河南長垣也是盛產各種美食，鐵鍋烤蛋、霜打饃、肉絲帶底都是令人回味。這一次讓人印象深刻的卻是一家油條小攤，
這家長垣長城大道附近的路邊攤，老闆也是非常任性。一根普通的炸油條7塊錢，來這裡吃飯的都是老顧客，每天都忙不過來。
和老闆交流中得知，這個小攤從老闆父親十多歲就開始幹了，如今開了40多年。但是這麼高的價格還有那麼多顧客願意購買，真是令人意外。
小攤不大，沒有招牌，來買的都是認攤子。一張案板上放著各種油饃頭油條配料，旁邊立著一口不停炸著油條的油鍋，油條的香味遠遠地就能聞到了。
小攤上賣的有兩種小吃，油饃頭和油條。現炸的油條也沒有看出來有怎樣的花樣，最豪華的就是雞蛋灌油條，7塊錢一根的油條還真是有點吃不起。
老闆也是更任性，我們不求出名，反正有不少老人都願意在這吃，每天足夠賣完一袋面，根本忙不過來。
一根油條加個雞蛋，下鍋炸一遍就變成了4塊錢，裹一張豆腐皮再加2塊。要是覺得平淡，加上一點榨菜，整個雞蛋灌油條就成了7塊。
買了一根油條，一口下去兩三塊錢就沒有了。筋道的豆皮裡面，包裹著的是外焦裡嫩的油條。榨菜非常好評了，口感脆嫩，有一股特殊的酸味，偏鹹的味道，吃起來非常開胃。
油條和榨菜鹹淡之間的中和，兩者一塊兒吃，脆、嫩、軟、香，不知不覺就被美食誘惑了。
老闆只用兩根筷子，熟練地從盆中調出一塊兒面，來回地纏幾圈，隨後拉長就長了一根油饃頭。
油饃頭入鍋，簡單兩分鐘就可以炸得一面焦黃，再翻個面，不一會兒就有油饃頭的香味散發出來了。
這麼嫻熟的手藝，果真不是一兩年能夠練出來的。
油饃頭除了外皮焦脆，裡面也是非常蓬鬆，中間充滿著氣泡。吃起來完全不會有焦硬，或者麵團沒有緊在一起，咬不動的感覺。
油饃頭倒是賣得便宜一些，一塊錢兩個，六塊錢就可以買一斤。這個價格還是比較實惠，一般人別說一斤了，半斤也不一定能夠吃得完，算得上物美價廉了。
客觀地說，7塊錢的一根的豪華油條，還是有些偏貴，味道上也很不錯。但是這個價位替代品更多，吃水煎包，蒸餃，燒餅，最後喝一碗胡辣湯，它不香嗎？
大家覺得這家的油條怎麼樣？是否願意為這個價格買單？歡迎留言評論。關注鄭食紀，帶大家走遍大街小巷，發現更多美食。