油鹽醬醋，調出萬千滋味！大家好，我是尋食小哥：在家不能出門，教你做道醬油雞，比飯店味道還好吃，鮮嫩又多汁！
這兩天由於新型冠狀病毒的發生，正好這兩天處於爆發期的高峰期，因此很多人都不敢出門，乖乖地待在家裡，外面的餐館更是全部關門，對於那些經常在外面吃飯的人來說，當外面的餐館已關門以後，他們的肚子溫飽將會成為一個非常大的難題。如果你也是一位喜歡到外面餐館中吃飯的人，那麼今天我就要教你，自己動手在家做上一道醬油雞，保證做出來的雞肉，比外面飯店味道還好吃。
在製作醬油機之前，首先要準備一隻三黃雞，在對雞肉進行準備的時候，最好採用三黃雞來進行製作，因為三黃雞的肉質是十分鮮嫩的，將其用來製作醬油雞的話，口感會更加的好吃。然後還需準備適量的生薑和一些醬油，再準備少許白糖。以上這些食材，就是製作這道醬油雞，所必須要採用到的食材，把這些食材統統準備好了以後，就可以進行下一步的製作了。
在燒好以後的三黃雞，我們需要將其用清水清洗乾淨以後把三黃雞對半切開，將其內部的血水清洗乾淨以後，準備適量的小蔥和生薑，蒜頭放入到三黃雞的肚子當中，並往三黃雞中加入適量的清水和醬油，清水和醬油的比例為1:1，喜歡吃味道重一點的就多加入一些醬油，然後再加入少許的生抽、雞粉和適量冰糖，將其和三黃雞肉抓拌均勻，讓雞肉進行醃製上15分鐘，使雞肉提前入味。
醃製好以後的雞肉，我們就可以直接把雞肉加入到鍋中，再加入適量的清水，並蓋上蓋子對肌肉進行燜制，全程要採用小火慢燜的方式，這樣燜出來的雞肉才會更加的入味，每隔15分鐘我們還要對雞肉進行翻面一次，讓雞肉在鍋中能受熱勻，以防止肌肉出現粘鍋的現象，等到雞肉被完全的悶熟，且雞肉的的顏色被燜至發黑以後，就可以把燜好的醬油雞從鍋中取出了，在這一步驟當中，切記一定要將雞肉完全的燜熟，不然雞肉的口感會受很大影響，而且清水要一次性加夠。
燜好以後的醬油雞，需要將其放溫以後，並用刀把雞肉剁成小塊狀，裝盤就可以直接進行食用。如果喜歡吃蘸料的，還可以準備上一小碗的蘸汁，一同和和醬油雞進行食用，味道都特別的棒。其實製作醬油雞餅沒有多大的難度，主要就是在對雞肉進行製作之前，一定要先對雞肉進行醃製處理，只有這樣做出來的雞肉口感才會更加的鮮嫩和入味，在製作的過程當中，一定要記得時不時的對雞肉進行翻面處理。
以上就是今天要和大家分享的一道美食製作這道美食，這是我自己在家無聊的時候研究出來的一道雞肉製作方法，如果你在家也無聊的話，不妨嘗試著製作一下這道美食，讓你和你的家人嘗一嘗你的手藝。
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