食材中它的補虛作用較強，中醫認為它能健脾補氣、養胃祛溼。橄欖能利咽化痰、開胃消食、生津潤燥。此湯男女老少皆宜，清潤可口，有健脾祛溼、生津潤燥之功。
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福州一中醫公開102種靚湯配方,夠煲一年啊!果斷收藏!
功效：潤肺生津46.石斛冰糖茶材料：石斛15克、冰糖適量功效：治低熱，口乾渴，虛勞煩熱，養陰清熱，生津益胃。注意：脾胃虛寒，舌苔白膩者忌用47.石斛麥冬瘦肉汽材料：瘦肉250克、石斛15克、麥冬20克、紅棗4個。
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炎夏將至,廣東媽媽靚湯,湯鮮味美,清熱消暑的青頭鴨石斛薏米湯
在夏天廣東媽媽就會煲一些清熱消暑，滋陰養胃的靚湯。通過讓家人喝一些清補的湯水來補充身體水分，為家人調理身體。今天月落為大家帶來的這款靚湯，就是廣東媽媽就是在夏季為家人調理身體的一款靚湯。許多人都知道：石斛具有生津止渴，滋陰清熱的功效，有著很高的食用價值。（不用石斛也沒關係，有的話煲湯功效更好）薏米有著健脾利水，利溼除痺，清熱祛溼等作用。不過薏米帶有涼性，煲湯前最好是把薏米炒至微黃。經過炒制的薏米不僅能把涼性去掉，而且更增強了利溼的功效。
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什麼食物生津解渴 推薦下面的水果蔬菜
我們在天氣乾燥的時候經常會感到從皮膚到呼吸道都很不適，有一種緊繃感，在這是時候就是體內水分流失嚴重所致，要吃一些可以生津解渴的食物來緩解，那麼什麼食物生津解渴呢?什麼湯生津止渴?下面小編就推薦一些生津解渴的水果蔬菜以及食療方，希望對你有所幫助。
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同樣是湯,為什麼廣東人煲出來的就那麼好喝?揭秘了
如果是幹菌、幹百合、蟲草花、乾花膠、蓮子、石斛這些乾貨類，則需要提前拿出用水先浸泡 20 分鐘左右。若是枸杞、蜜棗、紅棗這類偏軟的、一泡就會爛掉的食材則無需浸泡，直接衝洗乾淨即可。再其次火候也很重要傳統的廣東湯飲，講究「煲三燉四」，一碗湯飲，至少要煲三小時以上。而且煲湯的途中不能加水，否則口感會大大減分。用大火燒沸後，再調成小火慢慢煨，這樣煲出來的湯顏色清澈，味道醇厚。
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養陰收斂清熱降火 生地蓮子烏梅煲瘦肉
推薦：廣東省中醫院臨床營養科 主要功效：養陰收斂、清熱降火 推薦人群：平素體質屬於陰虛者，夏季汗出過多，煩躁、咽幹者；陰虛火旺之口腔潰瘍反覆發作。 材料：生地50g、連心蓮子50g、石斛（幹）20g、烏梅50g、瘦肉500g（3~4人份）。
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識百草、煲涼茶、煮藥膳……老廣飲食的獨有味道,你知幾多?
