｜排骨不煮也不燉，簡單幾個步驟做好，肉嫩鮮香，好吃到讓家人嘴饞
不知不覺立夏已經過去了，代表著春天已經結束，夏天已經開始了。這幾天都在下著雨，天氣還比較涼爽，晚上還要蓋著被子睡覺，倒是沒有感覺到夏天已經來了，如果不是有立夏這個節氣，還以為還在春天的季節。天一涼就想吃肉，今天去市場買菜的時候發現牛肋排還不錯，就買了些回來做。平時吃豬排骨比較多，今天換換口味，買了牛肋排吃吃。
牛肋排在冬天的時候也會買來吃，不過大多都是拿來煲湯喝，味道非常鮮美。牛肉和豬肉相比，其營養成分更加接近人體的需要，而且牛肉的脂肪很低，多吃也不會發胖。很多健身的人都喜歡選擇吃牛肉或是雞胸肉來減脂，不過一定要選擇純瘦的才行。牛肋排骨會帶些肥肉，減脂的就不要選擇了。
牛肋排用來煲湯喝，肉會比較沒有味道，所以今天分享給大家的是，一道非常好吃下飯的牛肋排做法。做法不難，牛肋排經過醃製後再煎，味道非常棒，肉質吃起來也很嫩，一點也不會柴。這種做法做出來的牛肋排好吃到吮指，連骨頭都想啃光。
【香煎牛肋排】
食材：
牛肋排、鹽、孜然粉、燒烤粉、油。
1、牛肋排清洗一遍，放入水中浸泡半小時，中途換一次水。主要是為了將牛肋排的血水泡出來。
2、牛肋排浸泡好後，瀝乾水分，加入鹽、燒烤料、孜然粉。
3、用手抓拌均勻，放入冰箱醃2小時入味，中途翻動一次，這樣能更好的入味。
4、將鍋燒熱，鍋內刷上一層油，放入醃好的牛肋排，中小火慢煎。
5、一面煎至微黃後，翻面煎另一面，兩面煎至焦黃後即可。因為是排骨的部位，所以煎的時候需要蓋一下蓋子燜一會，這樣才容易熟。
6、香噴噴的牛肋排就做好了，直接用手啃著吃，非常過癮~
小貼士：
1、調味料可以根據自己的口味來調，但孜然粉還是用一些，比較好吃。
2、骨頭一定要提前先浸泡出血水再做，這樣做出來味道才好。
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