有很多人在疑問，自助餐為什麼放開了讓顧客吃，怎麼就不賠錢呢？
要知道，現在在網上團購一張普通自助餐的票可能只需要30-50的價格，就可以放開了大快朵頤。
可是這樣吃下來，自助餐老闆真的不賠錢嗎？
其實，這就是普通人和商人的思維不同。
一：商家在進貨渠道上不同與普通人，或許一斤的龍蝦普通人買要50-70一隻，但是在大批量的進貨情況下，價格會有對半的折扣。
二：老闆在得到客戶的用餐資金後，完全可以拿現金流水再投資，錢還能生錢。
三：現在已經很少有人吃自助餐還秉承著，扶著牆進來，扶著牆出去的理念。很多人把吃自助當做放鬆的消費，不用思量想吃什麼，看到什麼吃什麼，這是最好的選擇。
因此，實際上在成本裡，客戶是吃不完自己的票錢的。
還有最重要的一點，我們在吃自助餐的時候，更多是去吃肉，肉類本身就容易產生飽腹感，所以看起來我們將盤子摞的很高，實際卻沒有吃下去多少！