不知從何時起，有人傳言天下武功出少林，而這也使得位於河南的少林寺成為許多遊客去往河南旅遊時最為喜愛的一個景點，但其實現在的僧侶已經是職業化了，而且因為種種原因門檻也是比較高的，和古時候一般吃不上飯才去出家不同，現在並不是任何人都有機會出家的，因為現在出家的條件非常的多，而且並不是那麼簡單。
實際上，少林寺和尚不吃葷腥是真的。這是由於，不殺生是少林寺和尚的原則，所以不吃肉類和葷腥，甚至連雞蛋和牛奶，少林寺的和尚們也是不能吃的，過去的寺廟經濟貧困僧人勤儉，醃醬特多，每日齋飯多半是粥佐陳年醃製的鹹菜。近些年來寺廟經濟變好，素食製品種類也增多，齋飯的做法也變得多樣起來，除了不能吃葷破戒，幾乎全都可以搬上餐桌。
僧人飯菜中最常見的除了土豆和青菜，還有豆漿和油條，他們的豆漿中含有大豆以及各種粗糧，對練武者是非常有益的，頂餓，他們在到了過節的時候，寺廟也會熱鬧，這時候飲食也會改變，有餃子、炒菜、排骨、燒雞等，但他們吃的都是素食的，一般這種餐食是用豆製品做成的，很有營養，但是非常美味，看起來也非常漂亮。
很多去少林寺旅遊的遊客，會在少林寺選擇就餐。他們發現少林寺的蔬果都非常新鮮，大米更是吃出了糧食的味道，主持表示，這是因為他們的食材全部是及時的，有趣的是，他們也會點個外賣，嘗嘗外面的美食，像漢堡、米粉、炒飯這類。
眾所周知，在古代的一些僧人戒律當中，是不允許吃葷的。但是現如今很多僧人只是不能夠在寺廟內吃葷腥，也就是說出了寺廟之外，就可以如普通人一樣。這種情況與古代有著很大的區別，很多人到著名寺廟旅遊也會留下嘗嘗寺裡的素齋，其實不僅僅是少林寺，在我國有許多禪院的素食齋飯，也都十分出名，他們真是受苦了。