現在家裡沒有大鐵鍋了，就用普通的炒菜鍋做了一鍋迷你版的鐵鍋燉魚貼餅子。鬆軟的玉米餅配上濃鬱香氣的燉魚，香味十足！
鐵鍋燉黃魚貼餅子的做法步驟
小黃魚去內臟洗淨瀝乾水，玉米面和白面混合到一起。
2.將酵母融化於90-100克溫水中，不要一次性放進去，以免麵團過溼。麵團團成團不散就可以了。
3.將團好的玉米面團放入盆中，蓋上保鮮膜或者溼布，放在溫暖的地方發酵。
4.我們現在來炸魚。將瀝乾水的小黃魚在澱粉裡面滾一下，使魚兩面都沾上澱粉。
5.平底鍋裡放入油，將裹滿澱粉的魚放進去兩面煎炸，剛放進去不要翻魚，等魚皮定型太翻，以免魚肉和魚皮掉下來。
6.將所有魚的兩面都煎炸至金黃。
7.撈出在盤子裡控油。
8.取出發酵好的玉米面團揪成小團，大約40g每個，揪好後蓋上保鮮膜待用。
9.鍋裡放入底油，放姜蒜八角大醬。
10.加入兩小碗水，放入一塊家樂濃湯寶。
11.加半勺鹽，半勺糖調味。
12.將炸好的魚碼放到鍋裡，小火燉著。
13.將麵團壓在鍋邊上。用手拍圓，注意不要燙到手，餅子貼上以後小火燉大約20分鐘。
14.20分鐘打開蓋子，魚和餅子已經都吸滿了湯汁，好想。
15.一鍋誠意滿滿的黃魚貼餅子就做好啦！
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