在廣州，幾乎每個家庭都懂得將藥材與湯、粥或飲料結合，做出美味的養生食品。而文化傳承與發展離不開學習鑽研，除了課堂和書籍外，廣州人竟建造了中醫藥博物館，普及中草藥知識！不過，傳統的煲涼茶、喝涼茶方式並沒有隨著商業化消失，許多廣州人仍十分喜愛那古樸的瓦煲、精緻的瓷碗以及一絲不苟的煲涼茶步驟。儀式感？那絕對不能少！
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清熱止咳化痰煲什麼湯
咳嗽的原因有很多，比如咽炎，還可能是環境，感冒等原因造成的，咳嗽起來嗓子會嘶啞，說話的聲音變粗，使人感覺難受，還可能出現痰多的現象，需要及時去檢查治療，平時可以吃一些止咳化痰的食物，有利於改善咳嗽痰多的現象，清熱止咳化痰煲什麼湯？接下來我們來看看吧。
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養生食療:靈芝石斛淮山煲老雞乸湯
受訪專家/廣東省人民醫院中醫科副主任醫師 林舉擇 寒潮來襲，廣東迎來2018年開年以來最寒冷的時候，廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇為大家推介一款滋陰補腎、健脾益氣的靈芝石斛煲老雞乸湯。這個湯補而不燥、潤而不寒，人人皆宜。 靈芝是藥食兩用之品，有養心安神、提高免疫力、增強體質、護肝養肝和抗癌抗衰老的功效。赤靈芝、紫芝、雲芝的藥用價值最高。老母雞湯大補元氣，不耐受之人容易燥熱，湯中加入靈芝，可以抵消老母雞的溫補燥熱食性，令湯達到平補的效果。 石斛具有益胃生津、滋陰清熱並清中有補的功效。
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怎樣才能過好三伏天?
三伏天是出現在小暑與處暑之間，是一年中氣溫最高且又潮溼、悶熱的日子。「三伏天」的「伏」就是指「伏邪」。即所謂的「六邪」（指「風、寒、暑、溼、燥、火」）中的暑邪。三伏天出現在小暑和處署之中，是一年中氣溫最高且又潮溼、悶熱的日子。
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西洋參石斛雞湯功效 西洋參石斛雞湯功效與作用
石斛白鴿的功效與作用很多人都聽過靈芝，但是相信石斛就比較少人知道了，這兩種拿來煲湯的人就更少，這兩種中藥材都是具有很多功效的。那麼，靈芝石斛湯有什麼功效？靈芝石斛湯有什麼功效石斛益胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少乾嘔，病後虛熱，目暗不明。
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滋陰補腎、健脾益氣 試試靈芝石斛煲老雞乸湯
受訪專家／廣東省人民醫院中醫科副主任醫師 林舉擇廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇為大家推介一款滋陰補腎、健脾益氣的靈芝石斛煲老雞乸湯。這個湯補而不燥、潤而不寒，人人皆宜。靈芝是藥食兩用之品，有養心安神、提高免疫力、增強體質、護肝養肝和抗癌抗衰老的功效。
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煲什麼湯可以加石斛?原因是什麼?你真知道?今天來告訴各位答案
我們首先來了解一下石斛的營養成分是什麼？要知道石斛可以加入什麼湯裡，首先應該了解一下石斛的營養成分。石斛之中含有多種的營養成分和微量的元素，以及較為獨特的石斛鹼。可以增強我們自身的體質以及免疫力，對身體的胃、肝、骨骼以及眼睛都有比較好的維護修復功效。
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周末快快煲起來
功效： 入湯的西洋菜有清肺熱、潤肺氣的作用。鮮陳腎即為新鮮的鴨腎和臘鴨腎，有健脾益胃、補血益精的作用。蜜棗能潤肺生津開胃。豬脊骨能補益增髓，合而為湯清潤下火、健脾開胃、滋陰潤燥的秋燥靚湯。 沙參玉竹淮山鵝湯
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煲什麼湯可以加石斛?為什麼?
4、準備一個砂鍋，把豬骨，石斛，西洋參放進去，加入適量得水，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火，燉煮一個小時，時間到，把枸杞放進去，再繼續燉煮10分鐘，出鍋時放入鹽調味即可。小技巧1、用幹石斛的話，要提前泡軟，再煲湯，用新鮮的石斛的話切段，用刀背輕輕拍扁煲湯，這樣營養能很好地滲入到湯中，利於吸收。2、掌握好火候，大火燒開轉小火慢燉，鹽要最後放，過早的放鹽會使豬骨不容易燉爛，影響湯的味道。