冬蟲夏草千萬不要亂吃,這幾種情況吃效果更好!

2020-12-21 蟲草小哥

冬蟲夏草是一種非常不錯的補品，具有提高免疫功能，抗癌抗腫瘤的功效，而且因為其性平溫和沒有任何副作用，非常適合長期食用。

但冬蟲夏草的吃法也是很講究的，搭配不同的食材就會有不同的功效，給大家總結一下冬蟲夏草的各種吃法，朋友們可以選擇適合自己的吃法~

日常養生吃法

1、直接嚼著吃

將蟲草清理乾淨，直接嚼著吃，方便又營養，直接食用，冬蟲夏草所含的營養物質相對來說無流失，對於一些想要養生人士來說是很不錯的吃法。

2、泡水喝，2-3根/天

方法：在60度左右的溫水中放入5根冬蟲夏草，泡數分鐘。通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，餘味也很綿長，最後把冬蟲夏草吃掉，對於提高身體免疫力有很好的效果。

3、熬粥喝

將小米或大米煮成粥，在粥沸騰後轉文火的時候放入冬蟲夏草，再繼續煮5分鐘，一份養生粥就做好了。堅持食用可強身健體，提高睡眠質量。

4、煲湯加入冬蟲夏草

日常煲湯的時候可以在出鍋前5分鐘，加入兩三根冬蟲夏草，喝湯的時候把蟲草一起吃掉，是非常有營養的。

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1、冬蟲夏草燉烏龜

【食材】烏龜250克，冬蟲夏草5根，火腿片30克，瘦豬肉120克，蔥段、生薑片、黃酒、鹽適量。

【做法】將烏龜洗淨切塊，放沸水裡氽透；撈出放鍋內，加入冬蟲夏草、火腿片、瘦豬肉，同時放入調料蔥段、生薑片、黃酒、鹽適量，蓋好。用文火燉至肉爛，調入味精，即可食用。

【功效】此兩物一併燉製食用，有助於陰精虧虛，低熱，咳嗽，咳血，心煩，失眠，盜汗，腰膝酸痛等病症的治療康復。健康人食之，亦有強身健體、延年益壽的作用。

2、冬蟲夏草鹿茸酒

【食材】冬蟲夏草5根、鹿茸適量，白酒1000毫升。

【做法】將冬蟲夏草、鹿茸一起放入容器中，倒入白酒，加蓋密封，30天後開啟飲用。每日2次，每次飲服20～30毫升。【功效】溫腎壯陽，益精養血。適用於腎陽虛衰，精血虧損所致腰膝酸軟，畏寒肢冷，男子陽痿不育等症。

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1、蟲草花膠燉乳鴿

【食材】冬蟲夏草5根，乳鴿1隻，花膠30克，生薑1片。【做法】乳鴿去毛，洗淨，冬蟲夏草、生薑洗淨，花膠浸發，切絲洗淨，全部用料放入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。

【功效】補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。

2、冬蟲夏草山藥雞湯

【食材】冬蟲夏草5根，烏骨雞1隻，懷山藥15克，鹽、味精各適量。

【做法】將烏雞宰殺，去毛、內臟洗淨，切成塊，入沸水中焯透撈出，用清水洗淨，懷山藥加水浸泡半天，連同冬蟲夏草、烏骨雞一起放人沙鍋中，加水用文火煨燉至雞肉熟爛，加入鹽、味精調味即成。

吃雞肉，喝湯，分數次佐餐吃下。

【功效】滋陰益氣，適宜於月經不調、閉經、白帶多等婦女病症者食用。

3、冬蟲夏草紅棗湯

【食材】冬蟲夏草5根，紅棗10枚

【做法】冬蟲夏草、紅棗洗淨，用水浸半天；把冬蟲夏草和紅棗同放沙鍋中，加水適量。用小火煎煮至紅棗酥爛。每日1劑，吃冬蟲夏草、紅棗，喝湯。

【功效】潤養肌膚，有助於改善面色無華、面容憔悴、婦女黃褐斑等。

咳喘、慢性支氣管炎

1、冬蟲夏草燉水鴨【食材】水鴨1隻，生薑4片，冬蟲夏草5根。 【做法】剔淨水鴨，去毛腸內雜，將姜、冬蟲夏草放入鴨腹內，清水浸至水鴨半身，置燉盅內，隔水燉2.5小時即可。【功效】滋養益血，對支氣管哮喘，老年人慢性氣管炎，虛弱咳嗽，白日痰多而夜咳難眠者有療效。

2、冬蟲夏草煲鮑魚

【食材】冬蟲夏草5根，鮑魚60克，枸杞15克。

【做法】將鮑魚宰殺清除腸雜後，用沸水浸3小時，放人沙鍋內，用文火煲至熟軟，加入冬蟲夏草與枸杞燉至熟透即可。

【功效】適宜於老年人肺氣腫、肺結核虛喘勞嗽、動脈硬化人群。改善久咳咯血、神疲氣短、胸肋隱痛、胃納不佳等症狀。

3、冬蟲夏草五味子湯

【食材】冬蟲夏草5根、五味子5克，杏仁、紅參各1克，大棗10枚。

【做法】水煎藥液至200毫升，分2次服完，10天為1療程。

【功效】對久咳、氣短心悸、倦怠乏力之肺虛症，效果極佳。對老年人慢性支氣管炎和哮喘症也有效。

其他病症調理食譜

1、蟲草決明子瘦肉湯

【食材】新鮮冬蟲夏草5根，瘦肉250克、澤瀉15克，決明子、白芍各10克，黃酒適量

【做法】瘦肉切塊，澤瀉、白芍、決明子過水洗淨，將決明子放入無紡布袋並紮緊，瘦肉入鍋焯水後撈出，依次將瘦肉、澤瀉、白芍、決明子放入鍋中，加入適量開水

蓋上鍋蓋燉煮2.5小時，放入冬蟲夏草繼續燉煮30分鐘，出鍋前加入適量黃酒、鹽調味

【功效】降血壓、降血脂 ，軟化血管、抗脂肪肝，能使人精力旺盛

2、蟲草海鮮砂鍋粥

【食材】新鮮冬蟲夏草5根鮮蝦250克、青蟹1隻、胡蘿蔔1個，青豆150克、香菇100克、乾貝50克，生薑、蔥、芹菜、大米、鹽適量，胡蘿蔔洗淨削皮

【做法】切粒裝盤備用，生薑切絲，乾貝、青豆過水洗淨，香菇洗淨後切片，鮮蝦用清水洗淨並去蝦線，大米洗淨將大米放入鍋中蓋上鍋蓋燜煮，放入蟲草、薑絲煮5分鐘適量鹽調味

放蔥花、芹菜末

【功效】保護心血管系統，預防高血壓及，心肌梗塞

3、蟲草祛溼養生粥

【食材】冬蟲夏草5根，紅豆250克、銀耳半朵，蓮子20粒，百合、薏米各10克，冰糖適量

【做法】紅豆、薏米、蓮子、百合過水洗淨、撈出，放進清水中浸泡至軟，銀耳泡發，撕成小朵，薏米、紅豆蓮子、百合倒入鍋中，注入適量清水，蓋上鍋蓋，大火燒開，開始燉煮，水沸騰後，加入銀耳，放適量冰糖，攪拌均勻，加入蟲草，繼續燉煮20-30分鐘

【功效】有利於利水、消腫、健脾胃，祛溼。

收藏好這份冬蟲夏草食譜，選擇適合自己的方法吃起來吧，願大家都能有健康好身體！

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