[美食]北美Subway等七大快餐品牌全新換味

2021-02-16 溫哥華頭條

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目前快餐連鎖店面臨一個嚴峻的抉擇：全部純天然或者承擔後果。

周二，彭博社報導稱，Papa John's被從菜單去除人工成分和其他添加劑。該公司計劃去掉14種成分，如防腐劑和人工色素，到2016年年底，這一努力將花費約1億美元。


在北美，除了風光好，就是快餐多，作為上班族、熬夜族、單身狗、留學黨，點一份快餐既便捷又實惠，現在好了，北美的七大巨頭快餐品牌陸續宣布杜絕人工添加劑，逐步推行綠色健康菜單。

Papa John's


棒約翰被從菜單去除人工成分和其他添加劑。該公司計劃去掉14種成分，如防腐劑和人工色素，到2016年年底，這一努力將花費約1億美元。其負責人也稱，除去添加劑已迫使該公司在味道上做出了妥協。


Subway


Subway在未來的18個月內，Subway將逐步去掉菜單上所有含有人工色素，香精和防腐劑的食物。最近期的改變就是他們將引入全新的烤牛肉配方，調味料就是大蒜和辣椒，Subway也準備通過這一新配方的銷售，觀察效果。

必勝客


今年五月，必勝客宣布計劃在七月底之前消除所有人工香料，這將影響到所有目前銷售的披薩，這所有的改變無疑會產生巨大的變化。必勝客還準備在消除人工材料的同時準備降低鈉的含量，目標是到2020年，必勝客20%的披薩所含有的鈉都將是每天健康飲食鈉攝入量的三分之一。

塔可鍾（Taco Bell）


同一天必勝客宣布計劃削減人工添加劑，其姊妹品牌塔可鍾做了同樣的宣布。 塔可鍾是百勝旗下專營墨西哥風味的快餐品牌。他們準備在今年年底刪除掉所有的人工香料和色素，計劃在2017年底之前去掉人工防腐劑和其他添加劑，這一動作將影響他95%的快餐店。


Noodles and Co.


他們的計劃是已經開始了，對菜單的人工色素、香精、防腐劑進行剔除。同時他們在測試，貯備培養不含抗生素的純天然雞。

Chipotle


Chipotle是美國快餐連鎖品牌裡最健康。 食材多是新鮮的牛肉，雞肉，豬肉，蔬菜，豆類，米飯等，遠比炸雞漢堡健康，所以深受北美素食者和健康飲食人士的追隨。最近，Chipotle更是宣布推行菜單革新運動，去除食物中的轉基因成分。

Panera


美國休閒連鎖餐廳 Panera Bread 以提供新鮮健康的麵包、三明治、沙拉等聞名，該品牌在美國和加拿大均有連鎖店。最近，他們宣布推出新的菜單「No No List」，所提供的食物均不含色素、香料、防腐劑、甜味劑等人工添加劑（目前在美國推廣，加拿大推出的日期待定）。Panera Bread 表示將去除 150多種對健康有害的添加成分，包括阿斯巴甜（百事健怡目前已宣布停售）、發泡劑 ADC（瑜伽墊主要化學物質）以及高糖玉米糖漿和豬油。連菜單上的飲料都儘量以安賽蜜代替甜味劑。此外， Panera Bread還禁止使用抗生素肉，呼籲善待動物。

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