導語：沿海城市成長的孩子，從小吃魚長大，魚也是家裡餐桌上出現頻率較高的食物。魚的種類和烹飪方法也很多，油炸、紅燒都可以。廣東人其實更傾向於清蒸，這樣原汁原味，可以保持魚肉的鮮美。有很多時候一些小魚，回家都會做成雜魚鍋，那叫一個甜，想想就流口水，這兩種做法都要保證魚的新鮮，才能做出美味的魚。
小時候，記得老人總說，孩子要多吃魚，吃魚填飽腦子，孩子就會變得聰明。也正好是沿海，有地理優勢，所以不管老人說的是不是真的，孩子都想變聰明，我們喜歡吃魚，久而久之也就養成了吃魚的習慣。長大後才明白，小時候老人說的話是對的，是有一定科學依據的，因為魚中含有豐富的DHA，對大腦、神經系統和視力的發育有很大的促進作用，所以說吃魚會變聰明是科學的。
我們都知道吃魚有營養，可以長得聰明，但是魚刺也是一個問題，特別是對於小孩子來說，所以我記得小時候父母經常會把魚肚的部分給我們吃，魚肚的骨頭少，肉質細嫩，是魚最好吃的部分。小時候，父母總是把最好的留給我們，現在做了父母，我們總是把最好的給孩子。
下面和大家分享少吃魚肚的做法，孩子吃了要長得更高更聰明，做法還是很簡單的。
清蒸魚肚，清蒸的方法，是保持了魚的原味，保證了魚肉的鮮美，口味也比較清淡，孩子吃了不容易上火，孩子在發育階段吃這道菜，對孩子來說營養豐富，腦子能長高。
原料：鮮魚腩、色拉油、蒸魚油、姜、蔥
做法：1、先衝洗魚腹，控幹水分。
2.姜蔥切絲，部分蔥切成段。
3.準備好蒸魚的盤子，把蔥段放在盤子的底部，然後把魚肚放在蔥段上。
麵條，如果是一些大魚，可以把魚切上兩條線。
4.蒸鍋內水燒開，放入魚腩用大火蒸熟。
5.熱鍋熱油，將薑絲放入油鍋中炸，然後將炸好的薑絲放在魚的上面。
把蔥絲放在魚上面，把熱油澆在魚上，把醬油澆在蒸魚上。
臉。這樣清蒸魚就做好了。
說明：1。魚肚裡襯著一層小蔥，可以祛除魚肚的腥味，而且魚肉不會直接接觸盤底，這樣蒸出來的魚受熱均勻，有的地方不會煮過頭，有的地方還沒熟。
2.蒸魚時記得在鍋上燒開水，因為熱水蒸魚，魚肉鮮嫩，冷水蒸魚容易蒸老，肉不好吃。
3.蒸魚不用加鹽，只需加點蒸魚醬油，保證了魚的鮮美。
重點提示：除了清蒸魚肚還可以清炒，清炒魚肚相對於清蒸來說更香，味道有點重，孩子也喜歡，而紅燒魚肚也可以，都是很不錯的方法，魚肚刺少肉滑，孩子吃的時候也方便，大人也不用擔心孩子吃了刺，還可以長得更高更聰明，所以聰明的家長就為孩子做這道菜，尤其是在春天生長的季節，當然，他們也可以給孩子多吃魚，魚含有蛋白質和DHA，可以幫助孩子長高。
今日話題：魚怎麼做？你們還有什麼好吃的菜？歡迎分享。
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